Kai šeimoje gyvena vieni smaguriai, greitai pagaminamų saldėsių receptai labai praverčia. Juos galima pasitelkti ir sulaukus netikėtų svečių, savaitgalio, gimtadienio ar kitos progos. Juk visuomet gerai, kai nereikia prasmegti virtuvėje iki pažaliavimo. Savo paprastumu šis receptas puikiai tinkamas ir jauniems virtuvės šefams. Tereikia sumaišyti vos keletą produktų, jokio plakimo, kilimo ar neiškilimo, jokių įmantrybių, ir, svarbiausia, garantuotas puikus rezultatas. Ir kvapas, kvapas!

Sviestiniai Sausainiai su Cinamonu

Cinamonas yra bene jaukiausias prieskonis, sugrąžinantis į vaikystę, ir namus akimirksniu pripildantis jaukumo. O jei taip cinamoninių bandelių skonį imtumėm ir perkeltumėm į trapius sviestinius sausainius? Ir tokiu būdu suderintumėm du pačius maloniausius pojūčius - malonų sviestinį saldumą ir švelnų minkšto sausainio traškesį… Sakote, neįmanoma? Dar ir kaip įmanoma!

Nostalgiški Sviestiniai Sausainiai iš Mėsmalės

Jei tik jūs turite mėsmalę (ir ypač tą legendinį priedelį sausainiams), pradžiuginkite savo vaikus ir šeimą nostalgiškais trapiais minkštučiais sviestiniais sausainiais, primenančiais gražiausias vaikystės akimirkas. O jei mėsmalės neturite, nenusiminkite: šiuos sausainius galima formuoti ir įprastu būdu, iškočiojus tešlą arba spaudžiant nedideles tešlos porcijas konditeriniu maišu su žvaigždiniu antgaliu.

Kokosiniai Sausainiai Vaikams

Ir dar - šie kokosiniai sausainiai vaikams labai tinka valgomoms dovanoms. Tame tarpe, žinoma, ir Kalėdų. Neatsibodę, paprastai pagaminami, gardūs, kvapnūs ir išvaizdūs. Apie formavimą - sausainius patogu išdėlioti specialiu samteliu. Tačiau aš puikiai apsisukau ir su paprastu plastikiniu samteliu kavai berti. Kokosiniai sausainiai vaikams sandariai supakuoti išsilaiko švieži porą savaičių. O norint ilgiau - juos galime užšaldyti.

Paprasti Sviestiniai Sausainiai

Patys paprasčiausi, greitai ir nesudėtingai pagaminami sviestiniai sausainiai! Receptas patikrintas ir puikiai tinkantis naudoti su Mooso sausainių formelėmis. Prieš gamindami sausainius, įsitikinkite, jog visi ingredientai yra kambario temperatūros. Minkštą kambario temperatūros sviestą ir cukrų sumaišykite iki vientisos masės. Suberkite druską ir pusę kiekio miltų ir gerai išmaišykite. Tada suberkite likusius miltus, išmaišykite ir minkykite, kol gausite minkštą tešlą. Šiame etape galite naudoti stalinį mikserį. Tešlą padalinkite po lygiai į dvi dalis ir suvyniokite atskirai į maistinę plėvelę. Atvėsusią tešlą iškočiokite ant kepimo popieriaus arba miltais pabarstyto stalviršio iki 5mm. Prieš spausdami sausainius, iškočiotą tešlą ir formelę padenkite miltais - tai palengvins sausainių formavimą. Kepkite 170C (kepimo režimas viršus-apačia) apie 10-13 min. Tešlą galite pasiruošti ir iš vakaro, tiesiog prieš kočiojant leiskite tešlai atšilti kambario temperatūroje. Nepavyksta perkelti suformuoto sausainio and kepimo skardos? Nenaudokite miltų, kurių sudėtyje yra kildinančių medžiagų. Jei tešla limpa prie formelių - nepagailėkite miltų ar kakavos. Norėdami išvalyti Mooso sausainių formeles, galite jas pamirkyti šiltame muiluotame vandenyje ir šepetėliu pašalinti tešlos likučius. Mūsų formeles taip pat galima plauti indaplovėje (max. 1.

