Greitai, skaniai, sveikai. Turbūt, kai kam skambės kaip ir žymus posakis : „Greitai, pigiai ir kokybiškai„. Dažniausiai taip nebūna - bent vienas dalykas turi neatitikti.
Parodykite man statistinį šių dienų žmogų, kuris nori kelias valandas praleisti virtuvėje.
10 metų praleidau fitneso varžybose. Virta vištiena su agurkais buvo mano geriausia draugė.
Čia jau nėra ką ir pridurti.
Paprastų, skanių ir greitai paruošiamų patiekalų receptai. Patarimai, kaip išgauti daugybę skonių naudojant vos kelis produktus. Ieškokite įvairiausių receptų tarp salotų, sriubų, karštų patiekalų, užkandžių, gėrimų, desertų ir daugiau.
Skubančioje kasdienybėje ne visada lengva greitai paruošti valgį. Bet tai nereiškia, kad reikia pasiduoti jau paruoštam maistui ar bėgti į restoraną. Galite eksperimentuoti gamindami maistą namiškiams.
Greitai paruošiamos sriubos
Įdomi pirmojo patiekalo idėja bus įvairios kreminės ir tradicinės sriubos. Klasiškiausia grybų sriuba puikiai dera su skrebučiais ir žirnių užtepėle. Tie patys priedai taip pat gali būti naudojami kartu su kremine moliūgų, kukurūzų ar brokolių sriuba.
Moliūgų sriuba su lęšiais
Ingredientai:
- Moliūgas: 70g
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Alyvuogių aliejus: 7.00 valg. š.
Gaminimas:
- Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, berkite svogūnus ir pakepinkite, kol pradės gelsti - apie 4 minutes. Tada suberkite moliūgo kubelius, pakepkite minutę, suberkite lęšius, supilkite vištienos sultinį ir leiskite ramiai virti apie 25-30 minučių.
- Kai moliūgas bus minkštas ir lęšiai išvirę, sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite kokoso pienu, citrinos sultimis, pipirais, gal dar trupučiu druskos, jei sultinys nebuvo labai sūrus.
- Pagardui elektrine trintuve sumalkite kalendrą ir moliūgo sėklas drauge su alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais.
- Pilkite sriubą į lėkštes, apšlakstykite pagardu ir mėgaukitės.
Pupelių sriuba su morkomis
Ingredientai:
- Morkos: 70g
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Aliejus: 3.00 valg. š.
- Imbieras: 2.00 valg. š.
- Muskatas: 0.50 arbat. š.
- Migdolai: 4.00 arbat. š.
Gaminimas:
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną, imbierą, česnaką ir viską kepkite apie 5 minutes arba tol, kol suminkštės. Įmaišykite muskato riešutus ir pakepkite dar 1 minutę.
- Supilkite sultinį, suberkite susmulkintas morkas, baltąsias pupeles su skysčiu, tuomet uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 20-25 minutes arba tol, kol morkos truputį suminkštės.
- Trečdalį gauto sriubos mišinio išimkite į atskirą indą, o likusią dalį sutrinkite maisto smulkintuvu. Tuomet viską vėl sudėkite į keptuvę ir kaitinkite tol, kol užvirs.
- Sriubą patiekite papuošę smulkintais imbierais bei muskato riešutu.
Greiti antrieji patiekalai
Sunku būtų nesutikti su tuo, kad dažniausiai per vakarienę šeima ir svečiai nekantriai laukia antrojo patiekalo. Ar pavargote pietums valgyti paprastą vištienos filė? Paprasta, vištienos filė taip pat gali būti ypatinga. Čia patarimas yra pagardinti actu, Bahian prieskoniais, druska ir juodaisiais pipirais. Mėsai kepti ant grotelių rekomenduojama naudoti sviestą - ingredientą, kuris suteikia labai skanų skonį.
Vištiena su kuskusu
Ingredientai:
- Vištiena: 70g
Gaminimas:
- Vištieną įtrinkite druska, pipirais, smulkintu čiobreliu ir traiškytu česnaku. Tuomet ją sudėkite į grilio keptuvę ir kepkite apie 3-5 minutes iš abiejų pusių.
