Šios kiaušinių salotos su avokadu išsiskiria ne tik labai paprastu pagaminimu, bet ir itin sveika sudėtimi bei mažu kaloringumu, nes ruošiamos be majonezo.

Kodėl šis kiaušinių salotų receptas ypatingas?

Sveika sudėtis

Kiaušiniuose gausu gerųjų riebalų ir vitaminų A, D, E, K, o mitas, kad cholesterolis didina blogojo MTL cholesterolio lygį, mokslininkų jau seniai paneigtas.

Be to, į šį receptą įeina avokadas, kuris turi dar daugiau gerųjų riebalų negu kiaušiniai, gausybę skaidulų, vitaminų B, C, E, K ir mineralų, tokių kaip kalis bei magnis. Plius kitos maistingos daržovės.

Todėl avokado salotos su kiaušiniu be abejonės yra itin sveikas pasirinkimas.

Mažas kaloringumas

Majonezas ne tik mažiau tinka šioms salotoms, bet ir yra nepaprastai kaloringas, tad jį pakeitus avokadu bei graikišku jogurtu, patiekalo kaloringumas ženkliai sumažėja.

Negana to, dėl juose esančių gerųjų riebalų bei baltymų jis dar ir tampa sotesnis.

Šios sveikos salotos su kiaušiniu bei avokadu turi vos 250 kalorijų ir net 16 gramų baltymų vienoje porcijoje.

Paprastas pagaminimas

Skirtingai nei daugelis kitų sočių salotų, salotos su avokadais ir kiaušiniais paruošiamos labai lengvai bei greitai.

Tereikia išvirti kiaušinius, kol jie verda, supjaustyti avokadą su keliais ingredientais, viską sumaišyti ir patiekti vienas ar su norimais priedais.

Tik tiek!

Recepto ingredientai

• Kiaušiniai. Šiame recepte naudojami vidutinio dydžio (M) kiaušiniai, tačiau tiks ir dideli (L) kiaušiniai.
• Avokadas. Avokadas su kiaušiniu sukuria malonų kontrastą. Pirkdami avokadą, atkreipkite dėmesį, kad jis būtų prinokęs, o ne kietas ir guminis. Prinokusio avokado odelė turėtų būti tamsiai žalia (beveik juoda), o pats avokadas - truputį (tačiau ne per daug) suminkštėjęs.
• Marinuoti agurkėliai. Nežinau, kaip jūs, bet aš tiesiog dievinu marinuotus agurkėlius. O dėl jų ryškaus skonio avokadų salotos su kiaušiniais pakyla į kitą lygį! Man labiausiai patinka „Spilva“ marinuoti agurkėliai.
• Raudonasis svogūnas. Raudonasis svogūnas į salotas įneša pikantišką skonį ir traškumą, kuris kartu su marinuotais agurkėliais puikiai papildo minkštą kiaušinių tekstūrą.
• Petražolės. Petražolės salotoms suteikia gaivinantį aromatą. Jeigu kiaušinių salotas ruošiatės laikyti per naktį šaldytuve, džiovintos petražolės išlaikys geresnę konsistenciją.
• Graikiškas jogurtas. Graikiškas jogurtas salotoms prideda majonezą primenančią konsistenciją. Rinkdamiesi graikišką jogurtą, atkreipkite dėmesį į baltymų kiekį - 100 gramų sudėtyje turėtų būti bent 8 gramai baltymų. Mano mėgstamiausias pasirinkimas yra „Graikiška Amfora“ natūralus jogurtas, kuris pasižymi tobulu tirštumu ir turi 9 gramus baltymų.
• Citrina. Citrinos sultys išryškina kitų ingredientų skonius ir padeda avokadui išlaikyti jo šviežią spalvą bei išvaizdą.

Įrašo pabaigoje esančioje recepto kortelėje rasite visą ingredientų sąrašą su tiksliais kiekiais.

Ingredientų alternatyvos

• Avokadas. Nors avokadas yra vienas svarbiausių šio recepto ingredientų, jį galima pakeisti didesniu kiekiu graikiško jogurto, trupučiu majonezo ar rikotos, mocarelos arba fetos sūriu.
• Raudonas svogūnas. Raudonąjį svogūną galite pakeisti laiškiniais svogūnais.
• Marinuoti agurkėliai. Marinuoti agurkėliai gali būti pakeisti raugintais agurkais, kapariais, žaliosiomis alyvuogėmis arba visai nededami.
• Petražolės. Petražoles galima pakeisti krapais, laiškiniais česnakais, kalendromis ar kitomis žolelėmis.
• Graikiškas jogurtas. Graikiškas jogurtas gali būti pakeistas majonezu, tačiau jame bus kur kas daugiau kalorijų. Jei nevartojate pieno produktų, tinkama alternatyva šiame recepte yra avokadų majonezas.