Sviestiniai Sausainiai su Formelėmis

Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukraus pudra iki baltumo. Sudėkite kiaušinius ir miltus. Minkykite tešlą, kol gausite gražią, vientisą masę. Atplėšę nedidelius gabaliukus iškočiokite 4-5 mm storio blynus. Patys pasirinkite, kokio storio bus sausainukai, man patinka šiek tiek storesni. Formelėmis arba stikline išspauskite sausainius, dėkite juos ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir kepkite apie 10-15 min maždaug iki 170 °C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Rekomenduoju aptepti kiaušinio plakiniu, bet tai nebūtina. Šiek tiek nostalgiški. Tobulai subalansuoto skonio.

Greitai Pagaminami Rikotos Sausainiai

Šie rikotos sausainiai labai lengvai ir greitai pagaminami. Jiems reikės vos kelių ingredientų, kurių paprastai visada turime namuose. Išbandykite šiandien.

Receptas (4 asm.)

• Gaminimas: 10 min.
• Kepimas: 15-20 min.
• Orkaitės temperatūra: 180 °C

Ingredientai:

• 200 g šalto sviesto
• 300 g miltų
• 100 g DANSUKKER miltelinio cukraus
• Žiupsnelis druskos
• 200 g rikotos
• Kiaušinio plakinys (patepti)
• Cukraus ir cinamono mišinio (pabarstyti)

Gaminimo Eiga:

1. Šaltą sviestą supjaustykite nedideliais gabaliukais ir sudėkite į smulkintuvo indą. Ten pat suberkite persijotus miltus ir miltelinį cukrų bei druską. Susmulkinkite iki kruopelyčių.
2. Išberkite į dubenį, sudėkite rikotą ir viską suminkykite, kol produktai susijungs. Suformuokite diską, apvyniokite jį plėvele ir dėkite į šaldytuvą. Šaldykite tešlą apie 2-3 val.
3. Išimkite, iškočiokite maždaug 0,5-0,7 cm storio lakštais ir išspauskite sausainius. Juos patepkite kiaušinio plakiniu ir pabarstykite cukraus bei cinamono mišiniu.
4. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min., priklausomai nuo sausainių dydžio.

Greiti Šokoladiniai Sausainiai su Spanguolėmis

Pasigaminkite greitų šokoladinių sausainių, kurių šokolado ir spanguolių derinys jus pakerės.

Ingredientai:

• 170 g VILNIUS margarino „Kepiniams su sviestu“
• 2 stiklinių DANSUKKER nerafinuotų cukranendrių cukraus
• 4 kiaušinių
• 1 stiklinės kakavos
• 3 šaukštelių DR. OETKER cinamoninio cukraus
• 2 šaukštų konjako, likerio arba romo
• 3 šaukštelių vanilės ekstrakto
• 2 ½ miltų
• 30 ml NESPRESSO espreso kavos
• 1 šaukštelio DR. OETKER kepimo miltelių
• 1 stiklinės spanguolių
• 100 g PERGALĖS juodojo šokolado
• 200 g DANSUKKER cukraus miltelių
• Žiupsnelio druskos

Gaminimo Eiga:

1. Kubeliais pjaustytą VILNIAUS margariną „Kepiniams su sviestu“ ELECTROLUX kombainu sumaišykite su DANSUKKER nerafinuotu cukranendrių cukrumi.
2. Po vieną įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, ½ kakavos, DR. OETKER cinamoninio cukraus, įpilkite konjako, likerio arba romo, mėgstamo aromato ir suplakite kombainu.
3. Toliau nuolat maišant įpilkite ¼ miltų, NESPRESSO espreso kavos, tada dar ¼ miltų ir DR. OETKER kepimo miltelių.
4. Supilkite likusią kakavą, ¼ miltų ir išmaišykite.
5. Galiausiai supilkite likusius miltus ir ranka pabaikite maišyti tešlą.
6. Į tešlą atsargiai įmaišykite spanguoles ir gabaliukais sulaužytą PERGALĖS juodąjį šokoladą.
7. Šaukštais formuokite tešlos rutuliukus, apvoliokite DANSUKKER cukraus milteliuose ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
8. Kepkite 180 °C temperatūroje su karšto oro funkcija apie 10 minučių.