- Per tą laiką į verdantį vandenį suberkite šafraną, sumaišykite ir palaukite, kol vanduo nusidažys. Tuomet į vandenį suberkite kuskuso kruopas, šiek tiek druskos, pipirų ir uždenkite dangčiu. Leiskite viskam pastovėti kelias minutes ir vėliau atidengę sudėkite sviestą. Viską vėl gerai išmaišykite.
- Statykite ant ugnies ir maišant pavirkite apie 7 minutes.
Troškinys su pupelėmis ir malta mėsa
Ingredientai:
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Druska: 0.50 arbat. š.
Gaminimas:
- Nedideliame puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnus ir česnakus, pakepinkite iki minkštumo. Sudėkite maltą mėsą ir 3-5 minutes pamaišydami pakepinkite (jei per sausa - galima įpilti šiek tiek verdančio vandens).
- Supilkite pomidorus savo sultyse, pupeles, prieskonius ir uždengę troškinkite ant vidutinės ugnies (kad kunkuliuotų) apie 20 minučių.
- Patiekdami apibarstykite smulkintu sūriu. Beje, visada galima pritaikyti šį troškinį savo skoniui. Aš nemėgstu kukurūzų, tai jų nededu. O galima. Kaip ir įvairių žalumynų bei natūralaus smulkinto čili pipiro.
Grikių apkepas
Ingredientai:
- Kefyras: 2.00 st.
- Morkos: 1.00 vnt.
- Aliejus: 1.00 valg. š.
- Druska: 0.50 arbat. š.
Gaminimas:
- Grikius biriai išvirkite - kruopos gali būti dar vos kietokos, tad užteks virti 6-7 min. Nukoškite, perpilkite į didelį dubenį ir palikite kiek pravėsti.
- Kiaušinius paplakite, svogūną bei morką (jei ją naudojate) nulupkite ir supjaustykite kubeliais, taip pat supjaustykite ir šoninę ar lašinukus.
- Keptuvėje įkaitinkite taukus ar aliejų ir suberkite svogūnus, morkas ir lašinukus/šoninę, pakepinkite, kol svogūnas taps perregimas, o lašinukai/šoninė kiek paskrus.
- Suberkite į grikius keptuvės turinį, supilkite kiaušinius, kefyrą ar rūgpienį, pasūdykite.
- Verskite gautą masę į riebalais pateptą kepimo indą (ar puodą, kurį galima dėti į orkaitę).
- Dėkite į iki 180 C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite 40-50 min. Valgykite su grietine, kefyru ar kitais mėgstamais priedais.
Makaronų apkepas su sūriu ir moliūgu
Ingredientai:
- Cukrus: 0.50 arbat. š.
- Druska: 0.50 arbat. š.
Gaminimas:
- Išvirkite makaronus, kad jie dar būtų kiek kietoki (al dente) ir palikite kelioms minutėms, kad kiek pravėstų.
- Stambiai sutarkuokite abiejų rūšių sūrį.
- Dideliame dubenyje sumaišykite makaronus, sūrį bei apkepui skirtą grietinėlę ir verskite į sviestu pateptą kepimo indą, išlyginkite viršų.
- Kepkite 180 C temperatūroje 20-30 min - kol viršus gražiai apskrus.
- Padažui pomidorų pastą pakaitinkite su prieskoniais (ragaukite, ar netrūksta saldumo, cukraus gali reikėti ir daugiau) ir užbalinkite grietinėle.
- Pjaustykite apkepą gabaliukais, užpilkite padažu ir patiekite.
Kiaulienos troškinys
Ingredientai:
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Druska: 0.50 arbat. š.
Gaminimas:
- Kiaulieną švariai nuplaukite, nusausinkite ir apkepkite iš visų pusių keptuvėje apie 10 minučių.
- Susmulkinkite nuplautas daržoves - česnaką, svogūną, cukiniją, sutarkuokite morką. Tada dėkite daržoves į keptuvę su mėsa. Berkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
- Visą mišinį pakepinkite apie 5 minutes ant silpnos ugnies ir tuomet pilkite grietinę, trintus pomidorus, alyvuogių aliejų ir pagardinkite sultiniu. Gerai išmaišykite ir uždengę dangčiu troškinkite maždaug pusvalandį ant silpnos ugnies.
- Pagamintą troškinį patiekite su ryžiais ar šviežiomis bulvėmis.
Makaronai su tunu
Ingredientai:
- Svogūnai: 1.00 vnt.