Patarimas: Jeigu mėgstate aštresnes salotas, į jas galite įmaišyti garstyčių (dviem porcijoms - 5 gramus ar daugiau).

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip išvirti lengvai lupamus kiaušinius?

Kad kiaušiniai lengvai išsilukštentų, juos reikia dėti į verdantį vandenį, o ne užvirti šaltame, ir išvirusius atvėsinti (15 min. vandenyje su ledukais arba, jei skubate, po šaltu vandeniu).

Pradedant virti kiaušinius šaltame vandenyje, kiaušinio baltymai lėtai stingsta ir sujungia išorinį sluoksnį su lukštu. Dedant juos į verdantį vandenį, baltymai greitai sustings, atskirdami išorinį sluoksnį nuo lukšto, todėl juos bus lengviau nulupti.

Tuo tarpu kiaušinių atvėsinimas sutvirtina baltymus, tad mažiau tikėtina, jog lupant jie plyš.

Kiek laiko šaldytuve galima laikyti kiaušinių salotas?

Kiaušinių salotos su avokadu ir jogurtu sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomos iki 3 dienų.

Nors pastovėjusios šaldytuve jos šiek tiek paruduoja dėl avokado ir neatrodo taip patraukliai, jų skonis visiškai nesuprastėja. Atvirkščiai - salotos su avokadu ir kiaušiniu tampa dar gaivesnės!

Su kuo geriausia valgyti kiaušinių salotas?

Gaivios salotos su avokadu gali būti valgomos vienos, tačiau sočiausia jas valgyti su duona, krekeriais bei tortilijomis (jei norite, kad patiekalas būtų dar maistingesnis, rinkitės daug skaidulų turinčius viso grūdo arba sėklų variantus) arba įvynioti į salotų lapus.

Paprastos kiaušinių salotos su avokadu - Receptas

Šios kiaušinių salotos su avokadu išsiskiria ne tik labai paprastu pagaminimu, bet ir itin sveika sudėtimi bei mažu kaloringumu, nes ruošiamos be majonezo.

• Paruošimas: 5 minutės
• Gaminimas: 15 minutės
• Iš viso: 20 minutės

Ingredientai:

• 4 vnt. kiaušinių, pjaustytų M
• 1 vnt. avokado, pjaustyto vid.
• 100 g marinuotų agurkėlių, pjaustytų
• ½ vnt. raudonojo svogūno, smulkinto vid.
• 1 sauj. petražolių, šviežių arba džiovintų
• 80 g natūralaus graikiško jogurto
• 1 šlak. citrinos sulčių
• 1 žiupsn. druskos ir maltų pipirų

Gaminimo eiga:

1. Pradėkite virti kiaušinius. Šiame vaizdo įraše parodau, kaip išvirti lengvai lupamus kiaušinius.
2. Kol kiaušiniai verda, smulkiai supjaustykite avokadą, marinuotus agurkėlius, raudonąjį svogūną ir petražoles, jei naudojate šviežias.
3. Išvirtus ir nuluptus kiaušinius taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Supjaustytus ingredientus perkelkite į dubenį, įdėkite graikiško jogurto, išspauskite citrinos sulčių ir užberkite druskos bei pipirų. Viską gerai išmaišykite.
5. Kiaušinių salotas su avokadu patiekite vienas arba su norimais priedais.

Patarimai:

Kad kiaušiniai lengvai išsilukštentų, juos dėkite į verdantį vandenį, o ne užvirkite šaltame. Išvirtus kiaušinius atvėsinkite (15 min. vandenyje su ledukais arba, jei skubate, po šaltu vandeniu).

Virtuvinės svarstyklės - Visą maistą, išskyrus nedidelį skysčių kiekį, rekomenduoju sverti virtuvinėmis svarstyklėmis. Maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant.

