Kiaušiniai - vienas populiariausių produktų pusryčiams. Jie greitai pagaminami, maistingi ir juose gausu baltymų. Tyrimai rodo, kad visada valgant pusryčius sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir nutukimo rizika. Tad, pradėkime dieną skaniai ir sveikai! Štai keletas greitų ir paprastų receptų su kiaušiniais, kurie puikiai tiks kiekvienam rytui.

Omletai

Klasikinis Omletas

Į dubenėlį įmuškite kiaušinius, supilkite vandenį ir gerai išplakite. Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite plakinį. Pagardinkite pipirais. Maišydami kepkite ant vidutinės ugnies.

Omletas su Daržovėmis

Kad omletas greitai iškeptų, jis turi būti didelis ir plonas tarsi lietinis. Iškeps vos per dvi minutes ir jau per pusryčius suvalgysite daržovių. Kepkite omletą su pomidorais, juose esantis likopenas - stiprus antioksidantas. Patiekite omletą su trupučiu mocarelos ir šviežiais bazilikais. Pikantiškumo suteiks balzaminis actas.

Omletas su Sūriu ir Špinatais

1. Porus ir svogūnų laiškus supjaustykite, tuomet viską kelias minutes patroškinkite keptuvėje su lašeliu alyvuogių aliejaus.
2. Kiaušinius ir pieną išplakite bei pagardinkite prieskoniais.
3. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite jį kartu su porais, smulkintais špinatais ir svogūnų laiškais į kiaušinių plakinį.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, supilkite paruoštą mišinį ir pakepinkite apie 5 minutes.
5. Omletą pašaukite į įkaitintą orkaitę bei kepkite tol, kol susiformuos auksinė plutelė.

Omletas su Mėtomis ir Sūriu

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite iki putų. Suberkite smulkintas mėtas.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, pakaitinkite, kol suputos, tada supilkite plaktus kiaušinius, tolygiai paskirstykite judindami keptuvę.
3. Per tą laiką sutarkuokite sūrį ir pabarstykite omletą. Kepkite dar 2-3 minutes, kol sūris išsilydys.
4. Kilstelėję vieną keptuvės kraštą perlenkite omletą pusiau ir leiskite jam nuslysti į lėkštę.

Omletas Keptas Gilioje Keptuvėje

Gilioje keptuvėje galima kepti ne tik azijietišką maistą. Joje iškepsite ir skanų omletą. Iš pradžių pakepkite keptuvėje daržovių, pavyzdžiui, paprikų, paskui apliekite jas plaktu kiaušiniu ir pakepkite dar pusę minutės.

Pūrus Omletas

Jei mėgstate purų omletą, kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir suplakite iki putų. Trynius sumaišykite su puse stiklinės pieno, sukrėskite baltymus ir atsargiai išmaišykite. Kepkite omletą keptuvėje storu dugnu. Tiesa, puraus omleto nepavyks perlenkti pusiau ar susukti į ritinėlį.

Omletas Su Faršu

1. Elektriniu maišytuvu sumaišykite kiaušinius, pieną, druską, faršą, įpilkite šaukštelį augalinio aliejaus. Gautą masę supilkite į keptuvėje ištirpintą sviestą ir kepkite. Keptuvę būtinai uždenkite dangčiu.
2. Ant vienos omleto pusės sudėkite įdarą, užklokite jį kita omleto puse, keptuvę uždenkite dangčiu ir palaikykite porą minučių. Pabarstykite svogūnų laiškų.

Kiaušinienės

Klasikinė Kiaušinienė

1. Iki aukštos temperatūros įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite sviestą bei įplakite du kiaušinius.
2. Kai kiaušiniai pradės trauktis, įdėkite grietinės ir toliau maišykite.
3. Ingredientams susijungus į vientisą masę, sudėkite špinatus, druską, pipirus bei smulkintą muskato riešutą.
4. Paruoštas patiekalas patiekamas su šildyta juodos duonos riekele.

Kiaušinienė su Grybais ir Špinatais

Greitai pagaminami pusryčiai nereiškia, kad turite valgyti prėską maistą. Ši kiaušinienė ryškaus skonio, joje gausu daržovių. Tiesiog patroškinkite keptuvėje špinatų, įdėkite turimų grybų, kurie yra vitamino D šaltinis.

Kiaušinienė su Kumpiu ir Pomidorais

1. Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis, pomidorus - skiltelėmis.
2. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
3. Įmuškite kiaušinius ir kepkite.
4. Prieš pat kepimo pabaigą įdėkite kumpį ir pomidorus.
5. Prie kiaušinienės tinka baltos duonos skrebučiai arba labai šviežias prancūziškas batonas.

