Artėja Velykos - metas ne tik galvoti apie margučius, kepti pyragus, bet ir išbandyti gardžius užkandžius. Dažniausiai per šventes mėgaujamės valgiais, pagamintais pagal pasiteisinusius šeimos receptus, tačiau verta išbandyti ir bent vieną naują, neįprastesnį patiekalą.

Traškios kopūstų salotos

Gaivinančios, neriebios kopūstų salotos, turtingos prieskoninėmis daržovėmis - kaip tik tai, kuo reikia mėgautis vasarą prie pietų stalo.

Ingredientai:

• 0,25 stiklinės sidro acto
• 2 šaukšteliai cukraus
• 1 šaukštas garstyčių miltelių
• 0,5 šaukšto maltos saldžiosios paprikos
• 1 šaukštas alyvų aliejaus
• 4 stiklinės tarkuoto kopūsto (raudono ir žalio)
• 1 stiklinė tarkuotų morkų
• 0,5 stiklinės smulkiai pjaustytų svogūnų

"Kalnas"

Reikės:

• 1 agurkas (gali būti marinuotas)
• 2 pomidorai
• pusė žiedinio kopūsto
• skardinės konservuotų kukurūzų su žirneliais
• majonezas
• druska

Supjaustom virtą žiedinį kopūstą, agurką ir pomidorus, sudedam kukurūzus su žirneliais ir pagardinam druska bei majonezu. Labai skanu su silke.

Šviežių daržovių salotos su sūriu ir riešutais

(4 asmenims)

• 200g salotų lapų
• 30g graikinių riešutų
• 200g ankštinių pipirų
• 150g konservoutų kukurūzų
• 200g šviežių pomidorų
• 50g fermentinio sūrio
• 30g porų
• 100g šviežių agurkų
• 100g Pekino kopūstų

Užpilui:

• 25g garstyčių
• 50g aliejaus
• 20g cukraus
• 5g druskos

Lėkštutė arba salotinė išklojama salotų lapais. Sudedamos supjaustytos daržovės ir sūris (supjaustytas kvadratėliais). Viršus pabarstomas riešutų puselėmis.

Pekino kopūstų salotų receptai

Azijietiški prieskoniai ir padažai - puikūs priedai ieškant, kaip paįvairinti tradicinius patiekalus. Pavyzdžiui, įvairiausios rūšies žuvį ar lašišą galima paskaninti azijietiškomis pastomis, padažais, čili pipirais, imbieru, taip pat derinti prie Azijos įkvėptų garnyrų: ryžių, keptų ar marinuotų daržovių. Įvairūs receptai su Pekino kopūstais:

• Pekino kopūstai, vištiena, agurkai, svogūnai, žemės riešutai, majonezas.
• Pekino kopūstai, konservuoti ananasai, rūkyta vištiena, majonezas, krapai.
• Pekino kopūstai, mangai, vyšniniai pomidorai, sūris, salotų užpilas.
• Pekino kopūstai, makaronai, konservuoti kalmarai, mocarelos sūris, pomidorai, majonezas.
• Pekino kopūstai, vištienos filė, agurkai, pomidorai, porai, majonezas.
• Pekino kopūstai, agurkai, porai, majonezas, prieskoniai.
• Pekino kopūstai, pomidorai, rūkyta vištienos šlaunelė, krapai, majonezas.

Kiti gardžių salotų receptai

"Pavasario" mišrainė

• 3 kiaušiniai
• 200 g konservuotų kukurūzų
• 2 agurkai
• 5-6 svogūnų laiškai
• 2 šaukštai majonezo
• petražolių

Kiaušinius kietai išvirkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Agurkus supjaustykite kubeliais, svogūnų laiškus ir petražoles susmulkinkite. Viską sumaišykite, sudėkite į salotinę ir užpilkite majonezu.

Salotos su krabų lazdelėmis

Reikės:

• 10 krabų lazdelių
• 1 skardinės konservuotų kukuruzų
• 200g ryžių
• 4 šaukštų majonezo

Išverdame ryžius ir juos sudedame į gilų indą. Krabų lazdelės smulkiai supjaustome ir taip pat dedame į indą. Tada atidarome kukurūzų skardinę ir nupylę skystį sudedame juos į indą. Sumaišome produktus ir įdedame majonezą, tada reikia dar karta gerai išmaišyti.

Gaiviosios salotos (labai patinka vyrams)

• 6 pomidorai
• 10 krabų lazdelių
• 2 skiltelės česnako
• majonezas
• grietinė
• truputis druskos
• krapų

Pomidorus supjaustome kvadratėliais, krabus 1 cm ilgio gabaliukais, išspaudžiame česnaką (galima ir 4 skilteles-bus aštriau). Sudedam į indą, išmaišome. Dedame 4 šaukštus majonezo, 2 šaukštus grietinės ir truputį druskos. Išmaišome. Pabarstome viršų krapais.

Itališkos salotos

• Kiaulės kumpis, rūkytas, 200 gramų
• Bulvės, virtos, 200 gramų
• Rauginti agurkai, 200 gramų
• Svogūnai, 100 gramų
• Obuoliai, rauginti, 100 gramų
• Majonezas, 1.5 stiklinės
• Druska, pagal skonį

Supjaustoma siauromis juostelėmis, pasūdoma ir užpilama Papuošiama salotų lapeliais. Ši mišrainė tinka įvairioms daržovėms įdaryti.

Morkų salotos obuoliuose

• 8 dideli obuoliai
• 4-6 morkos
• 100-200g majonezo
• 2 šaukštai aguonų
• 2 šaukšteliai smulkiai pjaustytytų petražolių lapelių
• 2 šaukšteliai citrinos rūgšties

Obuolius nulupti, nupjauti viršų (1/3), išimti sėklalizdžius, vidų išskobti, kad liktų kuo didesnė tuštuma. Obuolio kraštus išpjaustyti danteliais. Paskui taip paruoštus obuolius blanširuoti parūgštintame vandenyje keletą kartų. Morkas smulkiai sutarkuoti. Obuolių likučius smulkiai sukapoti.

Bulvių ir agurkų salotos

• 600 g bulvių
• 400 g agurkų
• obuolys
• svogūnas
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 5 šauštai grietinės
• laiškinių česnakų
• druskos

Bulvės su lupenomis išverdamos. Agurkai ir bulvės susmulkinami. Obuolio odelė nulupama, išimami seklizdžiai ir susmulkinami. Svogūnas nulupamas ir susmulkinamas. Supilamos citrinos sultys ir viskas gerai išmaišoma.

Gardžiosios vaisių salotos

• 2 Apelsinų
• 3 Mandarinų
• 2 Obuolių
• 1 Banano
• Plaktos greitinėles
• Multivitaminų sulčių

Nuplauti ir nulupti vaisius, Tuomet supjaustyti apelsinus, mandarinus obuolius ir bananus. Užpilti šlakelį multivitaminų sulčių. Suplakti plaktą grietinėlę ir ją uždėti ant vaisių.

---