Vištiena yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir skaniai pavalgyti. Tai universali mėsa, kurią galima derinti su įvairiais ingredientais ir prieskoniais. Štai keletas receptų, kurie padės jums greitai paruošti skanius patiekalus iš vištienos.

Vištiena su Citrinų Padažu

Šis patiekalas pasižymi ypatingu sultingumu ir švelnumu. Jis puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Galima valgyti kaip pagrindinį patiekalą arba kaip užkandį ant duonos.

1. Vištienos filė padalykite į kelis gabalėlius ir pabarstykite druska bei pipirais.
2. Į keptuvę supilkite aliejų ir ištirpinkite sviestą. Sudėkite mėsą ir kepkite 3 minutes, tada apverskite ir dar tiek pat pakepkite.
3. Į keptuvę įspauskite maždaug šaukštelį citrinų sulčių, nutarkuokite ir suberkite žieveles, įpilkite vandens ir gerai pakaitinkite.
4. Įmaišykite kaparėlius ir smulkintas petražoles.

Vištiena su Ananasais Saldžiarūgščiame Padaže

Šis receptas puikiai tiks mėgstantiems egzotiškus skonius. Vištiena su ananasais ir saldžiarūgščiu padažu - puikus pasirinkimas vakarienei.

1. Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabaliukais ar juostelėmis, pabarstykite druska ir aitriąja paprika.
2. Krakmolą sudėkite į maišelį, sudėkite vištieną ir gerai papurtykite, kad mėsa tolygiai pasidengtų krakmolu.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite vištieną, smulkintą papriką ir kepkite, kol pageltonuos susidariusi plutelė.
4. Kol mėsa kepa, nukoškite ananasus (sultis supilkite į stiklinę, jų prireiks), sutarkuokite imbierą ir susmulkinkite česnaką.
5. Ant mėsos į keptuvę dėkite ananasus, imbierą, pomidorų pastą, česnaką ir cukrų. Išmaišykite.
6. Supilkite likusias ananasų sultis, pamaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite 15 minučių.

Troškinta Vištiena su Pupelėmis ir Chorizo Dešra

Šis patiekalas yra sotus ir aromatingas, puikiai tinkantis vėsesniems vakarams.

1. Staradugniame plačiame puode įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kelias minutes vartydami pakepinkite vištieną - kol odelė vos paskrus. Išimkite ir atidėkite.
2. Į tą patį puodą dar įmeskite gabaliuką sviesto ir sudėkite žiedeliais pjaustytą porą, įspauskite česnaką, suberkite kubeliais susmulkintą chorizo dešrą (arba kumpį). Kepinkite kelias minutes, kol porai suminkštės ir skaniai pakvips.
3. Dėkite atgal į puodą apkepintą vištieną, supilkite pupeles (jei jos iš skardinės, prieš tai nusunkite ir praskalaukite šaltu vandeniu), sumeskite čiobrelio šakeles.
4. Supilkite vištienos sultinį, pagal skonį įberkite pipirų ir druskos (jei sultinys iš kubelio, su pastarąja atsargiau!). Sumažinkite karštį ir troškinkite apie 20-25 min.

Vištiena su Medaus ir Balzamiko Padažu

Šis greitai paruošiamas patiekalas nustebins jus savo skonių harmonija.

1. Vištienos filė supjaustykite juostelėmis, kiekvieną gabaliuką padalinant į 3-4 dalis. Sudėkite vištieną į dubenėlį, apliekite aliejumi, suberkite pertrintą česnaką, pagardinkite druska, pipirais ir gerai sumaišykite. Leiskite marinuotis bent 15 min.
2. Ant vidutinio stiprumo ugnies įkaitinkite keptuvę, be papildomų reibalų, sudėkite vištienos juosteles, kepkite jas po maždaug 3-4 minutes, iš kiekvienos pusės, kol iškeps, perdėkite į lėkštę ir pridenkite, kad neatvėstų.
3. Į keptuvę supilkite medų, balzamiko actą ir sojos padažą, virinkite apie minutę, kol padažas sutirštės, tada sudėkite apkeptus vištienos gabaliukus, kaitinkite juos vartydami apie minutę, kol visiškai pasidengs padažu.
4. Mėgaukitės nedelsdami, apibarstę sausoje keptuvėje iki aukso spalvos pakepinę sezamų sėklas.

