Vieno kąsnio sumuštiniai - populiariausi vakarėlių, ilgų susibūrimų patiekalai. Jų galima paruošti paties įvairiausio skonio - su mėsa, žuvimi, sūriu, vaisiais ir pan., o ir gaminti nesudėtinga. Vieno kąsnio sumuštiniai - pats geriausias sprendimas! Surinkau pačius įvairiausius receptus: krepšeliai su pievagrybių įdaru, traškūs svogūnų žiedai, sumuštinukai su kumpiu, sūriu, lašiša ir pan., mocarelos lazdelės, bandelės su dešrele ir kiti. Nėra paprastesnio užkandžio už sumuštinius. Jie sotūs ir gana greitai paruošiami.

Vieno kąsnio užkandžiai

Tokie užkandžiai vertinami dėl paruošimo paprastumo. Tereikia užtepti įdaro ant duonos, kuri gali būti papildomai paskrudinta arba išdžiovinta. Tiesą sakant, greito sumuštinio paruošimo recepte gali būti ne tik šie įvardyti ingredientai, bet ir kiti, kurie jums patinka. Taigi dažnai dešreles pakeičiu rūkyta dešra, dedu konservuotų kukurūzų. Karšti sumuštiniai, nepaisant visų paprastumo, pasirodo tikrai skanūs. Jie gali būti paruošti pusryčiams ar užkandžiams.

• Vieno kąsnio užkandžiai su silke
• Itališka bruschetta su lašiša ir parmezano sūriu
• Traškūs svogūnų žiedai
• Krabų lazdelių salotos
• Pomidoro griežinėliai su pikantiška mišraine
• Krepšeliai su pievagrybių įdaru
• Kiaušinių užtepėlė su rūkyta lašiša
• Tortilijos su vištiena
• Dešros, mocarelos ir alyvuogių vėrinukai
• Mocarelos sūrio lazdelės
• Sumuštiniai su silke ir marinuotais agurkais
• Vieno kąsnio sumuštiniai su vytintu kumpiu
• Mažos bandelės su dešrele
• Vieno kasnio sumuštiniai su krabų mišraine
• Krabų lazdelės tešloje - niekada neatsibosta
• Duonos lazdelės su vytintu kumpiu
• Įdaryti kiaušiniai: šprotų, avokado ir sūrio įdaras
• Sumuštinukai su kumpiu ir agurku
• Vištienos vėrinukai su ananasais ir paprika
• Vieno kąsnio sumuštiniai su lašiša
• Balta mišrainė kitaip
• Įdaryti pomidorai

Lavašo suktinukai su lašiša

Reikės:

• Lavašas 1 vnt.
• Lašišos filė (sūdyta) 150 g
• Citrinų sultys 1 šaukštas
• Lydytas sūrelis 2 šaukštai
• Kalendros 1 šaukštas

Gaminimo eiga:

1. Lavašą plonu sluoksniu aptepkite tepamuoju sūreliu.
2. Sūdytą lašišą supjaustykite plonais gabaliukais-lakšteliais.
3. Apšlakstykite citrinos sultimis, užbarstykite smulkintomis kalendromis ir išmaišykite.
4. Lašišos gabaliukus sudėkite ant lavašo ir susukite. Supjaustykite 3-4 cm pločio suktinukais. Skanaus!

Sumuštiniai su konservuota lašiša

Reikės:

• 4 didelės plokščios bandelės;
• 200 g konservuotos lašišos;
• 1 šaukštelis citrinų sulčių;
• 100 g tiršto majonezo;
• žiupsnelis druskos;
• 150 g tarkuoto fermentinio sūrio.

Nusunktą konservuotą lašišą sumaišykite su majonezu, citrinų sultimis, 50 g tarkuoto sūrio ir druska. Perpjaukite bandeles ir paskrudinkite orkaitėje. Žuvies mišiniu aptepkite bandelių puses, užbarstykite likusiu tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje 3-4 minutes arba kol išsilydys sūris.

Karšti sumuštiniai su vištiena

Reikės:

• 8 riekės skrudinamosios duonos;
• sumuštinių margarino;
• pusė grilyje keptos vištos;
• 1 šaukštas miltų;
• ½ stiklinės šalto pieno;
• 100 g tarkuoto sūrio;
• žiupsnelis druskos;
• kario;
• 6 griežinėliai konservuotų ananasų.

