Jei ieškote tobulo, puraus ir minkšto pyrago recepto, kuris puikiai derės su puodeliu aromatingos kavos ar arbatos - šis purus uogienės pyragas su grietinėlės kremu tikrai jums patiks!
Plakta grietinėlė tai tikriausiai lengviausiai bei greičiausiai pagaminamas desertas. Išplakei, tada užbėrei mėgstamu uogų ir galima vaišinti netikėtus svečius arba šeimos.
Tokį šokoladinį pyragą pagaminti itin paprasta - sumaišykite tešlą pyragui, dėkite į orkaitę. Per tą laiką, kol pyragas kepa (vos 30 minučių!!), suplakite grietinėlės kremą.
Atostogaudama turėjau daug laisvo laiko, todėl pamėginau pagaminti plikytus pyragaičius su varškės ir grietinėlės kremu. Šiame recepte galite naudoti vien pieną, vien vandenį, arba juos sumaišyti ir nieko blogo neatsitiks bei kepinys tikrai pavyks.
Yra puikiai žinoma, kad idealiai suderinti skonių deriniai viską išsprendžia! Tokie itin populiarūs deriniai kaip karamelė ir šokoladas, plakta grietinėlė ir kiti ingredientai jau tapo klasika.
Purus ir minkštas saldus šokoladinis vyniotinis. Sunku buvo duoti jam kokį nors pavadinimą, kuris tiksliai jį apibūdintų, nes ko tik šiame skanėste nėra.
Šis tortas išsiskiria tuo, kad jame dera purus biskvitas su medaus natomis ir subtiliai rūgštus, švelnus kremas, kuriame juntamas grietinėlės lengvumas bei gaivinanti citrinos nata.
Grietinės plakimas: patarimai ir gudrybės
Grietinė laikoma viena paprasčiausių - pieno produktą suplakite su cukrumi arba kondensuotu pienu, o tada ja apipilkite tortus - kas gali būti paprasčiau. Tačiau jei ir jos nisų - kai grietinė lieka skysta ir nesutirštėja.
Pirma, svarbu suprasti, kad kremo konsistencija priklauso nuo grietinės riebumo ir kokybės. Grietinė gali tapti skysta, jei naudojate prastos kokybės grietinę, kurioje yra mažai natūralių ingredientų, bet daug įvairių priedų.
Pirma, kremas gali nesutirštėti, jei naudojote smėlį, o ne cukraus pudrą - dėl didelių kristalų kremas bus skystesnis.
Trečia, grietinėlę ir grietinę reikia laikyti šaldytuve - Jei jos bus kambario temperatūros, gausite skystą grietinėlę. Tačiau net jei ingredientai yra tinkamos temperatūros, nepersistenkite plakant, kitaip grietinė suskils į riebalus ir vandenį.
Kaip sutirštinti grietinę?
Grietinę galima sutirštinti įvairiais produktais: želatina, krakmolu, miltais, sviestu, varške ar grietinėle. Taip pat galite naudoti specialus grietinės grietinėlės tirštiklis - jos galima įsigyti parduotuvėse. Dviejų pakuočių tirštiklio užteks 500 g grietinės.
Naudingas patarimas: kaip iš 15% riebumo grietinės pasigaminti grietinėlę
Perpilkite grietinę į marlę, padarykite maišelį, pakabinkite jį už kampų virš dubens ir nusiųskite konstrukciją į šaldytuvą 8-10 valandų.
Grietinėlės kremo receptas
Paimkite durklą, įdėkite jį į gilų dubenį. Į dubenį įdėkite keturis kartus sulankstytą marlę, ant marlės supilkite grietinę. Suriškite marlės kampus, kad susidarytų maišelis.
Išimkite grietinę iš marlės į kitą dubenį, išmaišykite, suberkite cukraus pudrą ir vaniliną. Plakite mikseriu, kol susidarys norimos konsistencijos masė (apie 10 minučių).