Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti skanius ir neįprastus kotletus iš dviejų, atrodytų, nederančių produktų - grikių ir kopūstų. Iš jų gavosi bemėsiai kotletai, kuriuos noriai valgė tiek maži, tiek dideli.
Ingredientai
- 800 g kopūsto
- 1 svogūno
- 300 g virtų grikių
- 2 kiaušinių
- 150 g miltų
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Džiūvėsėlių apvoliojimui
- Krapų ar kitų mėgstamų žalumynų (nebūtina)
Gaminimas
- Kopūstus susmulkiname ir išverdame. Nupilame vandenį ir atvėsiname.
- Į dubenį su kopūstais dedame tarkuotą svogūną, grikius, smulkintus žalumynus, miltus, dedame kiaušinius ir gerai išmaišome.
- Suberiame druską ir pipirus. Išmaišome.
- Drėgnomis rankomis formuojame kotletus ir apvoliojame džiūvėsėliuose.
- Kepame keptuvėje su įkaitintu aliejumi, kol iškepa.
Kiti variantai ir patarimai
Štai keletas kitų receptų ir patarimų, kaip paįvairinti grikių kotletų gaminimą:
- Grikių kotletai su sūriu: Kepimo pabaigoje ant kepsnelių uždėkite čederio sūrio riekelę. Tiktų ir kitas lengvai besilydantis sūris, pavyzdžiui, fermentinis.
- Kotletai orkaitėje: Iš paruoštos grikių masės, kotletus galima kepti tiek orkaitėje tiek keptuvėje (ant aliejaus) ir patiekti su grybų padažu ar daržovėmis.
- Su daržovėmis: Į įkaitintą keptuvę pilu šiek tiek aliejaus - pakepinu tarkuotą morką (120g) ir kubeliais pjaustytą svogūną (70g).
Patarimai
- Jei mėgstate apskrudusius kotletukus, prieš kepdami juos apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Grikių kotletai su sūriu skaniausi su daržovių salotomis.
Kiti ingredientai, kuriuos galite naudoti:
- Pievagrybiai
- Morkos
- Salierai
- Svogūnai
- Česnakai
- Krapai
- Burnočiai
- Sūris
Padažai
Grikių kotletus galima patiekti su įvairiais padažais:
- Grietinės
- Pomidorų padažo
- Smulkiai pjaustytų marinuotų agurkėlių padažu
Receptas orkaitėje keptiems grikių kotletams
Labai skanūs, minkšti ir netrupantys grikių kotletai kepti orkaitėje. Visai be mėsos tik gausiai užkloti pievagrybiais ir sūriu. Šiuos grikių kepsnius patiekiau su keptomis daržovėmis. Pagaminti tikrai visai nesudėtinga!!! Grikius šiems kotletams užpyliau vandeniu ir palikau per naktį. Per naktį grikiai išbrinko ir nereikėjo virti.
Ingredientai
- Grikiai
- Morkos
- Svogūnai
- Pievagrybiai
- Sūris
Gaminimas
- Grikius perplaukite po tekančiu vandeniu, suberkite į gilią lėkštę ir užpilkite šaltu virintu vandeniu. Palikite stovėti 2-3 valandoms.
- Išvirkite stambiai supjaustytas morkas. Kruopščiai jas nusunkite ir sutrinkite iki košės konsistencijos.
- Trintas morkas sudėkite į išbrinkusius grikius.
- Svogūną susmulkinkite ir dėkite į morkas bei grikius.
- Čia pat suplakite kiaušinį, suberkite miltus, druską, pipirus ir viską gerai išmaišykite.
- Suformuokite kotletus ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Ingredientų lentelė
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kopūstas | 800 g |
| Grikiai | 300 g |
| Miltai | 150 g |