Grikiniai blynai - skanus ir tradicinis patiekalas, dažnai kepamas edukaciniuose senovinės kulinarijos pristatymuose. Grikiniai blynai skanūs, kartais verta ir patiems išsikepti. O su norinčiais artimuosius nustebinti išskirtinio skonio blynais dalijamės trimis „Maximos“ maisto gamybos ekspertės Brigitos Baratinskaitės siūlomais receptais.

Šiame straipsnyje rasite grikių blynų receptą su varške ir obuoliais, kuris puikiai tiks Užgavėnėms ar bet kuriai kitai progai.

Grikių ir Varškės Blynai su Obuoliais

Tai dar vienas puikus maistingesnių ir skoniu nustebinti galinčių blynų receptas Užgavėnėms ir ne tik. Be to, šie blynai lengvai paruošiami, todėl tiks neturintiems daug laiko“, - sako B.Baratinskaitė apie grikių ir varškės blynus.

Ingredientai:

• Stiklinė virtų grikių
• 100 g varškės
• Kiaušinis
• 2 šaukštai miltų
• Arbatinis šaukštelis cukraus
• 50 ml šilto pieno
• Obuolys

Gaminimo Eiga:

1. Į varškę įmušame kiaušinį, įdedame cukraus ir viską išmaišome.
2. Tuomet į mišinį įpilame šildytą pieną, įdedame sutarkuotą obuolį, grikius, druską ir viską gerai išmaišome.
3. Įdedame miltus ir dar kartą viską gerai išmaišome.
4. Šaukštu įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus išdėliojame blynus ir po keletą minučių pakepame iš abiejų pusių.
5. Keptus blynus patiekiame su mėgstamu pagardu.

Kiti Blynų Receptai Užgavėnėms

Be grikių ir varškės blynų, galite išbandyti ir kitus įdomius receptus, kurie puikiai tiks Užgavėnėms:

Žalieji Brokolių Blynai

Šie blynai bus ne tik gardus, bet ir sveikesnis Užgavėnių skanėstas. Kaip žinia, brokoliai yra itin maistinga daržovė, o jų suteikiama žalsva spalva puikiai tiks pavasario kvietimo šventei“, - sako B.Baratinskaitė.

Ingredientai:

• Nedidelis brokolio
• 2 kiaušiniai
• Apie 35 g parmezano sūrio
• 3 šaukštai miltų
• 2-3 skiltelės česnako
• Šiek tiek druskos ir pipirų

Gaminimas:

1. Brokolio žiedus nuplauname ir verdame garuose 5-6 minutes. Pavirtus žiedus nuplauname šaltu vandeniu.
2. Tuomet juos smulkiai supjaustome, maišome su kiaušiniais, tarkuotu parmezano sūriu, miltais, druska pipirais ir smulkintu česnaku. Svarbu šį mišinį gerai išmaišyti.
3. Tuomet belieka blynus kepti keptuvėje ant aliejaus, kol jie gražiai apskrus.
4. Iš keptuvės išimtus blynus rekomenduojama sudėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus.
5. Iškeptus blynus galima patiekti su grietine, nesaldintu jogurtu ar kitu mėgstamu padažu.

Blynai su Ožkos Sūriu

Šie blynai tiks norintiems sotesnių ir išskirtiniu skoniu pasižyminčių blynų. Jie turėtų patikti tiek mažiems, tiek dideliems“, - sako B.Baratinskaitė.

Ingredientai:

• 450 g ožkos sūrio
• 2 kiaušiniai
• 4 valgomųjų šaukštų cukraus
• Stiklinės miltų
• Pusės arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• Šiek tiek druskos

Gaminimas:

1. Į dubenį dedame ožkos sūrį ir šakute ar šaukštu sutriname iki vientisos masės.
2. Dedame kiaušinius, druską, tris ketvirtadalius stiklinės miltų ir viską gerai išmaišome.
3. Iš šios masės formuojame blynelius, kuriuos išvoliojame likusiuose miltuose ir kepame keptuvėje iš abiejų pusių po 2-3 minutes.

Blynų Populiarumas Lietuvoje

„Šalies gyventojai tradicijų nepamiršta ir per Užgavėnes pasistengia, kad namuose būtų blynų. Be to, dažnas Užgavėnių dieną blynais vaišina ir kolegas darbe, paruošia jų vaikams į mokyklas ir darželius. Neturintys laiko patys gamintis tradicinio Užgavėnių patiekalo namuose, nevengia jų įsigyti parduotuvėse. Tai daro vis daugiau gyventojų. Pavyzdžiui, pernai Užgavėnių savaitę sveriamų ir fasuotų blynų pardavimai, lyginant su tuo pačiu laikotarpiu 2018 metais, mūsų parduotuvėse išaugo daugiau kaip keturis kartus“, - sako Vilma Drulienė.

Tiesa, daugiausia blynų pernai buvo nupirkta ne artėjančio pavasario laukiant, bet spalio, lapkričio ir gruodžio mėnesiais. Populiariausi gyventojų pasirinkimai renkantis blynus - lietiniai blyneliai su varškės, mėsos bei sūrio ir kumpio įdarais, taip pat žemaičių blynai su mėsa. Tuo metu Užgavėnių dieną paklausūs būna ir mieliniai blynai su razinomis ar be priedų. Taip pat daugiau nei įprastai nuperkama fasuotų amerikietiškų blynelių bei daugelio kitų rūšių blynų.

„Šiemet prisidėti prie žiemos išvarymo ir pasisemti geros nuotaikos pirkėjai parduotuvėse per Užgavėnes galės ne tik įsigydami savo mėgstamų blynų, bet ir vaišindamiesi mūsų partnerių „Kauno grūdų“ kepamais blynais. Tokios degustacijos Užgavėnių dieną nuo 16 iki 19 val. vyks 35 mūsų parduotuvėse 13 šalies miestų. Be to, dalyje parduotuvių šventinę atmosferą padės sukurti ir tradicinės kaimo kapelos“, - sako V.Drulienė.

Patarimai Gaminant Grikių Blynus

• Senovėje grikių blynai buvo valgomi su grietine, svogūnų laiškais ir česnakais.
• Aukštuomenė tokius blynus valgė su grietine ir raudonaisiais ikrais.
• Labai svarbu gaminant nenaudoti metalinių įrankių.

---