Pistacijų ir varškės tinginys - puikus desertas, kurį galima pasigaminti greitai ir be didelių pastangų. Jo idėja gimė tuomet, kai į namus atkeliavo visa dėžė Alma varškės kruopelėmis. Varškė kruopelėmis mūsų šeimoje labai mėgstama ir dažnai naudojama.
Štai keletas būdų, kaip ją galima valgyti:
- Pusryčiams - su pjaustytu bananu ir skystu medumi.
- Užkandžiui - maišant su uogomis ar trupučiu uogienės.
- Garnyrui - su raugintais agurkais, krapais ir prieskoniais, patiekiant šalia mėsos ar daržovių patiekalų.
- Išvykose - tiesiog atsidarius indelį ir iškart skanaujant.
Vasarą gaminau pistacijų sūrio pyragą, kurio skonis man labai patiko, o dukra jau kurį laiką klausinėjo, ar galėčiau padaryti tinginį. Pagalvojau: jei jau gaminsiu, tai įdomesnį. Tokį, kokio dar neragavom. Taigi, šis pistacijų ir varškės tinginys išties kitoks. Neįprasto ir prabangaus skonio, bet pažadu - neatsivalgysit! Net dukra, iš pradžių žiūrėjusi įtariai, paragavusi „užskaitė“ kaip puikų desertą :). Receptą tobulinau, todėl per kelias dienas pagaminau net 2 tokius tinginius, tik spėkit, ar ilgai jie išsilaikė šaldytuve?
Varškė kruopelėmis čia tinka labiausiai, nes, skirtingai nei įprasta varškė, ji neturi rūgštumo, todėl geriau dera su pistacijų kremu. Be to, ji be jokių pastangų susitrina į šilkinį kremą. Ar kartočiau? Tikrai taip! O jums ar teko ragauti „kitokį“ tinginį?
Pistacijų ir Varškės Tinginys
Pistacijų ir varškės tinginys - puikus desertas, kurį galima pasigaminti greitai ir be didelių pastangų.
Ingredientai:
- 200 g pistacijų branduolių
- Alma varškės kruopelėmis
- Baltasis šokoladas
- Minkštas sviestas
- Sutirštintas pienas
Gaminimo eiga:
- 200 g pistacijų branduolių suberkite į elektrinį smulkintuvą ir pradėkite trinti pulsuojančiu rėžimu ar neilgais intervalais. Vis patrinkite, o pistacijų masei prilipus prie smulkintuvo kraštų, ją nustumkite žemyn ir vėl trinkite.
- Kai pajusite, kad smulkintuvas įkaista, darykite pertraukėles. Nors iš pradžių atrodo, kad masė labai tiršta, galiausiai ji ima skystėti ir tampa kreminė.
- Atskirame inde suplakite minkštą sviestą.
- Garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą. Jei naudosite mikrobangų krosnelę, tirpinkite nustatę 800W galingumą intervalais po 20 sekundžių, po kiekvieno intervalo labai gerai išmaišant.
- Į varškės-sviesto masę įmaišykite kambario temperatūros sutirštintą pieną, pistacijų kremą arba pastą ir, galiausiai, baltąjį šokoladą. Viską suplakite.
- Tinginiui galite naudoti norimą kekso, torto formą arba formuoti tiesiog ant lentelės. Formą ar lentelę ištieskite maistine plėvele arba kepimo popieriumi ir suverskite paruoštą masę.
- Išlyginkite paviršių, sandariai uždenkite maistine plėvele ar kepimo popieriumi ir palaikykite šaldytuve bent 8 val.
- Su karšta arbata ar kava šis skanėstas yra nepamainomas! Skanaukite į sveikatą.
Kiti Varškinio Tinginio Receptai
Varškinis Tinginys su Sausainiais ir Kondensuotu Pienu
Ingredientai:
- Sausainiai "Selga": 2 pakeliai
- Varškė: ~350 gramų
- Kondensuotas pienas: ~250 gramų
- Pienas: 1 stiklinė
- Šokoladas: apliejimui
- Pabarstukai (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Pradžioje sausainius pamerkiame į pieną kelioms sekundėms, kad vos vos sumirktų, varškę ištriname su kondensuotu pienu.
- Tuomet dedame sluoksnį sausainių bei sluoksnį varškės masės, kol viską susluoksniuojame.
- Viršų apliejame ištirpintu šokoladu. Pabarstome, jei norisi, pabarstukais.
- Tada laikome šaldytuve maždaug 8-10 valandų.
Varškinis Tinginys su Citrina ir Sausainiais
Ingredientai:
- Varškė (9 proc.)
- Kubeliais supjaustytas sviestas
- Kondensuotas pienas
- Vanilinis cukrus
- Citrina
- Sausainiai
Gaminimo eiga:
- Kubeliais supjaustytą sviestą, varškę, kondensuotą pieną ir vanilinį cukrų dėti į dubenį ir gerai išmaišyti.
- Įtarkuoti citrinos žievės (tik geltoną dalį, nes balta suteiktų per daug kartumo), tuomet įspausti vienos didelės arba dviejų mažesnių citrinų sulčių.
- Į gautą masę dėti smulkiai laužytus sausainius ir vėl gerai išmaišyti. Jeigu norisi, jų galima dėti ir mažiau - tada gausis labiau kaip varškinis pyragas.
- Viską perkelti į norimą formą, apdengti kepimo popieriumi arba celofaniniu maišeliu, dėti nakčiai į šaldytuvą, kad sustengtų.
Varškinis Tinginys su Uogomis
Ingredientai:
- 450 g sausainių
- 450 g varškės
- 250 g kambario temperatūros sviesto
- 200 g balto šokolado
- 400 g uogų (pvz., avietės ir šilauogės)
- 1 citrina
- 200 g kondensuoto pieno
Gaminimo eiga:
- Varškę pertriname per sietelį.
- Baltą šokoladą ištirpiname garų vonelėje. Į jį įmaišome kondensuotą pieną, kambario temperatūros sviestą.
- Suberiame varškę ir masę gerai išmaišome.
- Sausainius sulaužome. Sudedame į varškės masę. Įtarkuojame citrinos žievelę. Suberiame uogas. Išmaišome.
- Tinginį dedame į indą, gerai suspaudžiame ir bent 4-6 val dedame į šaldytuvą stingti.
Kavos Tinginys su Varške
Ingredientai:
- Kava: 2.00 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Grūstuve ar rankomis sutrupinkite sausainius.
- Anakardžius šiek tiek paskrudinkite ir susmulkinkite peiliu.
- Sutirštintą (kondensuotą) pieną sumaišykite su kava. Galite pirkti ir jau paruoštą sutirštintą pieną su kava.
- Sviestą ištirpinkite (tik neužvirinkite!). Sumaišykite su sutirštintu pienu.
- Į šią masę suberkite sausainių trupinius ir smulkintus riešutus ir gerai išmaišykite.
- Sukrėskite į torto formą ar suformuokite ritinėlį ir susukite į maistinę plėvelę. Gerai suspauskite ir pastatykite nakčiai į šaldytuvą.
Šie receptai leidžia pasigaminti skanų ir greitą desertą be didelių pastangų. Skanaus!