Daugiau receptų pietums

• Gaivūs silkės sumuštiniai su obuoliais ir avokadu. Paruošimas: 15 min Porcijos: 4. Šis užkandis ne tik lengvai paruošiamas, bet ir puikiai tinka įvairioms progoms - nuo kasdienių pietų iki šventinių vakarienių. Silkės sūrumas, derinamas su obuolių gaivumu ir avokado kremiškumu, sukuria nepakartojamą skonio harmoniją, kuri pradžiugins net išrankiausius gurmanus.
• Skrebučiai su avokadu ir kiaušiniu. Paruošimas: 15 min Gaminimas: 5 min Porcijos: 2. Tai puikus pasirinkimas norintiems pradėti dieną sveikai ir sočiai. Šis patiekalas ypač tinka diabetu sergantiems žmonėms bei tiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Avokadas suteikia gerųjų riebalų, kiaušinis - baltymų, o viso grūdo duona - sudėtinių angliavandenių.
• Poke dubenėlis su lašiša ir edamame. Paruošimas: 20 min Gaminimas: 10 min Porcijos: 1. Tai spalvingas ir maistingas patiekalas, kilęs iš Havajų virtuvės, kuris pastaraisiais metais išpopuliarėjo visame pasaulyje. Šis patiekalas ne tik džiugina akį savo ryškiomis spalvomis, bet ir suteikia organizmui reikalingų maistinių medžiagų.
• Silkės salotos su avokadais, agurkais, ridikėliais ir avinžirniais. Paruošimas: 10 min Porcijos: 2. Tai puikus pasirinkimas tiek lengvai vakarienei, tiek maistingiems pietums. Tai ne tik greitai paruošiamas, bet ir itin sveikas patiekalas, kuriame dera baltymai, skaidulos ir gerieji riebalai.
• Gaivios salotos su pomidoru, avokadu ir špinatais. Paruošimas: 10 min Porcijos: 2. Tai vienas iš tų patiekalų, kuris tinka tiek kaip lengvi pusryčiai, tiek kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo. Jos yra ne tik skanios, bet ir labai maistingos. Avokadas suteikia kreminės tekstūros ir sotumo, pomidorai praturtina salotas sultingumu, o špinatai - šviežumu.
• Silkės užkandukai su avokadu ir laimu. Paruošimas: 15 min Porcijos: 4. Tai ne tik greitai paruošiamas, bet ir itin gardus užkandis, kuris puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek netikėtai užsukusiems svečiams. Šis receptas sujungia tradicinės silkės skonį su egzotišku avokadu ir gaiviu laimu, sukuriant unikalų derinį, kuris nustebins net išrankiausius gurmanus.
• Silkė su keptais svogūnais ir obuoliais. Paruošimas: 10 min Porcijos: 3. Žiema - tai metas, kai daugelis ieško šiltesnio, sotus ir maistingesnio maisto. Silkė tampa viena iš šio sezono favoričių dėl savo sodraus skonio, tekstūros ir maistinės vertės.
• Omletas su šonine, sūriu ir avokadu. Paruošimas: 10 min Porcijos: 1. Tai vienas iš populiariausių ir universaliausių pusryčių patiekalų visame pasaulyje. Tai patiekalas, kuriame pagrindinis ingredientas yra kiaušiniai - vienas iš svarbiausių žmogaus organizmui produktų. Kiaušiniai yra puikus baltymų, vitaminų A, D, E ir B grupės vitaminų šaltinis.
• Menkių kepenėlių salotos su avokadais ir pistacijomis. Paruošimas: 15 min Porcijos: 2. Mano mamos tradicinis receptas būdavo - susmulkinti svogūnai, menkių kepenėlės ir susmulkintas kietai virtas kiaušinis. Toks tarsi marmalas ir užtepėlė viename, bet tikrai itin skanu. O aš jas kiek modernizavau ir pateikinėju kaip salotas - su avokadais ir pistacijomis. Be galo skanu.
• Agurkų ir pomidorų salotos su jogurtiniu padažu. Paruošimas: 10 min Porcijos: 1. Tai kone pačios paprasčiausios daržovių salotos kokias tik įmanoma sugalvoti! Nors ir paprastai paruošiamos, bet galutinis rezultatas tikrai ne prastas. Šių salotų skonių variacijos gali būti pačios įvairiausios, nes pats skonis priklauso nuo pasiruošto padažo. Šįkart aš pasirinkau rūgštų padažą, nes karštą dieną norėjosi kažko gaivesnio.
• Sumuštiniai su sūdyta lašiša ir avokado kremu. Paruošimas: 15 min Porcijos: 2. Ar mėgstate lašišą? Man tai atrodo, kad aš ją mėgstu pačiomis įvairiausiomis formomis. O šį kartą parodysiu kaip panaudoti sūdytą lašišą ant labai skanių vieno kąsnio sumuštinių. Suderinsime ją su fantastišku avokadu kremu. Ir turėsime labai gerą užkandį. Vakare žiūrint kokį filmą ar mėgstamą serialą, tai tikrai pats tas.
• Įdaryti kiaušiniai. Paruošimas: 25 min Porcijos: 1. Įdarytos kiaušinių puselės - tikriausiai pats mano mėgstamiausias Velykinių kiaušinių receptas. Nereikia įdėti daug darbo, o kiaušinius įdaryti galima kuo tik nori. Esu pastebėjusi, kad ne visi žmonės mėgsta dažytus ir jau šiek tiek pastovėjusius kiaušinius, tad per Velykas jų visai nevalgo.

---