Sveikata ir mityba tampa vis aktualesnėmis temomis šiuolaikinėje visuomenėje. Augant susidomėjimui sveika gyvensena, didėja ir kvalifikuotų mitybos specialistų poreikis.

Dar visai neseniai į maistą žiūrėjome tik kaip į savotišką kurą, suteikiantį mums energijos. Tačiau netrukom pradėti matyti sąsajas tarp maisto ir sveikatos. Šiuolaikinė medicina, tirdama maistą iki smulkiausių jo sudedamųjų dalių, atskleidė, kaip skirtingos maistinės medžiagos veikia kūno sistemas, kokią įtaką maistinių medžiagų trūkumas turi ligų atsiradimui, bei įrodė, kad maistas, kurį valgome, turi tiesioginę įtaką mūsų savijautai ir sveikatai.

Kas yra gydomoji mityba?

Gydomoji mityba daugeliui vis dar atrodo tolima ir sunkiai suvokiama. Atsakydama į šį klausimą visuomet pasitelkiu antsvorio pavyzdį. Kuomet moteris priauga svorio, ji ima internete ieškoti įvairių dietų, kurių pagalba tą svorį galėtų numesti. Tam tikrą laiko tarpą ji laikosi dietos, galbūt numeta kažkiek svorio, bet grįžus prie įprastinės mitybos svoris dažniausiai grįžta su kaupu. Jei ši moteris ateitų pas gydomosios mitybos specialistą, pirmiausiai imtumėme aiškintis, kas jos organizme blogai funkcionuoja, kodėl jos svoris taip staiga padidėjo.

Dažniausiai kaltininkas būna sutrikusi skydliaukės veikla, nes tai išprovokuoja medžiagų apykaitos sulėtėjimą. Tuomet mes sudarome mitybos planą, kuriame vyrauja maisto produktai, palankiai veikiantys skydliaukės veiklą (moksliškai įrodyti maisto produktai), o ne skiriame griežtą dietą svoriui mesti. Dažnai šio holistinės, gydomosios mitybos plano užtenka ir ligai suvaldyti, ir svoriui sureguliuoti.

Ką daro gydomosios mitybos specialistas?

Gydomosios mitybos specialistai sudarinėja individualias programas atsižvelgiant į paciento bendrąją sveikatą. Sudaromose mitybos programose nėra reikalaujama skaičiuoti kalorijas, sverti maistą.

Individuali gydomosios mitybos programa sudaroma remiantis holizmo principu - į žmogų žvelgiama kaip į vientisą sistemą, kurioje viskas yra susiję. Svarbu tiek pats kūnas, tiek psichika, emocijos, tiek aplinka, kurioje gyvenama. Mitybos specialistas, kuris vadovaujasi holistine filosofija, kalba ne tik apie tai, KĄ valgyti.

Pateiksiu pavyzdį: jei žmogui skauda galvą, dažniausiai jis griebiasi tabletės nuo skausmo. Mes, natūropatai, ieškome priežasties, kodėl skauda galvą, o priežasčių gali būti daug, gal tai kraujotakos sutrikimas, blogai funkcionuojantis žarnynas ar stiprus stresas. Visi jūsų minėti žodžiai pabrėžia tą patį - kad žmogus yra ne tik fizinis kūnas, reikia atsižvelgti ir į emocinį jo pasaulį.

Kaip ir minėjau, yra atsižvelgiama į žmogaus ligų istoriją. Taip pat - į jo emocinį pasaulį. Gydomajai mitybai būtinas emocijų sureguliavimas, nes jei žmogus yra pasimetęs, jam bus labai sunku reguliuoti mitybą. Galiausiai, svarbu, kad pacientas būtų fiziškai aktyvus - sportuotų, judėtų. Taigi tai yra visa apimanti sistema, sudaroma tam, kad žmogus gyventų visavertį gyvenimą.

Dažniausiai klientai ateina, kai jiems nebepadeda tradicinė medicina ir nebenori gerti vaistų arba nėra patenkinti jų veikimu. Nesu gydytoja, nediagnozuoju ligų, bet išklausiusi žmogaus simptomus, apžvelgusi jam atliktų tyrimų rezultatus, galiu paskirti gydomosos mitybos planą. Tai darau remdamasi moksliniais tyrimais.

Gydomosios mitybos principai

• Atsižvelgimas į ligos istoriją
• Emocinis sureguliavimas
• Fizinis aktyvumas

Kuo gydomosios mitybos specialistas skiriasi nuo dietologo?

Tiek dietologai, tiek mitybos specialistai dirba su žmogaus mityba, dietologai dažnai savo praktikoje vartoja žodį „dieta“, ko mes, mitybos specialistai, vengiame. Dietologai daugiausiai dirba su žmonėmis turinčiais didelių viršsvorio problemų. Jų sudarytose programose labai smulkiai aprašoma, ką reikėtų valgyti, tiksliai skaičiuojami gramai ir kalorijos.

Natūropatinės mitybos specialistas atsižvelgia į bendrąją žmogaus sveikatą ir maisto produktus pritaiko kiekvienai jo sveikatos problemai spręsti. Mūsų sudaromose programose nėra reikalaujama maistą sverti ar jį griežtai skaičiuoti, svarbiausia, kad žmogus pradėtų keisti savo gyvenimo būdą.

Svarbu atskirti: dietologas, dietistas ir mitybos specialistas

• Dietologas - tai medicinos gydytojas, teisės aktų nustatyta tvarka įgijęs gydytojo dietologo profesinę kvalifikaciją.
• Dietistas - medicininės srities darbuotojas, baigęs 3 metų aukštojo mokslo neuniversitetines studijas. Dietistas nėra gydytojas, todėl nutukimo gydymo rekomendacijų nesuteikia. Dirba ligoninėse, sanatorijose, lopšeliuose/darželiuose ir pan. Kontroliuoja maisto produktų kokybę, sudaro tų įstaigų maitinimo kasdieninius planinius bei individualius valgiaraščius, tikrina dietinių patiekalų ruošimą, jų kokybę, maisto ruošimo skyriaus higieninę būklę.
• Mitybos specialistas - asmuo išklausęs sveikos mitybos kursus, galintis suteikti bendrus patarimus tik sveikos mitybos klausimais.

Mitybos specialisto veiklos sritys

• Klinikinis darbas
• Visuomenės sveikatos mityba
• Maisto paslaugų valdymas
• Privati praktika ir konsultavimas
• Moksliniai tyrimai ir akademinė veikla
• Sporto mityba
• Maisto pramonė
• Žiniasklaida ir leidyba

Mitybos klaidos

• Rėžimo nebuvimas
• Maisto ribojimas vaikantis madų
• Kraštutinumai
• Nesveikas maistas dideliais kiekiais

Jeigu mes tinkamai maitinamės, maistas mus stiprina, teikia džiaugsmo, gydo. Maistas gali būti mūsų kelias į grožį, gerą savijautą, ilgaamžiškumą. Tinkama mityba yra svarbus palydovas kelyje į sveikatą.

---