Tinklaraščio „Pusryčiams“ autorė 15min skaitytojus supažindina su naujausia savo atrasta svarbiausio dienos valgymo idėja. Šįkart pusryčiams - grietinėlėje kepti kiaušiniai.
Pasak tinklaraštininkės, smagiausia dalis - tai, kad tokiems pusryčiams pakanka dviejų ingredientų: „Kiaušinių ir grietinėlės. Svarbiausia, kad grietinėlė būtų riebi, daugiau nei 30 proc., ir kokybiška. Aš tokiais atvejais visada renkuosi „DVARO“ pieno produktus.“
Šį keptų kiaušinių patiekalą drąsiai galiu pavadinti labai prabangiais pusryčiais, nes jis man toks skanus, tarsi karališkas.
Ypatingas Ryto Derinys
Asmeninio archyvo nuotr./Pusryčių guru Gabrielė siūlo ypatingą ryto derinį: grietinėlėje kepti kiaušiniai
„Tai - kažkas tarp standartinio kepto kiaušinio svieste ar aliejuje (tradicinis angliškas „sunny side up“) ir be lukšto virto kiaušinio (tradicinis angliškas „poached egg“).
Patiekalo paslaptis - netikėti ingredientai ir jų skonių „ suskambėjimas“. Riebi grietinėlė keptuvėje atsiskiria ir tampa dviem dalykais: riebalu ir vandens garais.
Sviestu keptuvėje virtusi grietinėlė kiaušinį karamelizuoja iš apačios, o išsiskiriantys vandens garai iškepa kiaušinio baltymą iki nerealaus purumo“, - vaizdingai pasakoja G.Žutautaitė.
Receptas: Grietinėlėje Kepti Kiaušiniai
Ingridientai:
- 3 kiaušiniai
- 450 ml „DVARO“ grietinėlės (35 proc. riebumo)
- Žiupsnelis druskos, pipirų ir žalumynų
Gaminimas:
- Į keptuvę įpilame tiek grietinėlės, kad ji lengvai padengtų keptuvės dugną.
- Įmušame kiaušinius, įjungiame kaitrą.
- Kepame atidengtoje keptuvėje tol, kol baltymai sustingsta, apie 6-8 min.
- Nuimame nuo kaitros, kai baltymai jau beveik iškepę.
- Nuėmę nuo kaitros, uždengiame keptuvę dangčiu ir paliekame dar 1-2 min.
- Pabaigai pabarstome druska, pipirais ir žalumynais.
- Užkąsti galime su skrudintos duonos riekele.
Skanaus!
Kiti variantai
Sotus, sultingas bei ganėtinai greitai paruošiamas kiaušinių patiekalas orkaitėje su šonine. Tai puikus variantas vėlyviems savaitgalio pusryčiams arba greitai vakarienei, kai norisi kiaušinių.
Pastaruoju laikotarpiu man toks kiaušinių paruošimo būdas tapo pačiais skaniausiais pusryčiais. Atsikėlusi ryte, net nedvejodama einu gaminti šitaip.
Neįprastai paruoštas, tačiau labai skanus ir gražus keptų kiaušinių patiekalas, džiuginantis tiek akį, tiek skrandį. Savaitgaliais labai smagu ryte visiškai niekur neskubėti.
Kai gali ramiai atsigerti mėgstamos kavos ir pasigaminti kiek įdomesnius vėlyvuosius pusryčius iš kiaušinių. Tikroji angliškų pusryčių lėkštė mane tikrai žavi, bet atrodo kiek per riebūs.
Tad aš juos prisitaikiau savo pačios ir vyro skoniui. Šiam patiekalui, daugelis turi savo savitą pavadinimą - tiek pirato, tiek jaučio, tiek buliaus, tiek dar "kažkieno" akis.
Trumpai tariant, nesvarbu kaip pavadinta, svarbiausia, kad tikrai labai skanu. Tokie kiaušinių keksiukai gaunasi itin sotūs, tad tai patiekalas tinkantis tiek vėlyviems pusryčiams, tiek vakarienei.
Daržoves galima pakeisti savo mėgstamomis ir taip kas kartą šis patiekalas gausis vis skirtingo ir naujo skonio. Savaitgalį užsinorėjau išsikepti karštų sumuštinių su kiaušiniais.
Ir šį kartą sugalvojau juos išsikepti orkaitėje, dviguboje batono riekelėje. Tikrai labai paprasta.
Aš labai mėgstu kiaušinius orkaitėje kepti pačiais įvairiausiais būdas. Šį kartą variantas kiaušinių krepšelių su pomidorais, kai patiekiama ant skrudinto batono.
Paprasta ir labai skanu. Tikrai negalėjau sugalvoti šiam kiaušinių patiekalui geriausiai tinkančio pavadinimo.
Galima sakyti, kad tik visai neseniai atradau silikoninių formelių privalumus: patogu, nereikia dėti papildomų riebalų, niekada neprilimpa bei lengvai išsiima. Tad dabar visada naudoju ir negaliu atsidžiaugti.