Originaliame recepte jie buvo vadinami meduoliais, o tešla čia tikrai pati meduoliškiausia. Gavosi skanūs ir labai gražūs sausainiai. Dėl didelio prieskonių kiekio sausainiai gaunasi aštrūs ir labai kvapnūs. Tokie kalėdiniai sausainiai puikiai išsilaiko mėnesį sandariai uždarytame inde. Tešla pagal šį receptą puikiai tiks meduolių nameliams - taigi nesidrovėkite, kepkite 😉
Ingredientai
Imbieriniams sausainiams:
- Cukraus - 100 g
- Medaus - 165 g
- Malto imbiero - 1,5 šaukštelio
- Maltų kvapiųjų pipirų - 1 šaukštelis
- Malto cinamono - 1 šaukštelis
- Maltų gvazdikėlių - 1 šaukštelis
- Sodos - 2 a.š.
- Sviesto - 125 g
- Kiaušinių - 1 vnt.
- Kvietinių miltų - 525 gramai
Glajui:
- Baltymas - 1 vnt.
- Cukraus pudra - 150 g
Imbierinių sausainių paruošimas
- Į puodą suberkite cukrų, medų, sviestą ir visus prieskonius.
- Užvirinkite, nukelkite nuo ugnies.
- Įpilkite sodą, išmaišykite. Mišinys turėtų stipriai putoti.
- Įmuškite kiaušinį ir sudėkite miltus, užminkykite elastingą tešlą.
- Tešlą padalinkite per pusę, vieną pusę suvyniokite į maistinę plėvelę ir atidėkite į šalį.
- Likusį tešlą iškočiokite į 0,5 cm storio sluoksnį ir sausainių formelėmis išpjaukite sausainius.
- Jei ruošiatės kabinti sausainius ant eglutės, prieš kepdami kiekviename sausainiuke padarome po skylutę siūlui ar kaspinui.
- Dėti ant kepimo skardos ir kepti iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 12-14 minučių, kol paruduos kraštai.
- Pakartokite su likusia tešla.
Kol sausainiai kepa, paruoškite glajų
Norėdami tai padaryti, išplakite baltymus į putas ir palaipsniui supilkite į jas cukraus pudrą.
Patarimai glajui
- Cukraus pagal skonį
Ingredientų santrauka
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Cukrus | 100 g |
| Medus | 165 g |
| Maltas imbieras | 1,5 šaukštelio |
| Malti kvapieji pipirai | 1 šaukštelis |
| Maltas cinamonas | 1 šaukštelis |
| Malti gvazdikėliai | 1 šaukštelis |
| Soda | 2 a.š. |
| Sviestas | 125 g |
| Kiaušiniai | 1 vnt. |
| Kvietiniai miltai | 525 gramai |
| Baltymas | 1 vnt. |
| Cukraus pudra | 150 g |