Šie tradiciniai bulviniai blynai yra puikus komforto maistas, juk mums, lietuviams, bulviniai patiekalai dažnai asocijuojasi su namais, kadangi dažnai buvo gaminami močiučių ar tėvų namuose.
Bulviniai Blynai su Sūriu
Ingredientai:
- Raudonas svogūnas
- Česnakas
- Sviestas
- Bulvės
- Kiaušinis
- Druska
- Pipirai
- Kuminas
- VILVI „Memel Blue“ pelėsinis sūris
- Kepimo aliejus
Gaminimo Eiga:
- Smulkiai susipjaustykite raudoną svogūną ir česnaką.
- Ištirpinkite sviestą keptuvėje, sudėkite svogūną ir pakepkite keletą minučių, tuomet sudėkite česnaką ir pakepkite dar porą minučių.
- Stambia tarka sutarkuokite bulves, nusunkite.
- Bulvių tarkius sumaišykite su kiaušiniu.
- Pakeptą svogūną ir česnaką suberkite į tešlą.
- Įberkite šiek tiek druskos, tik nepadauginkite arba galite ir visai nedėti, nes naudosime VILVI „Memel Blue” pelėsinį sūrį.
- Į tešlą įberkite pipirų bei kumino.
- Tuomet smulkiais gabaliukais paplėšykite VILVI „Memel Blue“ sūrio, suberkite į masę ir viską gerai išmaišykite.
- Į keptuvę įpilkite kepimo aliejaus, gerai įkaitinkite ir kepkite suformuotus blynelius.
Studentiškas Bulvinis Blynas
Greitai paruošiamas nostalgiškas bulvinis blynas, dar vadinamas - studentišku bulviniu blynu.
Ingredientai:
- Bulvės
- Pienas
- Kiaušinis
- Česnakas
- Miltai
- Druska
- Pipirai
- Aliejus
Gaminimo Eiga:
- Nuskuskite bulves, jas nuplauname ir sutarkuokite su burokėlių tarka bei nupilkite skystį.
- Į bulvių masę pilkite pieną ir gerai išmaišykite.
- Įmuškite kiaušinį, išspauskite česnaką, suberkite miltus, druską, pipirus.
- Jeigu masė per tiršta, atskieskite ją pienu, jeigu per skysta - įdėkite miltų.
- Viską gerai išmaišykite ir pilkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi.
- Iš pateiktų ingredientų turėtų gautis vienas blynas per visą keptuvę arba formuokite mažesnius blynus ir kepame iš abiejų pusių kol blynai gražiai apskrus.
Studentiškas bulvinis blynas paruoštas.
Bulviniai Blynai su Faršu
Šiandien dalinuosi receptu, kuris yra lietuviškos virtuvės klasika, tik šiek tiek kitaip. Tad pristatau super duper paprastą bulvinių blynų su faršu variantą.
Ingredientai:
- 5 didelės bulvės
- 2 svogūnai
- 300 g maltos mėsos (naudojo kiaulienos)
- 1 kiaušinis
- Pagal skonį druskos
- Pagal skonį maltų pipirų
- Aliejaus kepimui
Gaminimo Eiga:
- Bulves nulupkite ir kartu su svogūnais sutarkuokite su smulkia tarka. Lengvai nuspauskite.
- Maltą mėsą sausoje keptuvėje apkepinkite lengvai.
- Į tarkių masę sudėkite kepintą mėsą, muškite kiaušinius, pagardinkite druska bei pipirais. Gerai išmaišykite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir formuokite blynus. Kepkite, kol blynai iškepa.
- Valgykite su grietine.
Bulviniai Blynai su Mėsa (iš šviežio derliaus bulvių)
Bulviniams blynams su mėsa jau skutame šviežio derliaus bulves. O tai reiškia, kad blynai bus minkštesni, puresni ir sultingesni. Ir klystate, jei manote, kad patiekalo gamyba užtruks - bulviniai blynai su mėsa paruošiami paprastai ir greitai!
Ingredientai:
- Bulvės
- Svogūnas
- Česnakas
- Nedidelis imbiero gabalėlis (jeigu naudojate šviežią)
- Sviestas
- Kiaulienos faršas
- Kiaušinis
- Druska
- Pipirai
- Imbiero milteliai (jeigu nedėjote šviežio imbiero)
- Citrinos sultys
Gaminimo Eiga:
- Gaminame įdarą. Svogūną, česnaką ir nedidelį imbiero gabalėlį (jeigu naudojate šviežią) supjaustome smulkiai ir kepiname keptuvėje išlydytame svieste apie pusę minutės, tada pilame šlakelį vandens ir troškiname kol svogūnas taps skaidrus, o vanduo iš keptuvės išgaruos. Daržoves paliekame keptuvėje atvėsti.
- Į dubenį dedame kiaulienos faršą, mušame kiaušinį, dedame pakepintą svogūną, beriame druskos, pipirų, imbiero miltelių (jeigu nedėjote šviežio imbiero) ir išmaišome.
- Bulves nuskutame, nuplauname, sutarkuojame, ir apšlaktome citrinos sultimis. Kartu su bulvėmis tarkuojame ir svogūną. Į bulvių masę dedame kiaušinį, beriame druską ir išmaišome.
- Bulvinius blynus su mėsa formuojame tiesiai keptuvėje. Į blynų vidų dedame mėsos įdaro.
Paprasti Bulviniai Blynai
Ingredientai:
- Bulvės
- Svogūnas
- Aliejus
- Sviestas
- Miltai
- Kiaušiniai
- Druska
- Šviežiai malti juodieji pipirai
Gaminimo Eiga:
- Naudodami trintuvą arba virtuvinį kombainą su tarkavimo disku, stambiai sutarkuokite svogūną ir įdėkite į kriauklę įdėtą kiaurasamtį.
- Paspauskite bulves ir svogūną, kad išsiskirtų kuo daugiau skysčio, tada supilkite į kiaušinių/miltų mišinį.
- Pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- Įkaitinkite 1 valg. aliejaus ir 1 valg. sviesto storadugnėje didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies, kol įkaista, bet nerūksta.
- Kepkite, kol dugnas taps aukso rudos spalvos, 4-5 minutes, tada apverskite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos ir traškumo, dar 4-5 minutes.
- Perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų; iš karto pagardinkite druska ir pipirais.
- Naudodami popierinius rankšluosčius, atsargiai nuvalykite keptuvę. Įpilkite 1 valg. aliejaus ir 1 valg. sviesto ir pakepinti dar 4 blynus.
- Pakartokite su likusia tešla, nuvalykite keptuvę ir įpilkite 1 valg. aliejaus ir 1 valg.