Generolo Tso Vištiena

Šis patiekalas - tipiškas kiniškas patiekalas - vištienos gabalėliai turtingame lipniame rūgštokame padaže.

1. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais (geriausia plonomis pailgomis apie 3-4 cm ilgio juostelėmis). Dubenėlyje sumaišykite marinatui skirtus ingredientus, sudėkite supjaustytus vištienos gabalėlius, rankomis įmasažuokite į juos marinatą ir atidėkite į šalį, kol darysite kitus darbus (galite palikti marinuotis vištieną keletui valandų arba per naktį - laikykite šaldytuve).
2. Sumaišykite visus padažo ingredientus ir atidėkite į šalį.
3. Gilioje keptuvėje arba wok keptuvėje (arba gruzdintuvėje) įkaitinkite aliejų. Karštame aliejuje apskrudinkite vištienos gabalėlius, kol šie taps traškūs. Atidėkite į šalį ant popieriniu rankšluosčiu ištiestos lėkštės, kad susigertų riebalų perteklius.
4. Baigus skrudinti mėsą, išpilkite aliejų, jei reikia, nusausinkite wok keptuvę. Įpilkite dar pora šaukštų aliejaus, sumeskite čili pipirus (jei norite, kad būtų mažiau aštru, pašalinkite čili pipirų sėklas - jos duoda daugiausia aštrumo), ir labai trumpai apskrudinkite (tik žiūrėkite, kad čili nesudegtų). Suberkite imbierus ir česnakus, dar pakepinkite keletą sekundžių, kol pasklis aromatas.
5. Supilkite padažą ir maišydami virinkite, kol padažas sutirštės. Pabaigoje sudėkite apkepintą vištieną ir viską maišydami pakepinkite, kad kiekvienas gabalėlis pasidengtų padažu. Pabaigoje pašlakstykite sezamų aliejumi.
6. Patiekite iškart, pabarstę žaliais svogūnų laiškais, su virtais ryžiais.

Vištiena, Troškinta Aluje

Šis patiekalas pasižymi sodriu skoniu ir aromatu, idealus vakarienei su šeima ar draugais.

1. Gilesnėje keptuvėje ar plačiame puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite česnako skiltelę bei sudėkite vištieną.
2. Gerai apskrudinkite, užpilkite alaus, kad visiškai apsemtų mėsą.
3. Uždenkite ir, kai alus užvirs, suberkite vištienos prieskonius, įberkite druskos bei pipirų pagal skonį. Troškinkite neuždengtame inde apie 30 minučių.
4. Pasūdytame vandenyje išvirkite ryžius. Mėsą ištraukite iš padažo ir padėkite šiltai. Į troškintuvą su padažu suverskite nukoštus ryžius, gerai išmaišykite ir patroškinkite 5 minutes.
5. Ryžius patiekite kartu su vištiena.

Vištienos Troškinys su Daržovėmis

Šis troškinys yra puikus būdas suvartoti daug daržovių ir mėgautis skaniu bei sveiku patiekalu.

1. Supjaustykite šaknines daržoves kubeliais ir skiltelėmis. Vištieną taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Vidutinio dydžio puode įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, suberkite susmulkintą svogūną, česnaką, papriką, šiek tiek pakepinkite, o tada sudėkite visus likusius ingredientus, išskyrus grybus ir šviežias žoleles.
3. Užvirinkite ir leiskite burbuliuoti ant nedidelės ugnies 35 min. Sudėkite į troškinį supjaustytus grybus ir dar pavirkite 10-15 min., arba kol skysčio liks labai nedaug, o vištiena taps minkšta.
4. Patiekite papuošę šviežiomis žolelėmis.

Traški Vištiena su Sėklomis

Ši vištiena, apvoliota sėklomis, yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta traškius patiekalus.

