Grikių košė su mėsa ir daržovėmis yra tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris yra ne tik skanus, bet ir maistingas. Tačiau visai kitaip į grikių košę žiūriu po laukinių žygių. Tos akimirkos kai vakare išsivirsim grikių košės su konservuota mėsa ir pagriebsim iš puoduko pirmą šaukštą laukdavom visą dieną.

Šiame recepte naudojama jūsų pasirinkta mėsa (pavyzdžiui, kiauliena) kartu su daržovėmis, tokiais kaip morkos ir svogūnai, ir šiek tiek prieskonių, kad būtų suteiktas ypatingas skonis. Grikių košė prarado dabartinių keturiasdešimtmečių meilę po vaikystės potyrių darželiuose. Ta grikių košė išvirta piene buvo tikra kankynė. Tie kas nekeliaudavo laukiniuose žygiuose taip ir liko nusistatę prieš grikius. Dar labiau grikių košė patiko kai turėdavom kiek daugiau produktų geologinėse ekspedicijose.

Ingredientai

• 500-600 gramų Mėsa - Kiauliena arba bet kokia jūsų mėgstama mėsa
• 2 stiklinės Grikiai
• 4-5 vnt Morkos
• 2 vnt Svogūnai
• 100 gramų Sviestas
• 0.5-1 stiklinė Aliejus
• 1 arb. š. Druska

Gaminimo eiga

1. Įpilkite į keptuvę aliejaus, sudėkite mėsą ir kepkite ant vidutinės ugnies tol, kol pasidengs gražia rusva plutele.
2. Sumažinkite ugnį ir į tą pačią keptuvę įdėkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas. Kepkite, kol daržovės suminkštės.
3. Įpilkite vandens, sumažinkite temperatūrą, troškinkite apie pusvalandį, kol mėsa suminkštės. Į pabaigą sudėkite svogūnus, truputį apkepkite su mėsa. Sudėkite paprikas ir morkas, uždenkite dangčiu ir patroškinkite.
4. Tuo tarpu atskirame puode užvirkite vandenį ir sudėkite grikius. Virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol grikiai suminkštės.
5. Sudėkite nuplautus grikius, įpilkite vandens (stiklinei grikių - 2 stiklinės vandens). Įberkite druskos, išmaišykite ir užvirinkite, tada nukaiskite ir įkiškite į nelabai karštą orkaitę, kad lėtai troškintųsi. Po pusvalandžio nuimkite dangtį. Jei skysčio liko, palaukite, kol išgaruos.
6. Sumaišykite keptą mėsą ir daržoves su virtais grikiais.

Galite pridėti kitų mėgstamų prieskonių arba daržovių, kad pritaikytumėte receptą savo skoniui.

Kareiviška košė

Kareiviška košė - tai košė iš kruopų, daržovių ir mėsos. Kruopos: grikiai, perlinės, soros. Daržovės: svogūnai, morkos. Mėsa paprastai troškinta.

Gaminimo eiga

1. Košę paruošti paprasta, ji verdama iš nebrangių produktų ir gaunasi maistinga, soti.
2. Svogūną ir morką nuvalyti. Svogūną smulkiai supjaustyti, morką sutarkuoti.
3. Ištirpinti truputį riebalų iš skardinės su jautiena, pakepinti tuose riebaluose svogūną su morka, kol suminkštės.
4. Grikius perrinkti, nuplauti, Suberti į morkas su svogūnais, išmaišyti.
5. Užpilti dviem stiklinėmis verdančio vandens (vandens turi būti per du pirštus daugiau nei kruopų).
6. Dabar galima sudėti ir mėsą. Arba galima tai padaryti košei baigiant virti.
7. Pasūdyti, pabarstyti pipirais ir virti ant vidutinės ugnies, kol bus beveik išvirę, tačiau dar bus likę kiek vandens.
8. Tuomet uždengti puodą dangčiu ir virti ant mažos ugnies, kol visas vanduo susigers.

Grikių troškinys su malta mėsa

Reikės:

• 300 g maltos mėsos
• 150 g grikių kruopų
• 1 svogūno
• 1 morkos
• 2 skiltelių česnako
• 2 v. š. pomidorų pastos
• 2-3 v. š. augalinio aliejaus
• laurų lapų, druskos, pipirų

Kaip gaminti

1. Grikius nuplaukite, supilkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo.
2. Svogūnus nulupkite, supjaustykite ir apkepkite puode aliejuje su tarkuotomis morkomis.
3. Suberkite maltą mėsą, pakepkite, įmaišykite pomidorų pastą, laurų lapus.
4. Suberkite grikius ir viską užliekite verdančiu vandeniu, jo turėtų būti tik šiek tiek virš grikių.

Daivos žvėrienos troškinys

Daivos žvėrienos troškinys - greitas ir gardus mėsos patiekalas, kuris pravers netikėtiems svečiams užgriuvus, arba stipriai vakarienei.

Gaminimo laikas: 30 min.

Gaminimo eiga:

1. Kadangi mėsa yra konservuota, tai reiškia - paruošta, pradedu nuo garnyro. Pastatau virti bulves (jas gali pakeisti lęšiai, grikiai, ryžiai ar makaronai).
2. Tuomet keptuvėje atskirai gerai apkepinu griežinėliais pjaustytą morką (turi kiek suminkštėti), smulkintą česnaką, svogūną, papriką ar cukiniją (jeigu turiu), įdedu druskos ir pipirų.
3. Suverčiu viską į krūvą ir į keptuvę sudedu konservuotą mėsą (atidarytus konservus supjaustau neišėmusi mėsos), nepagailiu šaldytų petražolių ir krapų.
4. Trumpai ant labai mažos ugnies viską patroškinu (vandens nepilu, užtenka riebalų nuo mėsos ir keptų daržovių); jei trūksta riebalų - įdedu „ghee“ sviesto ar aliejaus.
5. Pabaigoje supilu maždaug 200 ml 30 proc. riebumo grietinėlės ir truputį palieku ant mažos ugnies.
6. Mėsą su padažu pilu ant virtų bulvių ir visi, kas prie stalo, kerta, kad net ausys linksta. Visa paslaptis - grietinėlėje! Nesudėtingai pagaminamas patiekalas puikiai tiks darbo dienos vakarienei, nes neatima daug laiko. Bet ir skonis nenuvils - jis iškart tapo mūsų šeimos favoritu.

Šventiškesnei versijai paruošti į troškinį dėkite džiovintų grybų, prieš tai juos išmirkę.

---