Karštas sumuštinis - visada patikimas pasirinkimas, nes yra visų mėgstamas, greitai ir paprastai pagaminamas, be to, turtingas skonių ir sotus. Tai puikus receptas sotiems pusryčiams ar užkandžiams kelyje ar darbe. Be to, tai visada geras pasirinkimas draugų vakarėliams, nes labai dera su nealkoholiniu alumi, vynu, sidru ar kokteiliu.

Prieš kepant sumuštinį būtina gausiai apiberti tarkuotu sūriu. Tai ypač svarbus karšto sumuštinio komponentas. Ištirpęs jis suminkštėja, kartais net ima sunktis, suteikdamas kitiems produktams papildomo skonio ir visus „surišdamas“ į vientisą derinį. Gerai tinka (nors ir lieka minkštas) italų mėgstamas mocarelos sūris, naudojamas picai kepti.

Receptai Karštiems Sumuštiniams

Sumuštiniai su Konservuota Lašiša

Reikės:

• 4 didelės plokščios bandelės
• 200 g konservuotos lašišos
• 1 šaukštelis citrinų sulčių
• 100 g tiršto majonezo
• žiupsnelis druskos
• 150 g tarkuoto fermentinio sūrio

Gaminimo eiga:

1. Nusunktą konservuotą lašišą sumaišykite su majonezu, citrinų sultimis, 50 g tarkuoto sūrio ir druska.
2. Perpjaukite bandeles ir paskrudinkite orkaitėje.
3. Žuvies mišiniu aptepkite bandelių puses, užbarstykite likusiu tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje 3-4 minutes arba kol išsilydys sūris.

Karšti Sumuštiniai su Vištiena

Reikės:

• 8 riekės skrudinamosios duonos
• sumuštinių margarino
• pusė grilyje keptos vištos
• 1 šaukštas miltų
• ½ stiklinės šalto pieno
• 100 g tarkuoto sūrio
• žiupsnelis druskos
• kario
• 6 griežinėliai konservuotų ananasų

Gaminimo eiga:

1. Vištieną supjaustykite gabalėliais, sudėkite ant mažos įkaitintos keptuvės, apiberkite miltais ir sumaišykite.
2. Iš karto supilkite ir visą pieną. Troškinkite maišydami keletą minučių, tada nukelkite nuo ugnies ir palikite truputį atvėsti.
3. Duonos riekes sutepkite margarinu ir uždėkite nusunktus ir suplaustytus ananasų gabalėlius (kelis palikite papuošti).
4. Vištienos padažą pagardinkite druskai ir kariu, įmaišykite tarkuotą sūrį.
5. Riekes aptepkite mišiniu ir kepkite 200°C karštumo orkaitėje 10 minučių.
6. Papuoškite ananasų gabalėliais ir žaluma.

Sumuštiniai su Sūriu ir Grybais

Reikės:

• 4 dideles skrudinamosios duonos riekes
• 200 g pievagrybių
• susmulkintų svogūnų laiškų
• svogūno galvutė
• žiupsnelis druskos
• grūstų juodųjų pipirų
• 150 g tarkuoto fermentinio sūrio

Gaminimo eiga:

1. Pievagrybius supjaustykite gabalėliais, svogūną - plonais griežinėliais, maišydami apkepinkite keptuvėje su aliejumi, kol išgaruos iš grybų išsiskiriantis skystis.
2. Suberkite susmulkintus svogūnų laiškus ir tarkuotą sūrį, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Bandelių puses sutepkite grybų mišiniu ir kepkite 200°C karštumo orkaitėje 7-8 minutes.

Riekelės su Tunu

Reikės:

• 8 riekės skrudinamosios duonos
• 1 indelis konservuoto tuno
• 1 indelis konservuotų kukurūzų
• 2 šaukštai majonezo
• 150 g tarkuoto fermentinio sūrio

Gaminimo eiga:

1. Tuną nusunkite ir sumaišykite su nusunktais konservuotais kukurūzais.
2. Sumaišykite su majonezu ir tarkuotu sūriu.
3. Mišinį sudėkite ant duonos riekių ir kepkite 200°C karštumo orkaitėje 8-9 minutes.