1. Ant lygaus paviršiaus patieskite gabalą tvirto kepimo popieriaus, sudėkite vištienos juosteles, uždenkite dar vienu popieriaus gabalu ir pakočiokite kočėlu. Vištienos storis turėtų būti apie 1 cm.
2. Imkite nedidelį, račiau platoką dubenį ir suberkite į jį miltus, 1/4 šaukštelio druskos ir šiek tiek pipirų.
3. Į antrą dubenį įmuškite kiaušinius ir lengvai paplakite.
4. Trečiame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, visas sėklas ir 3/4 šaukštelio druskos.
5. Kiekvieną vištienos gabaliuką pirmiausia merkite į miltus, nupurtykite perteklių, tada pamirkykite kiaušinių plakinyje ir, galiausiai, gerai apvoliokite džiūvėsėlių-sėklų mišinyje.
6. Keptuvėje aukštesniais kraštais ant vidutinės kaitros įkaitinkite aliejų, jo sluoksnis turi būti bent 5 mm. Dėkite vištienos gabalėlius ir kepkite po 5-6 min. iš kiekvienos pusės, kol vištiena bus visiškai iškepusi, o sėklų apvalkalas gražiai paskrudęs. Taip iškepkite visą vištieną.
7. Iškepusius gabalėlius dėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad sugertų riebalų likutį.
8. Tiekite su lengvomis salotomis, jei norite - ryžiais, šalia dėkite ir po citrinos ketvirtį.

Vištienos Kepsneliai

Šie kepsneliai yra puikus pasirinkimas greitai vakarienei ar pietums. Juos lengva paruošti ir jie puikiai tinka su įvairiais garnyrais.

Visus ingredientus sumaišome, suformuojame kepsnelius ir kepame keptuvėje be riebalų arba užpurškę šlakelį alyvuogių aliejaus. Kepti galima ir konvekcinėje krosnelėje ar ant elektrinio griliaus.

Vištiena su Daržovėmis ir Makaronais Curry Padaže

1. Vištienos gabalėlius sudėkite į dubenį, apibarstykite curry prieskoniais ir žiupsneliu baltųjų pipirų, gerai sumaišykite, kad prieskoniai vienodai pasidengtų. Pabarstykite krakmolu ir dar kartą gerai sumaišykite, kad kiekvienas galabėlis vištienos būtų pasidengęs krakmolu.
2. Padažui skirtus ingredientus sumaišykite tarpusavyje, kad cukrus visiškai ištirptų.
3. Didelėje gilioje keptuvėje (idealu, jei turite wok'ą) įkaitinkite šaukštą aliejaus. Apkepinkite svogūnus apie 2 minutes, tada sudėkite pjaustytas paprikas bei brokolius. Kepinkite maišydami dar apie 1-2 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės. Išimkite daržoves iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
4. Įpilkite dar vieną šauktą aliejaus ir suverskite vištienos gabalėlius. Apkepinkite iš abiejų pusių, maždaug 2 minutes, tada sudėkite atgal apkepintas daržoves, pusę kiekio žemės riešutų, sudėkite išvirtus makaronus ir supilkite padažą. Kepinkite maišydami ant didelės ugnies, kol padažas sutirštės, įsigers į visus ingredientus, neliks skysčio keptuvėje.
5. Patiekite iškart, pabarstę likusiais riešutais, pašlakstę sezamų aliejumi, pabarstę sezamais ir čili pipirais, papuošę žalumynais.

Vištienos Maltinukai su Žaliuoju Aptepu

1. Paruoškite žaliąjį aptepą: kokosų drožles pamirkykite truputyje vandens, mėtų ir petražolių lapelius suplėšykite, svogūnėlį ir papriką sukapokite, česnaką sugrūskite, imbierą smulkiai sutarkuokite, kuminus sugrūskite arba sumalkite kavamale.
2. Ryžius biriai išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės. Mėsą aptepkite aliejumi ir iškepkite ant grotelių (kepkite po 8 min.

Ant Grilio Kepta Vištienos Krūtinėlė Prieskoniuose

1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nuimkite plėveles ir supjaustykite porcijomis. Jei kepsite ant laužo ar grilyje, geriau kepti didesnius gabalėlius. Taip krūtinėlė bus sultingesnė. Visus sausuosius prieskonius susimaišykite atskirame inde.
2. Krūtinėlę aptepkite alyvuogių aliejumi, užspauskite ant jos vienos citrinos skiltelės sulčių ir pavoliokite pasiruoštame prieskonių mišinyje. Priesnkonius įtrinkite į vištieną. Leiskite jai pasimarinuoti keletą minučių.
3. Vištieną kepkite ant grotelių ar grilyje vartydami maždaug apie 15 min. Kai vištiena iškeps, sudėkite ją į indą ir uždengę folija, palikite pastovėti kambario temperatūroje maždaug 5-10 minučių. Taip mėsa išleis visas savo sultis.