Kiaušinienė Su Sūriu

1. Supilkite į keptuvę grietinę ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs.
2. Suleiskite į užvirusią grietinę kiaušinius, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, kol kiaušinių baltymai sutvirtės.
3. Kiaušinius, keptus grietinėje, pabarstykite krapais arba svogūnų laiškais.

Kiti Kiaušinių Patiekalai

Kepti Kiaušiniai Pomidoruose

1. Pomidorams nupjaukite viršutines dalis ir juos išskobkite.
2. Suleiskite po 1 kiaušinį į kiekvieną pomidorą.
3. Pagal skonį užberkite prieskonių ir kepkite ant mažos ugnies.
4. Kepti 10 arba 15 min. Jei kepsite trumpai, kiaušinis bus skystas, o pomidoras gražesnis - nesusiraukšlėjęs.

Kepti Kiaušiniai Grietinėje

1. Supilkite į keptuvę grietinę ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs.
2. Suleiskite į užvirusią grietinę kiaušinius, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, kol kiaušinių baltymai sutvirtės.
3. Kiaušinius, keptus grietinėje, pabarstykite krapais arba svogūnų laiškais.

Kepti Kiaušiniai su Brie Sūriu

1. Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejų. Įmuškite kiaušinius, apibarstykite druska, pipirais.
2. Kai šiek tiek apkepa, ant viršaus dėkite per pusę perpjautą brie sūrį (būna tokie su karvute ir jau supakuoti iš karto trikampėliais, recepto autorė naudojo tą vieną trikampėlį). Šalia dėkite ir kitą lydyto sūrio lapelį, kuris irgi būna supakuotas...
3. Uždenkite keptuvę ir dar pakepkite šiek tiek, kol sūriai išsilydys.

Kiaušiniai Keptuose Pievagrybiuose

1. Nuvalykite didelius pievagrybius ir išimkite kotelius.
2. Į kiekvieną pievagrybį atsargiai įmuškite po kiaušinį, pabarstykite druska ir pipirais.
3. Kepkite orkaitėje, kol kiaušiniai iškeps.

Kiaušiniai Su Kumpiu ir Salierais

1. Kumpį su salierais sudėkiteį du karščiui atsparius gilius indelius, įmuškite po kiaušinį, pabarstyti pipirais (galima - ir druska).
2. Kepkite orkaitėje, kol kiaušiniai iškeps.

Kiaušiniai Orkaitėje su Kumpiu ir Pomidorais

1. Šiam patiekalui paruošti reikės keturių nedidelių kepimo indų, skirtų keksiukams arba apkepėlėms kepti. Patepkite indelius sviestu ir jas išklokite plonai pjaustytu vytintu kumpiu.
2. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto, išspauskite ir trumpai pakepkite česnako skilteles, tik nesuskrudinkite, nes apkars.
3. Į indelius su kumpiu įdėkite po šaukštą keptų pomidorų, užberkite smulkiai tarkuoto sūrio, įmuškite po vieną kiaušinį, paskaninkite druska ir pipirais. Pašaukite indelius į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 min., kol kiaušinio baltymas sukietės. Tiekite karštus.

Kiaušiniai, Kepti Orkaitėje Su Lapiniais Kopūstais ir Feta

1. Supjaustykite pomidorus ketvirčiais. Pašalinkite lapinių kopūstų kietus stiebus.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
3. Berkite pomidorus į keptuvę su gabalėliu sviesto, pabarstykite druska, pipirais ir porą minučių patroškinkite. Tuomet sudėkite lapinius kopūstus, dar porą minučių pakepkite, kol kopūstai suglebs.
4. Nukelkite keptuvę nuo kaitros, įmuškite kiaušinius, stengdamiesi, kad tryniai nesuirtų, keliose vietose padėliokite grietinės, ant viršaus tolygiai patrupinkite fetos ir dėkite į orkaitę 15-20 min. - kol kiaušiniai bus iškepę, bet dar apyskysčiu tryniu.
5. Valgykite iškart - iš keptuvės, iš lėkščių ar užsidėję ant šviesios pakepintos duonos.