Gaminimas:
- Smulkiai supjaustykite svogūną. Storadugnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus. Maišydami kepinkite ant vidutinės ugnies, kol taps permatomi ir suminkštės - apie 5 min. Įberkite žiupsnį juodųjų pipirų, čili paprikos dribsnius, kaparėlius, supilkite konservuotus pomidorus (jei naudojate konservuotus nepjaustytus, šiek tiek patraiškykite juos keptuvėje šakute). Kaitinkite padažą ant vidutinės ugnies apie 10 min., paragaukite - jei jis atrodo kiek rūgštokas, įberkite šiek tiek cukraus.
- Kol padažas burbuliuoja, užkaiskite didelį puodą vandens, pasūdykite, užvirkite ir pagal instrukcijas išvirkite makaronus.
- Makaronams baigiant virti grįžkite prie padažo: išimkite iš skardinės tuną ir pasmulkinkite jį, kad būtų nedideli gabaliukai. Suberkite juos į padažą ir dar pakaitinkite, kad spėtų pašilti. Jei labai mėgstate alyvuoges, šį padažą į virimo pabaigą galite paskaninti ir jomis.
- Nukoškite makaronus, dėkite į lėkštę, užpilkite padažo, išmaišykite, pabarstykite parmezanu, kapotomis petražolėmis ar baziliku. Skanaus!
Bulvių ir moliūgų apkepas
Ingredientai:
- Bulvės: 4.00 vnt.
- Sviestas: 2.00 valg. š.
Gaminimas:
- Moliūgą ir nuskustas bulves sutarkuokite stambia (burokine) tarka. Svogūnus nulupkite supjaustykite, apkepkite svieste ir supilkite į tarkuotų bulvių ir moliūgų masę.
- Kiaušinius išplakite ir supilkite į masę, suberkite miltus, pagardinkite pipirais, pagal skonį pasūdykite. Išmaišykite.
- Kepimo indą ištepkite sviestu ir sukrėskite masę. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20-30 minučių. Kai apkepas bus jau beveik iškepęs, apiberkite jo viršų parmezano sūriu ir dar kelias minutes pakepkite, kol sūris išsilydys.
Makaronų apkepas su faršu
Ingredientai:
- Paprikos: 2.00 vnt.
- Sūris: 4.00 valg. š.
Gaminimas:
- Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje ir perliekite šaltu vandeniu, gerai nuvarvinkite.
- Į aliejumi pašlakstytą ar sviestu išteptą kepimo formą sudėkite pusę makaronų. Ant viršaus paskleiskite faršą su daržovėmis ir likusius makaronus. Kiaušinius išplakite su grietinėle ir supilkite ant apkepo. Viršų pabarstykite fermentiniu sūriu.
Kaip palikti ryžius nuošalyje ir patiekti patiekalą, kurį sudaro bulvių košė ir kepsniai? Kaip užpilą pasirenkamas pomidorų padažas ir sūris. Pilnas skonis - tai pasiūlymas, į kurį vos pažvelgus gali atsirasti alkis. Prie lengvų pietų receptų galime priskirti kukulius su ryžiais ir kiaušiniene.
Nėra gerų patiekalų be gerų produktų ir ingredientų.
Kiti greiti ir skanūs receptai
- Šių salotų receptą taip pat vadinu barščių mišraine.
- Omletas - patiekalas, gaminamas iš plaktų kiaušinių.
- Paprastiausias lietinių blynų receptas, kuriam būtinai reikės kepimo miltelių.
- Karšti sumuštiniai - puikus receptas sotiems pusryčiams ar užkandžiams kelyje ar darbe.
- Čirviniai blynai - tai nostalgiškas vaikystės desertas, kurį mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji.
- Greitai ir lengvai paruošiamas krabų lazdelių tešloje užkandis.
- Vyšnių kompotas - sodrios spalvos naminis gėrimas.
- Daugeliui šios šviežių kopūstų salotos žinomos iš valgyklų, o populiarumas išlieka iki šiol.
- Sūrio pyragas (angl.
- Itin traškios saldžiosios bulvės orkaitėje.
- Labai skani naminė pica.
- Labai minkštos ir purios mielinės bandelės su kopūstais.
- Klasikinis Cezario salotų padažas su parmezanu pagal italu šefo Cezario Cardini receptą.
- Makaronai (spagečiai) su Bolonijos („Bolognese“) padažu yra vienas populiariausių italų virtuvės patiekalų.