Vištienos Krūtinėlė Grietinėlės Padaže su Ryžiais

1. Į verdantį pasūdytą vandenį suberkite ryžius ir virkite apie 15 min.
2. Peiliu vištienos krūtinėlės puselėse padarykite įpjovas ir į jas įdėkite po dvi sūrio lazdeles. Įpjovas užspauskite/uždarykite mediniais dantų krapštukais ir apkepkite ant didelės ugnies gerai įkaitintame alyvuogių aliejuje.
3. Į atskirą indą suberkite prieskonių pakuotės turinį, užpilkite grietinėle ir gerai išmaišykite. Grietinėlės mišiniu užpilkite keptuvėje esančią vištieną, sumažinkite ugnį ir patroškinkite keletą minučių, kol mėsa visiškai iškeps ir sutirštės padažas.
4. Iškepusias vištienos krūtinėlės puseles supjaustykite 1-2 cm storio riekelėmis ir patiekite su virtais ryžiais, užpilkite padažu, papuoškite šviežiais žalumynais.

Įdaryta Vištienos Krūtinėlė

1. Krūtinėles apipjaustykite taip, kad gautųsi du kepsneliai, t. y. nereikalingus kraštelius tiesiog nupjaukite. Įpjaukite viduryje, kad vėliau būtų galima įdėti įdarą.
2. Paskui paimkite maistinę plėvelę, dėkite ant jos krūtinėles, uždenkite maistine plėvele ir lengvai padaužykite, pavyzdžiui, mediniu kočėlu, kad krūtinėlė šiek tiek suminkštėtų.
3. Išimtas krūtinėles apiberkite prieskoniais, gerai įtrinkite prieskoniais. Įdėkite į krūtinėles po griežinėlį mocarelos ir šiek tiek pasmulkintų saulėje džiovintų pomidorų. Įdaro dėkite savo nuožiūra, priklausomai nuo krūtinėlių dydžio, kad galėtumėte kraštelius suimti ir sutvirtinti mediniu smeigtuku (kad įdaras neiškristų).
4. Taip paruoštas krūtinėles palikite pasimarinuoti 1-2 val. ir galite kepti. Geriausia ant grilio lauke arba ant grilinės keptuvės, priklausomai nuo galimybių. Iš iškepusių krūtinėlių išimkite smeigtukus.

Vištienos Šašlykai Marinate

1. Česnakus sutarkuokite arba išspauskite. Stikliniame dubenyje išmaišykite produktus.
2. Keturias vištienos krūtinėles supjaustykite nedideliais gabaliukais, aptepkite bei apvoliokite marinatu bei palikite šaltai marinuotis per naktį.
3. Kepkite ant grilio arba orkaitėje 10-15 minučių.

Vištienos Filė Apelsinų-Imbiero Padaže

1. Dubenyje sumaišykite visus marinatui skirtus produktus.
2. Į marinatą sudėkite vištienos filė, išmaišykite, dubenį uždenkite ir 10 minučių laikykite šaldytuve.
3. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Iš dubens išimkite vištienos filė, gerai nuvarvinkite (marinato neišpilkite), dėkite į keptuvę ir ant nedidelės ugnies kepkite po 3 minutes iš abiejų pusių - kol švelniai paruduos.
4. Į keptuvę supilkite likusį marinatą ir dažnai vartydami kepkite dar 4-5 minutes. Iškepusią vištieną išimkite iš keptuvės ir supjaustykite griežinėliais. Į keptuvėje likusį padažą įpilkite sezamų aliejaus, gerai išmaišykite ir užpilkite ant vištienos.

Vištienos Troškinys su Daržovėmis

1. Vištų krūtinėles supjaustykite nedideliais gabalėliais. Morkas nuskuskite ir supjaustykite riekelėmis. Cukinijas supjaustykite pusžiedžiais. Papriką perpjaukite išilgai pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite storais šiaudeliais.
2. Troškintuvą uždenkite ir ant silpnos ugnies virkite 30 minučių. Atidenkite, padidinkite ugnį ir troškinkite dar apie 15 minučių, kol skystis sutirštės.

Greita Vištienos ir Makaronų Sriuba

Tai šildantis ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis vėsesniems vakarams. Rūpestingai paruošta vištiena, šviežios daržovės ir makaronai susijungia į skanų, kreminį sriubos pagrindą, kuriame puikiai dera prieskoniai.

