Jei norite ko nors skanaus, bet beveik neturite laiko gaminti, naudokite greito sausainio orkaitėje receptą. Jis labai paprastas, todėl su užduotimi gali susidoroti net pradedantysis. Svarbiausia - laikytis nurodytų proporcijų.
Europiečių, arabų ir amerikiečių nuomone, sausainiai yra vienas seniausių ir gardžiausių desertų. Sausainių istorija gana įdomi. Pirmą kartą sausainiai buvo iškepti Persijoje. Ilgainiui sausainių receptą išmoko italai. Tačiau šie sausainiai nebuvo tokie, kokius turime dabar. Tik gerokai vėliau italų virėjai išrado mums įprastus sausainius. Dabar yra daugybė šio saldumyno rūšių - nuo populiariųjų „Oreo” iki paprastų avižinių dribsnių. Imbieriniai sausainiai kepami Anglijoje.
Ingredientai ir paruošimas
Ruošiant reikės 20 cm skersmens formos. Pirmiausia, įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 180 laipsnių. Kiaušinius gerai nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Atskirkite baltymus nuo trynių. Kiaušinį perpjaukite į dvi dalis, laikydami jį virš švaraus dubens. Perkelkite trynį iš vienos lukšto pusės į kitą. Taip baltymai galės nutekėti į dubenį. Trynys liks lukšte, jį supilkite į atskirą dubenį.
Persijokite miltus per sietelį. Suplakite trynius mikseriu. Baltymus paverskite tirštomis putomis. Tai padarykite plaktuvu, kol baltymai taps labai tiršti. Kiaušinių baltymus ir trynius sumaišykite mentele. Toliau ruoškite tešlą greitiems arbatos sausainiams.
- Sumaišykite miltus su vaniliniu cukrumi, kildinimo priemone, cukraus pudra ir druska.
- Į blenderio dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite druską ir plakite apie porą minučių.
- Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, dalimis persijokite į kiaušinių masę. Tešla turi būti tiršta, ne skysta.
- Į kreminius trupinius sudėkite grietinę, išmaišykite ir išminkykite vidutinio minkštumo tešlą.
Kepimas ir dekoravimas
Toliau kepkite biskvitą. Kepimo indą ištepkite sviestu, perkelkite į jį tešlą ir tolygiai paskirstykite. Pašaukite į orkaitę 30 minučių. Baigę kepti, mediniu iešmeliu galite patikrinti, ar biskvitas paruoštas. Ženklas, kad biskvitas pavyko, yra jo purumas. Todėl įsitikinkite, kad orkaitės durelės sandariai uždarytos ir nepraleidžia oro. Tai neleis tešlai nusėsti. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių. Po to kepinį reikia padėti ant grotelių, kad atvėstų. Iškepusius sausainius apvoliokite cukraus pudroje. Cukraus pudra yra paprastas ir nebrangus ingredientas, kuris paprastą sausainį gali paversti tikru meno kūriniu.