Konditerijos meistras Ali kvietė patiems pasigaminti naminius saldainius. Gamyba ilgai neužtruks, o turėsite dviejų skonių puikius saldainius. Galėsite skanauti namuose, vaišinti draugus bei neštis į svečius. Tik nepraleiskite labai įdomios bei svarbios informacijos apie šokolado paruošimą saldainių glaistymui.

Naminiai šokoladiniai saldainiai su karameliniu ir kokosiniu įdarais

Ingredientai

Kokosiniam įdarui reikės:

• 200 g kokosų pieno
• 50 g cukraus sirupo
• 300 g baltojo šokolado
• 175 g kokosų drožlių
• 75 g sviesto

Karameliniam įdarui reikės:

• 150 g grietinėlės
• 340 g cukraus
• 35 g skystos gliukozės
• 140 g lengvai sūdyto sviesto

Šokoladinei glazūrai reikės:

• 500 g šokolado

Gaminimo eiga

1. Kokosų drožles paskrudinti iki 160°C įkaitintoje orkaitėje apie 10 min.
2. Prikaistuvyje pakaitinti iki virimo kokosų kremą ir jį užpilti ant šokolado su cukraus sirupu ir maišyti, kol ištirps.
3. Tuomet po truputį įmaišyti kambario temperatūros sviestą. Maišyti, kol ištirps.
4. Kad masė būtų vientisesnė, pertrinti su trintuvu.
5. Į masę įmaišyti paskrudintas kokosų drožles ir supilti į kvadratinę ar stačiakampę formą (1,5-2 cm storio). Laikyti šaldytuve, kol sustings.
6. Grietinėlę pašildyti iki maždaug 50°C.
7. Į įkaitintą keptuvę supilti cukrų ir kaitinti nemaišant, kol jis ištirps ir įgaus auksinę spalvą.
8. Tuomet maišant po truputį supilti grietinėlę.
9. Toliau maišant po gabaliuką sudėti kambario temperatūros sviestą ir maišyti, kol ištirps. Jei naudojamas paprastas sviestas, įberti šiek tiek druskos.
10. Įdarą įpilti į stačiakampę ar kvadratinę formą (apie 0,5-1 cm storio) ir palikti šaldytuve, kol sustings.
11. Įdarams sustingus, išimti įdarus iš formų ir supjaustyti norimo dydžio gabalėliais.
12. Glazūrai ant vandens vonelės ištirpinti apie 60% šokolado, kol pasieks 40-45°C temperatūrą. Labai svarbu šokolado neperkaitinti.
13. Tuomet po truputį dėti likusį šokoladą ir maišyti, kol temperatūra atvės iki 28-30°C temperatūros. Tuomet jau galima mirkyti saldainius. Jie turi būti pilnai padengti šokoladu.

IšpardavėmePieninio šokolado saldainiai su kokosų skonio įdaru - tai saldi egzotika, švelnumas ir atostogų pojūtis viename kąsnyje. Jie kalba apie lengvumą, tropinį dvelksmą ir malonumą, kuris ištirpsta burnoje. Tai ne tik saldainiai - tai mini atostogos tavo dienoje.

Šokoladas

NaujaJuodasis šokoladas 1kg - intensyvus ir aukščiausios kokybės skonis. Atraskite tikrąją kakavos galią su mūsų aukštos kokybės juoduoju šokoladu, kuris pasižymi turtingu skoniu, subalansuotu kartumu ir švelniu poskoniu.

Gaidelis

Apie šokoladinį GAIDELIO skonį buvo klausiama jau nuo pat pirmų dienų. Dabar turime. Kas pasakys, kad dvi klasikos viename neveikia? Tai tradicinis GAIDELIO skonis su džiovintomis spanguolėmis ir jų sėklomis. Įspūdis toks, kad sutirštintas pienas buvo sukurtas GAIDELIUI. Klampus, tįįįįįįįstantis saldumas ir lengvas sausainių trapumas… Patikėkite, tai yra kažkas tokio!

Skonių derinys, kuris tiesiog rėkia „klasika“! Taip, GAIDELIS ir karamelė rado vienas kitą, todėl susijungė į nuostabų derinį. Skanaujant pažadame naujų jausmų - burnoje tirpstančios, švelnios karamelės skonį, atsiskleidžiantį trupančioje sausainio formoje.

Skonis, kurio pristatinėti nereikia ir kurio dar niekam nepavyko pakartoti. Tai vieninteliai ir originalūs sausainiai, beveik nepasikeitę dar nuo 1969 m., kai buvo iškeptas pirmasis GAIDELIS.

---