1. Dideliame puode ant vidutinės kaitros ištirpinti sviestą.
2. Suberti smulkiai pjaustytus svogūnus, salierus ir kepti apie 5 min, kol suminkštės.
3. Supilti vištienos ir daržovių sultinius.
4. Sudėti gabaliukais pjaustytą vištieną, makaronus, pjaustytas morkas, baziliką, raudonėlį, pagardinti druska ir pipirais. Išmaišyti ir užvirinti.
5. Sumažinti kaitrą ir troškinti apie 20 min, kol daržovės suminkštės ir skoniai susimaišys.
6. Patiekiant galima pagardinti grietine.

Kepti Vištienos Sparneliai Azijos Stiliaus

1. Sparnelius nuplaukite, nusausinkite. Paruoškite smulkintų česnakų, tarkuoto imbiero, paprikos, pipirų, druskos mišinį, įdėkite padažo "Asia", gerai išmaišykite.
2. Gauta mase apliekite sparnelius, gerai pagniaužykite ir palikite vėsiai pasimarinuoti kelias valandas.
3. Kepkite ant nedidelės kaitros apie 20 min.

Greitos ir Sveikos Vakarienės Su Vištiena

Greitos ir sveikos vakarienės su vištiena yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori subalansuoti savo mitybą ir tuo pačiu sutaupyti laiko virtuvėje. Vištiena yra ne tik lengvai paruošiama, bet ir labai maistinga, turinti daug baltymų, mažai riebalų ir įvairių vitaminų bei mineralų. Be to, vištiena yra labai universali, todėl ją galima derinti su įvairiais ingredientais ir prieskoniais, kad sukurtumėte skanius ir sveikus patiekalus.

• Vištienos salotos su avokadu ir špinatais: Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis ir apkepkite ant vidutinės ugnies, kol ji taps auksinės spalvos. Tuo tarpu paruoškite salotas iš šviežių špinatų, avokado gabalėlių, pomidorų ir agurkų. Sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite lengvu alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių padažu.
• Vištienos stir-fry su daržovėmis: Supjaustykite vištienos krūtinėlę mažais gabalėliais ir apkepkite ant aukštos ugnies su šiek tiek alyvuogių aliejaus. Pridėkite mėgstamas daržoves, tokias kaip brokoliai, morkos, paprikos ir cukinijos. Kepkite, kol daržovės taps minkštos, bet vis dar traškios. Pabaigoje pridėkite šiek tiek sojos padažo ir sezamo sėklų.
• Vištienos kepsneliai su kvinoja ir daržovėmis: Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais ir apkepkite ant vidutinės ugnies. Tuo tarpu išvirkite kvinoją pagal pakuotės instrukcijas. Sumaišykite vištieną su kvinoja ir pridėkite smulkintų daržovių, tokių kaip pomidorai, agurkai ir raudonieji svogūnai. Užpilkite lengvu alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių padažu.
• Vištienos sriuba su daržovėmis: Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais ir apkepkite ant vidutinės ugnies. Pridėkite smulkintų daržovių, tokių kaip morkos, salierai, svogūnai ir bulvės. Užpilkite vištienos sultiniu ir virkite, kol daržovės taps minkštos. Pabaigoje pridėkite šiek tiek šviežių žolelių, tokių kaip petražolės ar krapai.
• Vištienos tacos su avokadu ir pomidorais: Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais ir apkepkite ant vidutinės ugnies. Tuo tarpu paruoškite tacos iš kukurūzų tortilijų, avokado gabalėlių, pomidorų ir salotų lapų. Sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite lengvu jogurto padažu.

Šie penki receptai yra tik pradžia. Vištiena yra labai universali, todėl galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir prieskoniais, kad sukurtumėte savo mėgstamus patiekalus.

Ingredientų Santrauka

Ingredientas	Kiekis
Citrinos	1-4 vnt.
Aliejus	1-5 valg. š.
Česnakai	1-5 skiltelės arba 1-2 arbat. š.
Imbieras	1-2 arbat. š.
Druska	0.5-2 arbat. š.
Pipirai	1 arbat. š.
Medus	3 valg. š.
Sojos padažas	4.5 arbat. š.
Krakmolas	2.5 arbat. š.
Pomidorų pasta	1-3 arbat. š.
Apelsinai	1 vnt.

---