Granola batonėliai - puikus pasirinkimas kelionėms ar trumpiems išvykoms. Jie skanūs, maistingi ir praktiški užkandžiai ne tik suteiks energijos, bet numalšinę apetitą pagerins ir nuotaiką.

Naminiai granolos batonėliai - sveikas ir skanus užkandis

Įprastai gamindama pyragus, sausainius ar šiaip ką nors saldaus visiškai negalvoju apie jų sveikumą ar nesveikumą, nes tiesiog noriu saldėsio. Tačiau šį kartą nusprendžiau išmėginti sveikesnį saldaus užkandžio variantą ir galiu drąsiai teigti, kad mano eksperimentas puikiai pavyko. Granolos batonėliai iš tiesų labai greitai pagaminami, tik stingsta kiek ilgiau, bet pasisotinti, pasmaguriauti visiškai užtenka vieno nedidelio batonėlio.

Kodėl tik vieno? Nes viename batonėlyje rasite visagrūdžių avižinių dribsnių, riešutų, džiovintų uogų ir netgi šokolado. Patikėkite - suvalgius vieną ir širdelė apsąla, ir lengvas sotumo jausmas aplanko.

Bet, aišku, jeigu esate smaližiai, nepadės nė 3 batonėliai, galima ir visą skardą suvalgyti. Žodžiu, viskas priklauso nuo alkanumo lygio. Šie batonėliai šaldytuve gali drąsiai būti ir savaitę (jei sąžiningai planuojate suvalgyti po 1-2 per dieną). Šaldytuve laikomi batonėliai bus truputį kietesni, standesni. Arba galite juos laikyti ant spintelės, tuomet galiojimo laikas sutrumpės, bet batonėliai bus minkštesni.

Beje, batonėlių sudedamąsias dalis keiskite pagal tai, ko turite spintelėje. Vietoj džiovintų spanguolių ir vyšnių tiks razinos, susmulkinti džiovinti abrikosai. Ir net neminėsiu, kad riešutus galite rinktis pagal savo nuožiūrą. Skanaus ir skanių eksperimentų!

Lengvai paruošiami granolos batonėliai su medumi

Šiandieną sutinkame skrudintų dribsnių giminaičius - granola batonėlius! Šie batonėliai puikiai tiks ir užkandžiui, ir desertui. Be to, sandariame indelyje juos galite laikyti ir kelias dienas.

Reikės:

• 2,5 stiklinės (230 g) visagrūdžių avižinių dribsnių
• 0,5 stiklinės (80 g) stambiai sukapotų migdolų
• 70 g juodojo šokolado lašelių (dar reikės saujos apibarstyti)
• 1/4 stiklinės (30 g) džiovintų spanguolių
• 1/4 stiklinės (30 g) džiovintų vyšnių

Sviesto ir medaus karamelei reikės:

• 1/3 stiklinės (130 g) skysto medaus
• 60 g (4 v. š.) sviesto
• 1/4 stiklinės (50 g) smulkaus rudojo cukraus
• 0,5 a. š. vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus
• 1/4 a. š. druskos

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
2. Nedidelės skardos dugną ir kraštus išklokite aliuminio folija, ją patepkite šlakeliu aliejaus. Sudėkite avižinius dribsnius ir migdolus, kepkite orkaitėje 5 min., tada išmaišykite ir kepkite dar 5 min. Suberkite į didelį indą.
3. Kol avižiniai dribsniai ir riešutai kepa orkaitėje, pasiruoškite karamelę. Į nedidelį puodą sudėkite visus karamelei skirtus ingredientus. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Tada supilkite karamelę ant avižinių dribsnių ir riešutų, gerai išmaišykite. Masę palikite 5 min. atvėsti.
4. Džiovintas spanguoles, vyšnias ir 70 g šokolado sumaišykite su avižinių dribsnių mase (šokoladas aptirps, bet taip ir turėtų būti, tuomet masė geriau sukibs).
5. Avižinių dribsnių masę sudėkite į tą pačią skardelę su aliuminio folija, kurioje kepėte riešutus ir dribsnius. Vandeniu sušlapinkite rankas ir gerai prispauskite dribsnių masę prie skardelės. Aš formavau maždaug piršto storio keturkampį.
6. Užberkite saują šokolado lašelių ir gerai prispauskite. Tada uždenkite folija ir palikite šaldytuve maždaug 2 val. sustingti.

Kitas granolos batonėlių receptas

Ingredientai:

• Avižiniai dribsniai
• Migdolai
• Saulėgrąžos
• Bolivinių balandų dribsniai
• Kviečių gemalai
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Rudasis cukrus
• Cinamonas
• Kiaušinis
• Aliejus
• Vanilės ekstraktas
• Džiovintos spanguolės

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 160C.
2. Sumaišykite avižinius dribsnius, migdolus, saulėgrąžas ir bolivinių balandų dribsnius. Suberkite šį mišinį į paruoštą kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę 10 min. Karts nuo karto išmaišykite, kad nesusviltų.
3. Dubenyje sumaišykite kviečių gemalus, miltus, kepimo miltelius, rudą cukrų ir cinamoną.
4. Įmuškite kiaušinį, įpilkite aliejų ir vanilės ekstraktą ir gerai išmaišykite.
5. Suberkite apkeptų ingredientų mišinį bei džiovintas spanguoles, išmaišykite.
6. Kepkite 25-30 minutes, arba kol gražiai apskrus.
7. Išjunkite orkaitę ir palikite joje skardą su kepiniu 10 min. Tada išimkite ir pilnai atvėsinkite.

