Šį kartą labai paprasta, labai nebrangi, labai greitai paruošiama ir labai gardi bei soti grybų sriuba. Ir ji ypač gera, jeigu jūs turite naminio vištienos ar daržovių sultinio. Todėl nepaliausiu kartoti - virkite naminius sultinius ir jūs tapsite sveikesni bei laimingesni. Tai bus dar vienas vieno puodo receptas.

Kažkuris virtuvės šefas yra pajuokavęs, kad puodas yra ta pati keptuvė, tik be rankenos ir aukštais kraštais. Aš manau, kad tai net nėra juokas ir jeigu receptas leidžia dėti vienus produktus po kitų ir nėra lygiagrečiai vykstančių patiekalo gamybos procesų, tuomet tai yra tik privalumas. Pradedant patogumu, kad ir apkepti ir išvirti ar troškinti galima viename inde, baigiant tuo, kad po kepimo visi prie dugno priskrebę skanukai ištirps virimo metu ir padarys galutinį patiekalą dar ryškesniu. O ir plauti reikės mažiau. O ir kepant inde aukštais kraštais apsitaško mažiau.

Pievagrybių Sriubos Receptas su Grietinėle

Ingredientai:

• Pievagrybiai - 400 g
• Bulvė - 1 vnt.
• Svogūnas - 1 vnt.
• Vanduo arba sultinys
• Grietinėlė (20%-30% riebumo) - 200 ml
• Druska, malti juodieji pipirai
• Augalinis aliejus ir gabalėlis sviesto kepinimui
• Duonos skrebučiai (krutonai, nebūtinai)

Gaminimo Eiga:

1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, bulvę kubeliais.
2. Pievagrybius nuplauname ir taip pat supjaustome griežinėliais.
3. Į puodą pilame aliejaus, dedame sviestą, pakaitiname, sudedame svogūną ir kepiname, kol jis suminkštės.
4. Dedame pievagrybius (kelis griežinėlius paliekame sriubai papuošti) ir maišant kepiname kelias minutes.
5. Dedame bulves, paskaniname druska, pipirais, dar šiek tiek pakepiname, užpilame vandeniu (kad apsemtų) ir uždengus dalngtį paliekame virti 20-25 minutes.
6. Kol sriuba virs ant keptuvės pakepiname pievagrybių griežinėlius papuošimui ir pasigaminame krutonus.
7. Kai sriuba išvirs, puodo turinį sutriname elektriniu trintuvu, pilame grietinėlę ir išmaišome.
8. Jeigu sriuba per tiršta, pilame dar virinto vandens arba sultinio.

Pievagrybių Sriuba su Lydytu Sūreliu

Iš nurodyto produktų kiekio pagaminsite 6 porcijas, užtruksite apie 40 min.

Reikalingi Produktai:

• 200 g pievagrybių
• 4 bulvės
• 3 morkos
• 1 svogūnas
• 1 česnako skiltelė
• 2 l vandens
• Druskos pagal skonį
• Žiupsnis juodųjų pipirų
• Šlakelis aliejaus
• 1 v. š. sviesto
• 2 v. š. lydyto sūrelio

Gaminimo Eiga:

1. Daržoves nulupame, pievagrybius nuplauname.
2. Morkas supjaustome griežinėliais, svogūną ir česnaką pasmulkiname.
3. Pievagrybius perpjauname per pusę ir supjaustome riekelėmis.
4. Bulves supjaustome kubeliais.
5. Keptuvėje ištirpiname sviestą ir supilame aliejų.
6. Sudedame smulkintas morkas, svogūną ir česnaką. Pakaitiname, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
7. Suberiame pievagrybius. Pakepiname apie 5 min.
8. Į puodą suberiame bulves, užpilame vandeniu, sudedame pakepintas daržoves su pievagrybiais.
9. Užkaičiame virti. Verdame apie 20 min, pagardiname druska, pipirais, įmaišome sūrelį.
10. Pakaitiname sriubą dar kartą iki virimo.

Kreminei Grybų ir Pupelių Sriubai Be Grietinėlės Reikia: (2 Asm.)

