Kartais besistengdamos pagaminti kažką ypatingo pamirštam pačius paprasčiausius receptus, kurie gali būti žymiai skanesni už tuos ”ypatingus” patiekalus. Kad ir paprasčiausias omletas. Jau nebepamenam, kada taip skaniai pusryčiavom! Į omletą galima dėti praktiškai bet ką, ką tuo metu turi šaldytuve - tereikia pasitelkti fantaziją!

Klasikinis omletas su cukraus pudra

Ingredientai:

• 4 arbatiniai šaukšteliai cukraus pudros
• 4 vienetai kiaušinių
• 2 valgomieji šaukštai sviesto

Paruošimo būdas:

1. Tryniai išsukami su cukraus pudra ir sumaišomi su atskirai išplaktais baltymais.
2. Iš gautos masės labai karštoje keptuvėje iškepami 2 omletai.
3. Jie tučtuojau paduodami kartu su užsigėrimu.

Skanaus. Autorius: Ana

Omletas su daržovėmis

Ingredientai:

• 2 česnakų
• Šiek tiek juodųjų pipirų
• Šiek tiek porų
• 2 vienetai kiaušinių
• Šiek tiek pieno
• Šiek tiek druskos
• 2 valgomieji šaukštai sviesto
• 150 gramų žiedinių kopūstų
• 100 gramų brokolių

Paruošimo būdas:

1. Kalafioro ir brokolio gabalėlius apverdame pasūdytame vandenyje (apie 3 min).
2. Keptuvėje pakepiname supjaustytą porą ir česnaką.
3. Apvirusias daržoves dedame į keptuvę ir pakepiname keletą minučių.
4. Atskirame inde išplakame kiaušinius su truputėliu druskos ir pipirais - po to pilame ant daržovių į keptuvę ir maišome tol, kol kiaušiniai iškeps.
5. Pabaigus kepti keptuve nuimame nuo viryklės, apibarstome tarkuotu fermentiniu sūriu, uždengiame keptuvės dangtį ir paliekame keletai minučių, kad išsilydytų sūris.

Autorius: VaidaP

Omletas orkaitėje

Visų pirmą įjunkite orkaitę ir užstatykite, kad įkaistų iki 170 °C, tuomet metas supjaustyti svogūną, saldžiąsias paprikas ir kumpį. Toliau išplakame kiaušinius ir supilame pieną. Į paruoštą masę dedame supjaustytus ingredientus, pipirus, druską ir viską pamaišome. Kepimo skardą šiek tiek patepkite aliejumi iš viską supilkite. Įdėjus omletą į orkaitę reikės palaukti apie 25 minutes, štai ir viskas! Prie šio patiekalo puikiai tinka švieži agurkai.

Omletas orkaitėje: variacijos

• Jei mėgstate sūrį, nedvejodami dėkite jį ir į omleto masę ar ant viršaus. Prie šio recepto puikiai tiks aštrus čederio, šveicariškas, arba goudos sūris.
• Jei norisi dar sotesnio patiekalo virtą kumpį galite pakeisti virta šonine. Kitas variantas - keptą šoninę dėti ant viršaus kaip pagardą. Taip pat vietoj virto kumpio taip pat galite naudoti daktarišką dešrą.
• Eksperimentuokite su prieskoniais, išbandykite šviežias petražoles, raudonėlį, česnako miltelius ir įvairius pipirus.
• Taip pat savo omletui galite suteikti naujo skonio įdėję grybų, špinatų ar pomidorų.
• Jei iš omleto norite pasigaminti gardų pusryčių sumuštinį, tai taip pat įmanoma. Tiesiog paskrudinkite ir patepkite sviestu 6 riekes duonos. Kai omletas bus iškeptas, mentele padalinkite jį į 6 dalis ir dėkite ant duonos.

Kiti omleto variantai

Kinijoje kiaušiniai užima svarbią vietą virtuvėje. Man įsiminė šis omletas. Jis gali būti patiekiamas karštas. Gali būti ir šaltas, kaip užkandis, supjaustytas gabalėliais. Druską į suplaktus kiaušinius berkite tik prieš pildami juos į keptuvę, nes priešingu atveju omletas gali subliūkšti.

Pavyzdžiui, galite pabandyti šiuos receptus:

1. Į dubenį sudėkite kiaušinius, druską ir pipirus. Viską gerai išplakite elektriniu plaktuvu. Sudėkite smulkiai tarkuotą sūrį ir dar kartą išplakite. Špinatus nuplaukite ir gerai nusausinkite. Pomidorą, porą ir krapus susmulkinkite.
2. Kiaušinius gerai iki putų išplakite. Supilkite grietinėlę, suberkite sūrį, smulkintas daržoves. Pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite, česnakus sukapokite, kumpį supjaustykite nedideliais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, suberkite svogūnus, česnakus ir kumpį. Pakepinkite, kol svogūnai suminkštės.
4. Kiaušinius ir pieną šluotele išplakite iki vientisos masės.
5. Kiaušinius, pieną ir miltus šluotele išplakite iki vientisos masės.
6. Svogūną susmulkinkite, česnaką sukapokite labai mažais gabalėliais, o špinatus nuplaukite ir sukapokite. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus.
7. Puodelį (250 ml) plonai ištepkite aliejumi. Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir suplakite šakute. Žiedinį kopūstą apvirkite lengvai pasūdytame vandenyje, išgriebkite. Kai pravės, susmulkinkite.
8. Dubenyje gerai suplakite kiaušinius su pasukomis. Įmaišykite miltus, pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų.
9. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite iki putų. Suberkite smulkintas mėtas.
10. Kiaušinius suplakite su pienu, pagardinkite muskato riešutu, druska, pipirais. Masę supilkite į specialų kepimo maišelį, užriškite ir 25 min.
11. Kiaušinius išplakite su pienu, miltais, aliejumi.
12. Svogūną nulupkite, sukapokite, pakepinkite svieste, kol dailiai apskrus. Žirnelius atšildykite ir gerai nuvarvinkite. Špinatus nuplaukite ir susmulkinkite.
13. Faršą apkepkite su smulkintu svogūnu ir česnaku. Baigdami kepti sudėkite paprikų kubelius, smulkintus žalumynus, paskaninkite pipirais ir druska.

Kaip tinkamai laikyti omletą?

Turbūt ne visi žino, bet šio patiekalo kambario temperatūroje negalima laikyti ilgiau nei 2 valandas. Jei atsitiko taip, kad omleto išsikepėte per daug, likutį atvėsinkite, tada sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve. Taip jis gali būti laikomas 3-4 dienas. Prieš patiekdami pašildykite mikrobangų krosnelėje.

Ar žinojote, kad omletą galima ir šaldyti? Norėdami laikyti omletą šaldiklyje tiesiog susukite jį į foliją. Užsaldytas omletas bus tinkamas vartoti net iki 3 mėnesių.

---