Sveikuoliški grūdų bei riešutų batonėliai su medumi

Ingredientai:

• Avižiniai dribsniai
• Lazdyno riešutai
• Kokoso drožlės
• Saulėgrąžų branduoliai
• Moliūgų sėklos
• Sezamo sėklos
• Druska
• Vanilinis cukrus
• Cinamonas
• Muskatas
• Malti gvazdikėliai
• Medus
• Rudasis cukrus
• Sviestas

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C temperatūros.
2. Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, grubiai smulkintus lazdyno riešutus, kokoso drožles, saulėgrąžų branduolius, moliūgų sėklas ir sezamo sėklas. Įmaišykite druską, vanilinį cukrų, cinamoną, muskatą ir maltus gvazdikėlius.
3. Į nedidelį prikaistuvį sudėkite medų, rudąjį cukrų ir sviestą. Kaitinkite ant nedidelės ugnies, nuolat maišydami, apie 5 minutes - kol cukrus visiškai ištirps.
4. Masę supilkite į dubenį su dribsniais, riešutais ir sėklomis.
5. Paruoštą masę sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių, kol paviršius bus gražiai rudas.
7. Išjunkite orkaitę ir kelias minutes palikite atvėsti kepimo inde. Tuomet perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
8. Pjaustykite labai aštriu peiliu, kuo lygesniais stačiakampiais gabalėliais.

Miusli batonėliai su lazdyno riešutais ir šokoladu

Ingredientai:

• Chia sėklos
• Vanduo
• Lazdyno riešutai
• Šokoladas

Tada sudėkite visus likusius ingredientus (išskyrus šokoladą), ir išmaišykite. Visą masę sudėkite į kepimo indą ir gerai prispauskite prie dugno, išlyginnkite paviršių.

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 160C.
2. Į dubenį suberkite chia sėklas ir vandenį, palikite 10min pabrinkti.
3. Kepkite apie 25-30 minučių, arba kol gražiai pagels.
4. Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite kepimo skardoje.
5. Tada išimkite ir dantytu peiliu supjaustykite į batonėlius.

Granolos batonėliai su riešutais ir sėklomis

Ingredientai:

• Riešutai
• Sėklos
• Spanguolės
• Medus
• Migdolų kremas
• Druska
• Cinamonas
• Šokoladas

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Išskirstykite riešutus ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepkite 10-12 minučių, kol jie šiek tiek parus.
2. Mažame puode ant silpnos ugnies pakaitinkite 4 šaukštus medaus ir 4 šaukštus migdolų kremo, kol jie išsilydys ir gerai susimaišys.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite skrudintus riešutus, sėklas, spanguoles ir žiupsnelį druskos, cinamono. Medaus ir migdolų kremo mišinį supilkite ant riešutų ir sumaišykite.
4. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite mišinį ir gerai suspauskite. Atšaldykite šaldytuve mažiausiai 30 minučių.
5. Ištirpinkite 40 g šokolado ir padenkite juo sutvirtėjusį mišinį. Atšaldykite dar 10 minučių.

Batonėliai su daržovėmis

Ingredientai:

• Riešutai
• Sėklos
• Alyvuogių aliejus
• Klevų sirupas arba skystas medus
• Kiaušiniai
• Cukinija
• Morka
• Druska

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo formą ištepkite alyvuogių arba kokosų aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi.
2. Į maisto smulkintuvą sudėkite riešutus ir sėklas. Sumalkite juos, bet ne per smulkiai - svarbu, kad gabaliukai liktų maži, bet nevirstų miltais.
3. Paruoštus riešutus ir sėklas supilkite į didelį dubenį, įpilkite druskos, alyvuogių aliejaus ir, jei norite, klevų sirupo arba skysto medaus. Gerai išmaišykite, po vieną įmušant kiaušinius.
4. Cukiniją ir morką sutarkuokite ir nusausinkite cukinijos sultis. Daržoves įmaišykite į tešlą.
5. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą ir palikite 15 minučių. Po to įdėkite į orkaitę ir kepkite 60-70 minučių.

Kiti patarimai ir idėjos

Prieš valgant riešutus reikėtų nuplauti. Taip ne tik pašalinsite galimus nešvarumus, bet ir pagerinsite jų skonines, maistines savybes. O jeigu turite laiko - juos pamirkykite bent 5-6 valandas.

Jeigu riešutus ketinate valgyti artimiausiu metu - dėkite į tamsesnę ir vėsesnę virtuvės spintelę ir nesukite galvos. Tačiau jeigu norite turėti atsargų ilgesniam laikui - skirkite vietos šaldytuve ar šaldiklyje. Priežastis paprasta: riešutuose yra daug nesočiųjų riebalų, kurie yra jautrūs aplinkos veiksniams. Jei riešutai gauna šviesos, deguonies ir šilumos, jie greičiau genda.

Riešutai patys savaime yra skanus ir greitas užkandis, tačiau juos galima ir dar labiau pagardinti. Pavyzdžiui, kulinarijos šefė siūlo tiesiog su mėgstamais prieskoniais ir šlakeliu aliejaus paskrudinti jų orkaitėje - jie bus kvapnūs, traškūs ir nustebins naujais skoniais. Tiks ir tiesiog užkandžiauti, ir jais gardinti salotas, košes ar jogurtą. Riešutai tiks ir pusryčiams ne namuose - pavyzdžiui, traški granola bus skani ir viena, patogiai sudėta į indelį, ir užpilta jogurtu.

---