Itališki Sausainiai

Jei jūsų šeima yra kilusi iš Italijos, nei vienos Kalėdos neapsieina be šių naminių sausainių ir šviežio itališko espreso puodelio. Šių sausainių tešlos rutuliukus galima apvolioti granuliuotame cukruje prieš apvoliojant cukraus pudroje. Padengiant sausainius bet kurios rūšies cukrumi, iš jų paviršiaus pasišalina drėgmė ir atsiranda įtrūkimų, nes jų viršus išdžiūsta sausainiui dar nespėjus sustingti. Dėl savo stambios kristalinės struktūros granuliuotas cukrus išdžiovina juos dar efektyviau. Kristalai sugeria drėgmę, o kiti, bet ne visi, ištirpsta susidariusiame sirupe. Sausainiams kepant toliau, drėgmė išgaruoja, o cukrus pradeda kristalizuotis - šį procesą pagreitina neištirpę cukraus kristalai. Kai susidaro pakankamai naujų kristalų, jie vėl pradeda ištraukti drėgmę.

Sviestinė sausainių tešla gaminama su traškiomis pistacijomis, džiovintomis spanguolėmis, apelsino žievele ir daug sviesto. Gaminant šiuos sausainius, labai svarbus tinkamas šaltos tešlos paruošimas. Sviestas sausainių tešloje turi būti visiškai atšilęs, kad sausainiai nesubyrėtų. Užšaldytą sausainių tešlą rekomenduojama palikti stovėti mažiausiai 3 valandoms arba visai nakčiai. Šie trapios tešlos sausainiai patiks pistacijų mėgėjams, o apelsino žievelė ir spanguolės primins taip pasiilgtą močiutės šventinio stalo gėrybių skonį.

Krekeriai

Nida Degutienė: Krekeriai yra keistas malonumas, matyt, dėl to, kad valgant jie maloniai traška. Ir jei visada manėt, kad namuose juos pasigaminti pernelyg daug vargo, tai galiu nuraminti, kad omletą išsikepti yra sudėtingiau nei šiuos krekerius! Tai labai greitai ir lengvai pagaminami, kaip visada sveiki, sotūs ir labai skanūs sausainiai!

Avižiniai sausainiai

Nida Degutienė (Nidos receptai): Šie avižiniai sausainiai tikrai ne dietiški, neapgaudinėsiu nei jūsų, nei savęs. Bet užtai jie TOKIE skanūs, kad velniai nematė tų kalorijų: verčiau jas išvaikščiokit kur nors mašiną toliau pasistatę arba šiaip į mišką išsiruošę.

Sausainiai su lazdyno riešutais

FeedMySister.com: Kai pirmą kartą paragavau šių sausainių, nusikėliau į vasarą su tikrais, kreminiais itališkais lazdyno riešutų ledais. Turbūt dėl to labai aiškiai išreikšto lazdyno riešutų skonio, kurio aš visada noriu. Receptas tikrai lengvas - 4 ingredientai ir sausainiai bus padaryti.

Sausainiai be kiaušinių ir sviesto

Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt): Kad dienos iki Kalėdų taptų jaukesnės, o švenčių laukimas neprailgtų, kviečiu namus iškvėpinti skaniausiais sausainių kvapais. Tai sausainiai, kuriems iškepti neprireiks nei kiaušinių, nei sviesto. Sezamu pasta tahini juose puikiai pakeičia sviestą. Su ja paruošta tešla būna ypač patogi darbui ir net primena modeliną. O lengvas sausainių gaminimas - jau pusė malonumo!

Sausainiai su klevų sirupu ir citrina

Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt): Šie sausainiai trapūs, su švelniais klevų sirupo ir citrinos poskoniais.

Veganiški sausainiai

Tinklaraštis „Vegan Pipiras“: Speltų miltai, kokybiška kakava ir, netikėtumas, ingredientų „surišimui“ naudojamas avinžirnių nuoviras - tai 3 pagrindiniai ingredientai, be kurių ruošdami šių skanėstų tešlą neišsiversite. Visa kita nesunkiai rasite savo virtuvės spintelėse.

Kačių liežuvėliai

Nida Degutienė (Nidos receptai): Buvo laikai, kai vien dėl šių sausainėlių daug kas specialiai užsukdavo į legendinę „Stiklių“ kavinę. Maloniai traškūs sviestiniai kačių liežuvėliai visais laikais buvo gardėsis, kurį sau leisdavo net labiausiai savo figūromis besirūpinančios damos.

---