Grikių kepsneliai labai pasitarnauja tuomet, kai nusibosta mėsos ir žuvies patiekalai, kai nesinori sunkaus maisto, ir šiaip, kai norisi ko nors nekasdieniško.

Grikių kepsneliai puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek pietums ir vakarienei.

• Pusryčiams kepsnelius galite patiekti su kiaušiniene.
• Pietums - su troškintomis ar šviežiomis daržovėmis.
• Vakarienei - su salotomis.

Kepsneliai dar gardesni su padažais.

Prie kepsnelių galite paruošti karštą padažą: su šonine, svogūnais ir grietinėle.

Taip pat galite pagaminti majonezo padažą: viename indelyje sumaišykite šiek tiek pomidorų padažo ir majonezo, dar galite pagardinti trintu česnaku.

Į grikių kepsnelius taip pat galite įmaišyti ir cukinijos.

Ingredientai

Maždaug 20 nedidelių kepsnelių reikės:

• 250 ml nevirtų grikių
• 2 didelių morkų
• 1 didelio svogūno
• 2 kiaušinių
• 5 v. š. miltų
• 2/3 a. š. druskos
• 1 a. š. džiovintų petražolių
• 0,5 a. š. juodųjų pipirų
• 0,5 a. š. česnako miltelių
• Saulėgrąžų aliejaus kepimui

Gaminimas

1. Į puodą supilame grikius ir užpilame vandeniu.
2. Verdame tol, kol grikiai suminkštėja (~15 min. nuo užvirimo).
3. Po to nukošiame vandenį ir paliekame atvėsti.
4. Morkas nulupame, sutarkuojame stambia tarka.
5. Svogūną nulupame, supjaustome kubeliais.
6. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname šiek tiek aliejaus, sudedame morkas, kepiname 5 min., tada sudedame svogūną ir kepiname, kol daržovės suminkštėja. Paliekame atvėsti.
7. Grikius sumaišome su kiaušiniais, miltais, apkeptais svogūnais ir morkomis, pagardiname prieskoniais. Masę gerai išmaišome.
8. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
9. Imame po 1 kupiną valg. š. tešlos ir šlapiomis rankomis formuojame nedidelius, maždaug 1-1,5 cm storio blynelius, apkepiname iš abiejų pusių, kol gražiai paruduoja.
10. Išėmę iš keptuvės dedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus.

Kiti variantai

Šie brokolių ir grikių kepsneliai yra minkšti, drėgni, purūs.

Puikiai tiks vos pradėjusiems valgyti gabaliukais vaikams.

Brokoliai ir grikiai yra geležies šaltinis, kurios mums neretai pritrūksta, o vaikų augimui tai itin svarbu.

Sumaišome su virtais grikių dribsniais, įmušame kiaušinius, beriame sūrį, prieskonius, viską išmaišome, tada brokolius sutriname šakute.

Galiausiai įmaišome migdolų miltus.

Vietoje migdolų miltų galite naudoti avižinius arba kitus.

Jei neturite dribsnių - išvirkite grikių kruopas ir šakute patrinkite.

Vištienos ir grikių kepsneliai yra man išties patikęs patiekalas.

Neseniai buvau įkėlusi vištienos kepsnelių receptą, o šiandien gaminau panašius, bet papildomai įdėjau virtų grikių, morką.

Sūrio galima įdėti ir daugiau. Jo naudojau tiek, kiek turėjau.

Džiūvesėlių ar miltų reikia dėti tiek, kad būtų įmanoma drėgnomis rankomis suformuoti kepsnelį.

Vištieną reikia supjaustyti kuo smulkiau.

Inde sumaišyti visus ingredientus.

Palikti pastovėti kambario temperatūroje.

Drėgnomis rankomis suformuoti kepsnelius.

Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės ugnies.

Į keptuvę sudėti kepsnelius, juos lengvai paspausti.

---