Kiaušiniai "Lauknešėliuose"

1. Atsiplėškite maistinės plėvelės kvadratą ir ją įtieskite į puodelį/plastikinį indelį/dubenėlį... Užberkite smulkintų žalumynų/svogūniukų...
2. Užvirkite didesnį puodą su vandeniu. Vandens turėtų būti apie 5 cm aukščio, kad nepasidėtų verdami kiaušiniai ant dugno...
3. Uždėkite po gabalytį sviesto į dubenėlius su plėvele, arba šiek tiek kokoso aliejaus (nebūtinai; viskas pavyko ir be to). Įkulkite po kiaušinį į plėvele išklotus dubenėlius, plėvelės kraštus suimkite ir suriškite siūlu, ar tiesiog gerai užsukite...
4. Į užvirusį vandenį puode dėkite plėvele susuktus lauknešėlius taip, kad dangčiu prispaustumėte lauknešėlių galus, ir jie laikytųsi bei taip virtų...
5. Virkite apie 10-12 minučių, arba kol pabals baltymas. Nepervirkite.
6. Sugriebkite lauknešėlių kraštelius ir atidenkite puodo dangtį. Lauknešėlius atidarykite ir kiaušinius išverskite ant špinatų lapų, ant žalių salotų lapų ar ant apskrudintais krašteliais juodos duonos riekės...

Sumuštiniai su Kiaušiniais

Sumuštinis su Avokadu ir Kiaušiniu

Greiti ir sveiki pusryčiai: sumuštinis su avokadu ir kiaušiniu - tobulas pusryčių receptas: skanus, maistingas ir lengvai pagaminamas! Ieškote greito ir sveiko pusryčių recepto? Šis sumuštinis yra puikus pasirinkimas. Jame gausu baltymų, sveikųjų riebalų ir vitaminų. Be to, paruošite vos per 10 minučių!

1. Kiaušinį išvirkite.
2. Paskrudinkite duoną.
3. Avokadą sutrinkite su kiaušiniu.
4. Sumaišykite gautą masę su smulkiai pjaustytais saulėje džiovintus pomidorais, sultene, sezamo sėklomis, citrinos sultimis, smulkintu česnaku, sūriu ir prieskoniais. Užtepkite ant duonos.

Šis sumuštinis ne tik sotus, bet ir itin skanus. Tai tobulas pasirinkimas greitiems ir sveikiems pusryčiams!

Sumuštinis su Omletu

1. IŠKEPKITE OMLETĄ. Kiaušinius, pieną ir miltus šluotele išplakite iki vientisos masės. Svogūną susmulkinkite, česnaką sukapokite labai mažais gabalėliais, o špinatus nuplaukite ir sukapokite.
2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite svogūną ir pakepinkite, kol gabalėliai taps skaidrūs. Suberkite česnaką ir pamaišydami kaitinkite dar minutę. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
3. Švarioje keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Supilkite kiaušinių plakinį, ant jo tolygiai paskleiskite kepintas daržoves ir špinatus. Apibarstykite druska ir pipirais. Kai matysite, kad kiaušiniai ima tvirtėti, atsargiai mentele apverskite omletą ir apkepkite iš kitos pusės, kol taip pat gražiai apskrus. Iškepusį omletą supjaustykite gabalėliais.
4. PARUOŠKITE SUMUŠTINĮ. Duonos riekeles paskrudinkite skrudintuve ar orkaitėje. Atvėsinkite ir aptepkite tepamu sūreliu. Ant vienos iš riekelių paskleiskite rukolos salotas, ant šių dėkite supjaustyto omleto gabalėlius. Ant omleto išdėliokote pomidorų griežinėlius ir užvožkite antra skrudinta duonos riekele. Lengvai paspauskite delnais. Patiekite sumuštinį iš karto arba suvyniokite į kepimo popierių ir įsidėkite į darbo pietų dėžutę.

Sumuštiniai su Plaktais Kiaušiniais ir Žolelėmis

Itališki sumuštiniai iš neskaldytų grūdų duonos - ne tik skanus užkandis. Apliekite juos plaktais kiaušiniais su įvairiomis žolelėmis, ir štai jums skanūs, sveiki pusryčiai.

Kiaušinių Patiekalų Kaloringumas

Patiekalas	Kaloringumas
Greitas omletas su daržovėmis	307 kalorijos
Kiaušinienė su grybais ir špinatais	189 kalorijos
Kepti ryžiai su kiaušiniu	410 kalorijų
Meskikietiški pusryčiai su kiaušiniais	457 kalorijos
Sumuštiniai su plaktais kiaušiniais ir žolelėmis	297 kalorijos
Omletas, keptas gilioje keptuvėje	342 kalorijos
Bandelės su bri sūriu ir kiaušiniais	268 kalorijos
Kiaušiniai, kumpis ir skrudinta duona	327 kalorijos
Rytietiški kiaušiniai	311 kalorijų

---