Keksiukai tapo atpažįstamu desertu visame pasaulyje ir ilgą laiką išlaikė didelio populiarumo kartelę. Nuo XIX a. šios rūšies pyragaičiai pradėjo skverbtis į visas šalis. Keksiukų pagerbimo tradicija tebėra aktuali Europos šalyse. Pavyzdžiui, Anglijoje iki šiol švenčiamos keksiukų šventės, kurios rengiamos rudens pradžioje, t. y. rugsėjo mėnesį. Visą savaitę virėjai kepa įvairius keksiukus, o vienu įdomiausių laikomas moliūgų keksas.

Tuo metu, kai tikriausiai beveik visas pasaulis užsikrėtė Moliūgo karštine, daugelis prisimena apie rūsyje tupinčius oranžinius kamuolius. Ir šis savaitgalis gali būti kuo tikriausias moliūginis savaitgalis! Pagaliau moliūgai keliauja ne tik į sriubą, bet ir į keksiukus, ir į sausainius, ir į stiklainėlį, iš kurio turinio dar šiek tiek vėliau vėl bursim moliūginius stebuklus.

O kol kas, kol dar, tikiu, ne vienas rūsyje ar šaldytuve turite bent gabalėlį moliūgo, siūlau išbandyti nuostabius keksiukus!

Moliūginių keksiukų receptas

Štai vienas iš moliūginių keksiukų receptų, kurį galite išbandyti:

Ingredientai:

• Moliūgų tyrė
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Cinamonas
• Maltas imbieras
• Muskato riešutas
• Augalinis aliejus
• Pienas
• Cukrus
• Kiaušiniai

Gaminimo eiga:

1. Į atskirą dubenį supilkite miltus su kepimo milteliais, cinamonu, maltu imbieru ir muskato riešutu.
2. Į kiaušinių masę supilkite augalinį aliejų, išmaišykite.
3. Į kiaušinių mišinį supilkite ir pieną, išmaišykite.
4. Į kiaušinių masę dalimis suberkite miltus, sumaišytus su likusiais biriais produktais.
5. Sumaišykite sausus ir drėgnus produktus.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol paviršius gražiai apskrus.
7. Atvėsinkite ant grotelių ir patiekite.

Iškepusius keksiukus galima apibarstyti cukraus drožlėmis.

Moliūgų tyrės paruošimas

Moliūgų piurė pasigaminti labai paprasta. Moliūgą nuplaukite, supjaustykite gabalais, išimkite sėklas. Dėkite į kepimo skardas, išklotas kepimo popieriumi, ir kepkite iki 190 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol moliūgas taps minkštas. Kilogramas moliūgų gabalėlių turėtų kepti apie 45 - 50 minučių. Išėmę iš orkaitės, nulupkite odelę. Moliūgą dėkite į maisto smulkintuvą ir susmulkinkite iki vientisos masės - piurė.

Patarimai ir gudrybės

• Galite naudoti ir naminę moliūgų tyrę, kurią pasiruošti labai paprasta.
• Kepimo formeles padenkite kepimo popieriumi arba patepkite sviestu, dugną padenkite tešla (maždaug 2-3 centimetrų aukščio), dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių ir kepkite 25-30 minučių.
• Iškeptus keksiukus padenkite tirpintu šokoladu, karamele ar kita glazūra.

Skonio įvertinimas

• Skonis: 9/10 arba 10/10.
• Keksiukai nėra purūs, kaip mums įprasta - jų konsistencija pakankamai sunki, tačiau keksiukai gausiai drėgni ir puikiai valgosi tiek su puodeliu arbatos, tiek be jos.
• Šiek tiek primena labai storus blynus ar minkštučius varškėčius.
• Kvapnūs, minkšti, drėgni ir gardūs.
• O paviršius nuo apskrudusio cukraus labai maloniai traškus. Gausiai moliūginiai - tikriausiai nepavyks apgauti moliūgų priešų, kad jų čia nėra.

---