• 2 didelių svogūnų
• 2-3 šaukštų OBELIŲ rapsų aliejaus
• 12-16 skiltelių česnako
• 2 vidutinių „Eringi“ grybų
• 7-8 pievagrybių
• Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
• Žiupsnelio KOTANYI amerikietiškų bulvyčių prieskonių
• 400 g konservuotų pupelių
• 1 kupino šaukšto miso pastos
• 500 ml TICHĖ natūralaus negazuoto mineralinio vandens
• 1 šaukšto KIKKOMAN sojų padažo
• 20 g DŽIUGAS 18 mėnesių brandinimo kietojo sūrio
• ¼ citrinos žievelės
• 1 saujos skrudintų duonos gabalėlių
• Keleto kalendros lapelių

Paruošimo Būdas:

1. Svogūnus supjaustykite kubeliais. Berkite į keptuvę, pilkite OBELIŲ rapsų aliejaus ir apkepinkite.
2. Česnakus supjaustykite griežinėliais. Kai svogūnai gražiai apskrus, suberkite ir česnakus. Apkepinkite.
3. „Eringi“ grybus, pievagrybius supjaustykite tokio dydžio gabalėliais, kad būtų skanu valgyti iš šaukšto. Pusę grybų kiekio suberkite į keptuvę su česnakais ir svogūnais. Berkite KOTANYI juodųjų pipirų ir KOTANYI amerikietiškų bulvyčių prieskonių. Viską išmaišykite ir apkepinkite.
4. Berkite didesnę dalį pupelių (šiek tiek palikite sriubai papuošti). Viską išmaišykite ir kepinkite toliau. Dėkite miso pastos, išmaišykite, pilkite TICHĖ natūralaus negazuoto mineralinio vandens. Viską maišykite ir virkite. Tik neperkaitinkite.
5. Viską supilkite į ZYLE kokteilinę ir sutrinkite.
6. Įkaitinkite keptuvę, suberkite likusius pjaustytus grybus, pilkite rapsų aliejaus ir kepinkite. Prieš baigiant, įpilkite KIKKOMAN sojų padažo, berkite pupelių, maišydami pakaitinkite apie 1 min.
7. Į dubenį pilkite sriubos, patarkuokite DŽIUGAS 18 mėnesių brandinimo kietojo sūrio, citrinos žievelės, dėkite apkepintų grybų su pupelėmis, duonos skrebučių. Papuoškite kalendrų lapeliais.

Patarimai:

• Jei norite mažiau azijietiško poskonio, vietoj sojų padažo galite tiesiog įberti druskos.
• Sriubos tirštumą galite reguliuoti įpildami mėgstamo sultinio arba vandens su miso pasta.
• Šioje sriuboje taip pat labai tiktų kepinta vištiena, galite jos gabaliukų užberti kartu su duonos skrebučiais.

Kitas Pievagrybių Sriubos Receptas

Ingredientai:

• 2 vienetai bulvių (virtos, didelės)
• Šiek tiek petražolių
• 180 gramų pievagrybių (marinuoti)
• 400 mililitrų vandens
• 0.5 vieneto grybų (sultinys, kubelis)

Paruošimo Būdas:

1. Užvirti vandenį, sudėti supjaustytas bulves, pievagrybius, petražoles ir sultinį.
2. Pavirti 5 min. Po to viską sutrinti blenderiu arba per sietelį.
3. Tiekti su skrebučiu.

Gardi, ryški, kreminė. Aromatinga ir stebėtinai vykusi sriuba. Žinoma, čia labai tiktų kapoti prieskoniniai žalumynai - na kad ir petražolės. Bet juk už lango žiema ir Kalėdų laukimas.

Jei esate advento pasninko tradicijų gerbėjai ar šiaip nevalgote gyvulinės kilmės produktų, tai šią sriubą lengva adaptuoti jūsų poreikiams - naudokite daržovių sultinį, keiskite riebalus augaliniais. Grybai, miltai ir česnakas su soja čia groja pagrindiniu smuiku. Tiršta, kvapni, umamio skonio pilna grybų ir pupelių sriuba nuo šiol bus jaukumo etalonas.

---