Sumuštiniai su Mocarela ir Pomidorais

Reikės:

• 8 riekės skrudinamosios duonos
• 1 česnako skiltelė
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 200 g mocarelos
• žiupsnelis grūstų juodųjų pipirų
• 2 pomidorai
• bazilikų lapelių papuošti

Gaminimo eiga:

1. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite.
2. Suraikykite sūrį.
3. Pyrago riekių paviršių įtrinkite česnako skiltelės puse ir konditeriniu teptuku sutepkite aliejumi.
4. Paskrudinkite skrudintuve arba karštoje orkaitėje.
5. Sudėkite sūrio griežinėlius ir užbarstykite žiupsneliu pipirų.
6. Ant sūrio išdėliokite pomidorų kubelius ir pabarstykite susmulkintais bazilikais.

Karšti sumuštiniai su kumpiu ir pomidorais

Reikės:

• 6 didelės batono riekių
• 1 vidutinio dydžio svogūno
• 1 didelio pomidoro
• 100 g karšto rūkymo kumpio file
• ~120 g fermentinio ar kito mėgstamo sūrio
• sviesto
• druskos, pipirų, džiovintos petražolės ir raudonėlio

Gaminimas:

1. Pomidorą, svogūną ir kumpį susmulkiname, sumaišome viename inde, pagardiname druska, pipirais, petražole.
2. Orkaitę įkaitiname iki 180 C. Sūrį smulkiai sutarkuojame.
3. Ant batono tepame sviesto, dedame pomidoro-kumpio mišinio.
4. Riekes apibarstome sūriu ir ant viršaus užberiame šiek tiek raudonėlio.
5. Riekes sudedame į orkaitės skardą, kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min, kol sūris gražiai apskrunda.

Greiti karšti sumuštinukai su daržovėmis ir dešra

Reikės:

• Forminės baltos duonos
• sviesto
• geltonosios paprikos
• raudonosios paprikos
• virtos dešros
• svogūno
• mėgstamo majonezo
• pomidorų padažo
• sūrio
• džiovinto baziliko
• grybų

Gaminimas:

1. Duoną užtepame plonai su sviestu, uždedame supjaustytas paprikas, virtos dešros, plonai supjaustyto svogūno griežinėlius.
2. Ant jų uždedame pomidorų padažo bei mėgstamo majonezo mišinio, pabarstome sūriu, bazilikais ir grybais.
3. Kepame įkaitintoje orkaitėje (~160-180 laipsnių temperatūroje), kol dailiai pagelsta.

Atkreipkite dėmesį: produktų proporcijas galite keisti pagal savo skonį.

Karšti sumuštiniai su dešra ir pomidorais

Reikės:

• Duonos
• Dešros
• Pomidoro
• Česnako
• Majonezo
• Sūrio
• Petražolių

Gaminimas:

1. Supjaustykite pomidorą mažais kubeliais.
2. Pjaustykite dešras tuo pačiu būdu.
3. Petražoles smulkiai supjaustykite.
4. Suberkite visus paruoštus ingredientus į vieną.
5. Suberkite smulkintą česnaką (smulkiai supjaustau peiliu arba sutarkuoju) ir majonezą.
6. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu.
7. 15 minučių įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.

Greiti sumuštiniai su menkės kepenėlėmis

Reikės:

• Duonos
• Skardinės menkės kepenėlių
• 2 virtų vištos kiaušinių
• 2 šaukštų majonezo
• Žaliųjų svogūnų

Gaminimas:

1. Iš kepenėlių išpilkite aliejų ir sutrinkite jas šakute.
2. Sudėkite trintus kiaušinius ir majonezą, įberkite druskos.

Šaltinis: Lithuanian in the USA, Worldrecipes

---