Vištieną supjaustykite gabalėliais, sudėkite ant mažos įkaitintos keptuvės, apiberkite miltais ir sumaišykite. Iš karto supilkite ir visą pieną. Troškinkite maišydami keletą minučių, tada nukelkite nuo ugnies ir palikite truputį atvėsti. Duonos riekes sutepkite margarinu ir uždėkite nusunktus ir suplaustytus ananasų gabalėlius (kelis palikite papuošti). Vištienos padažą pagardinkite druskai ir kariu, įmaišykite tarkuotą sūrį. Riekes aptepkite mišiniu ir kepkite 200°C karštumo orkaitėje 10 minučių. Papuoškite ananasų gabalėliais ir žaluma.

Sumuštiniai su sūriu ir grybais

Reikės:

• 4 dideles skrudinamosios duonos riekes;
• 200 g pievagrybių;
• susmulkintų svogūnų laiškų;
• svogūno galvutė;
• žiupsnelis druskos;
• grūstų juodųjų pipirų.
• 150 g tarkuoto fermentinio sūrio.

Pievagrybius supjaustykite gabalėliais, svogūną - plonais griežinėliais, maišydami apkepinkite keptuvėje su aliejumi, kol išgaruos iš grybų išsiskiriantis skystis. Suberkite susmulkintus svogūnų laiškus ir tarkuotą sūrį, pagardinkite druska ir pipirais. Bandelių pusessutepkite grybų mišiniu ir kepkite 200°C karštumo orkaitėje 7-8 minutes.

Riekelės su tunu

Reikės:

• 8 riekės skrudinamosios duonos;
• 1 indelis konservuoto tuno;
• 1 indelis konservuotų kukurūzų;
• 2 šaukštai majonezo;
• 150 g tarkuoto fermentinio sūrio.

Tuną nusunkite ir sumaišykite su nusunktais konservuotais kukurūzais. Sumaišykite su majonezu ir tarkuotu sūriu. Mišinį sudėkite ant duonos riekių ir kepkite 200°C karštumo orkaitėje 8-9 minutes.

Sumuštiniai su mocarela ir pomidorais

Reikės:

• 8 riekės skrudinamosios duonos;
• 1 česnako skiltelė;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 200 g mocarelos;
• žiupsnelis grūstų juodųjų pipirų;
• 2 pomidorai;
• bazilikų lapelių papuošti.

Pomidorus nulupkite ir supjaustykite. Suraikykite sūrį. Pyrago riekių paviršių įtrinkite česnako skiltelės puse ir konditeriniu teptuku sutepkite aliejumi. Paskrudinkite skrudintuve arba karštoje orkaitėje. Sudėkite sūrio griežinėlius ir užbarstykite žiupsneliu pipirų. Ant sūrio išdėliokite pomidorų kubelius ir pabarstykite susmulkintais bazilikais.

Patarimai

• Prieš kepant sumuštinį būtina gausiai apiberti tarkuotu sūriu. Tai ypač svarbus karšto sumuštinio komponentas. Ištirpęs jis suminkštėja, kartais net ima sunktis, suteikdamas kitiems produktams papildomo skonio ir visus „surišdamas“ į vientisą derinį. Gerai tinka (nors ir lieka minkštas) italų mėgstamas mocarelos sūris, naudojamas picai kepti.
• Duoną reikia perpjauti įstrižai ir išdžiovinti ant sausos keptuvės. Obuolį supjaustyti plonomis riekelėmis ir apšlakstyti citrinos sultimis, kad nepatamsėtų. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o silkės filė - griežinėliais.
• Šie sumuštiniai su šprotais yra gražūs ir kartu lengvai paruošiami. Keptuvėje iš abiejų pusių reikia apkepti duoną, kietai išvirti kiaušinius ir sutarkuoti juos ant smulkios tarkos, įberti druskos ir pipirų. Agurkus supjaustyti plonomis juostelėmis (tam galite naudoti daržovių skustuvą). Duonos riekeles patepkite majonezu, ant viršaus sudėkite tarkuotus kiaušinius, ant jų - šprotus. Agurkų juosteles suverkite ant iešmelių eglutės raštu ir įsmeikite į žuvį bei duoną.
• Burokėlius reikia iškepti orkaitėje (1 val. 180 °C temperatūroje), atvėsinti ir sutarkuoti stambia tarka. Druska, pipirai, sumaišyti su majonezu. Duoną reikia supjaustyti nedideliais gabalėliais ir pakepinti augaliniame aliejuje, kol apskrus, tada duoną įtrinti česnaku. 5 valg. š. Blanširuokite pomidorus - nuplikykite juos verdančiu vandeniu ir nulupkite odelę. Duonos riekes patepkite likusiu aliejumi ir 7 min. kepkite 200 °C įkaitintoje orkaitėje.

---