Garuose ruošimas - tai puikus būdas gaminti sveiką ir skanų maistą. Pasak mitybos specialistų, dažnai nepelnytai pamirštamas ar pakankamai neįvertinamas gaminimas garuose gali tapti tikru atradimu. Švenčių proga ji siūlo rinktis visiems patinkančius maisto produktus, tik keisti jų gamybos procesus. Garuose galima ne tik virti ar troškinti, bet ir kepti, žinoma, jei turite garinę orkaitę.
Kodėl Verta Rinktis Garuose Ruoštą Maistą?
Kepimas garuose tikrai gali nustebinti ryškiais skoniais ir restorano lygio kokybe. Tokių kepinių kaip duona ar pyragas slaptasis produktas yra ne kas kita kaip garai - jie padeda išlaikyti minkštą, purų vidų ir suformuoja traškią plutelę. O štai garuose ruošta žuvis ar mėsa būna sultinga ir gražiai apskrunda iš viršaus.
Sveikos mitybos entuziastė Vaida Kurpienė teigia: „Pastebiu, kad sveikesni patiekalai tikrai sulaukia didesnio dėmesio, tačiau neretai suabejojama, ar tokie patiekalai tinka šventiniam stalui. Žmonės išsigąsta, ar toks maistas patiks kitiems. Todėl mano patarimas būtų iki švenčių pamėginti garuose išsikepti bent keletą patiekalų.“
Receptai su Garuose Ruošta Vištiena
Garuose Troškinta Vištiena su Imbieru
Ši vištiena yra T O B U L A. Receptas itin lengvai pagaminamas (puikiai tinka darbo dienos vakarienei), mėsa pati minkščiausia, o padažas nuostabaus skonio. Gaminkite drąsiai kai norisi tokio naminio jaukaus maisto.
Ingredientai:
- 150 g vištienos krūtinėlės
- 2 v.š. sojos padažo su sumažintu druskos kiekiu (jei turite tik įprasto, nebedėkite druskos)
- 0,5 a.š. raudonėlio džiovinto (jei turite šviežio - dar geriau)
- Česnako
- Imbiero
- Cinamonas
- Druskos
Paruošimas:
- Nulupkite česnako skiltelę ir imbierą, smulkiai juos sukapokite ar sutrinkite.
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite 1 cm storio juostelėmis.
- Vištieną sudėkite į karščiui atsparų dubenį ir marinuokite su sojos padažu, cinamonu, raudonėliais, česnaku, imbieru ir druska nuo 2 iki 3 valandų.
- Jei neturite garinės orkaitės, tuomet paimkite puodą, pripilkite vandens ir pastatykite jį ant viryklės, o vištieną sudėkite į metalinį tinklelį virš puodo - kylantys garai ją troškins.
- Indą su vištiena įdėkite į orkaitę ir kepkite pasirinkę „Kepimo garuose“ programą, nustatę 80°C temperatūrą 15 minučių.
- Vištiena išliks minkšta, lengvai kramtoma ir skani. Taigi net iš krūtinėlės - galima paruošti puikų patiekalą.
- Patiekite pagardine šviežiais lapeliais, pavyzdžiui: builių ar kitais žalumynais ir trupučiu sojų padažo.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentinė dienos norma |
|---|---|---|
| Kalorijos | 337kcal | 17% |
| Angliavandeniai | 3g | |
| Baltymai | 29g | |
| Riebalai | 23g | |
| Vitaminas A | 210µg | 26% |
| Vitaminas B6 | 1mg | 71% |
| Vitaminas C | 3mg | 4% |
| Kalcis | 32mg | 4% |
| Geležis | 2mg | 14% |
Vištienos Filė su Brokoliais ir Migdolų Drožlėmis
Ingredientai:
- 250 g vištienos filė
- 200 g brokolių
- 30 g migdolų drožlių
- 1 arbat. šaukšt. ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimas:
- Vištienos filė trumpai pamarinuokite su prieskoniais ir alyvuogių aliejumi.
- Mėsą bei daržoves sudėkite į skardą, pasirinkite programą „Kepimas garuose“ ir patiekalą apie 35 min. kepkite 100 proc. drėgmėje, 90 laipsnių karštyje, antroje lentynoje nuo apačios.
- Jei norite, vištieną galite trumpai pakepinti keptuvėje arba naudodami orkaitės grilio programą, skardą pakėlę į aukščiausią arba antrą nuo viršaus padėtį.
- Patiekdami pabarstykite migdolų drožlėmis.
Šį patiekalą galima ruošti ir keptuvėje. Pamarinuotą vištieną rekomenduojama trumpai pakepinti ant sviesto, pavyzdžiui, lydyto ghi. Brokolius reikia pavirti 5 minutes puode. Paskaninkite gabalėliu sviesto ir trupučiu Himalajų druskos. Patiekdami pabarstykite migdolų drožlėmis.
Vištienos Nauda Sveikatai
Vištienoje esantis vitaminas D padeda absorbuoti kalcį ir stiprinti kaulus. Vitaminas A padeda stiprinti regėjimą ir vaidina svarbų vaidmenį imuninėje sistemoje. Mineralai, tokie kaip geležis, yra naudingi susidarant hemoglobinui, raumenų veiklai ir užkertant kelią mažakraujystei. Kalis ir natris yra elektrolitai, kurie padeda išlaikyti skysčių pusiausvyrą, o fosforas padeda išspręsti silpnumo, kaulų būklės, smegenų funkcijos, dantų ir medžiagų apykaitos problemas.