Sriuba ant laužo yra tradicinis ir ypatingas patiekalas, kuris džiugina visų skonius. Šis patiekalas puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek iškylai gamtoje.
Šaltos Sriubos Vasarai
Kalendorinė vasara prasidėjo, tad metas atidaryti ir šaltibarščių valgymo sezoną! Specialistai primena, kad nors šiltesnis oras neretai sugriauna įprastą mitybos ritmą, nevertėtų pamiršti maitintis reguliariai ir rinktis įvairius produktus. Norite kažko gaivaus, nekaloringo, maistingo ir paprasto? Rinkitės šaltas sriubas.
Šaltibarščiai Kitaip: 3 Gardūs Receptai
Kas gali būti geriau už gaivią rožinę sriubą su karštomis virtomis bulvėmis? Šaltibarščius arba dievina, arba jų nekenčia, bet abejingų jiems nėra. Todėl drįstu pasidalyti net trimis interpretacijomis šaltibarščių tema...
Gaivu, Originalu ir Lengva Pagaminti - Pomidorų Šaltsriubė
Šaltųjų sriubų sezonui tęsiantis siūlau pasigaminti gaspačą. Šią Ispanija kvepiančią sriubą gaminu palikdama nemažai vietos improvizacijai. Savo skonio receptoriais pasikliauju labiau nei receptais, juk tai ne konditerija - sriubos klaidos ištaisomos lengviausiai.
Sriubos Ant Laužo Receptas
Ši sriuba ant laužo yra puikus pasirinkimas šaltą dieną, suteikiantis ne tik šilumą, bet ir puikų skonį. Šis receptas puikiai tinka žiemai, kai norisi šilumos ir jaukumo. Sriuba, ruošiama ant laužo, suteikia unikalų skonį ir aromatą, kurio negalima pamiršti. Ši sriuba yra ne tik skani, bet ir lengvai paruošiama. Dabar, kai turite visus ingredientus, laikas pradėti gaminimo procesą.
Ingredientai
- Mėsa
- Vanduo
- Svogūnas
- Morkos
- Bulvės
- Česnakas
- Druska
- Pipirai
Gaminimo Eiga
- Į didelį puodą įdėkite mėsą ir užpilkite pakankamai vandens, kad apsemtų.
- Į puodą įdėkite svogūną, morkas ir bulves.
- Pridėkite česnaką, druską ir pipirus.
Žuvienė Ant Laužo
Kaip skelbiama prekybos tinklo pranešime žiniasklaidai, stovyklavimo meistrų „Wild Chef Kitchen“ bendraautorius Jonas Cimerman pabrėžia, kad ši sriuba ne veltui yra ypač vertinama stovyklautojų: karštas, maistingas sultinys ne tik atgaivina po ilgos dienos, bet ir padeda greičiau atgauti elektrolitų balansą. Vienas puodas reiškia mažiau indų plovimo, o tai svarbu, kai vandens turite ribotai.
Patarimai Ruošiant Žuvienę
Kad žuvienė pavyktų nepriekaištingai, J.Cimerman dalinasi keliais paprastais patarimais. „Kad žuvienė būtų dar gardesnė, ją geriausia virti iš kelių skirtingų žuvies rūšių - kiekviena jų suteiks savito sodraus skonio. Prieš virimą žuvį reikėtų nuskusti, jeigu žuvis turi žvynus, arba nulupti odą, pašalinti vidurius ir būtinai išpjauti žiaunas, nes jos gali apkartinti sultinį. Smulkių žuvelių galite nepjaustyti, stambesnes - perpjaukite į kelias dalis. Išvirusią žuvienę dar pamaišykite padegusia malkele, kad įgautų daugiau dūmo skonio ir nuskaidrėtų“, - sako J.Cimerman ir dalinasi ant laužo virtos žuvienės receptu.
Žuvienės Receptas
Pagaminti šį nuostabų ir nebrangiai paruošiamą patiekalą jums reikės:
- apie 1 kg šviežios skrostos atlantinės lašišos su galva;
- 4 vnt. svogūnų;
- 1 petražolių šaknies;
- 3 vnt. lauro lapų;
- 5 vnt. bulvių;
- 3 vnt. morkų;
- 10 vnt. juodų kvapniųjų pipirų grūdelių;
- 1 a. š. maltų juodų pipirų;
- svogūnų laiškų;
- nedidelės saujos druskos;
- 100 g grietinės;
- 6 l vandens.
Gaminimas
Verdant žuvį geriausia ją suvynioti į švarią, naują marlę, nes tai neleis žuvies dalims (kaulams) patekti į sultinį. Kad verdant marlė neišsivyniotų, suriškite arba apvyniokite tvirtu siūlu.
- Įdėkite paruoštą žuvį, druską, pipirus, svogūno galvas, bei petražolių šaknį į 7 litrų puodą ir virkite ant lėtos ugnies apie valandą.
- Sultiniui išvirus, išimkite marlę su žuvimi ir suberkite supjaustytas bulves bei morkas.
- Kai žuvienė užvirs, į puodą sudėkite kapotus svogūnus, lauro lapus, likusius prieskonius.
- Žuvienė turi būti verdama tol, kol visi ingredientai taps minkšti.
Tobulas skonis, kai patiekiama su grietine ir juodos duonos riekele. Verdant ant laužo, tradiciškai, jeigu yra galimybė, užgrūdinkite sriubą: jai baigus virti, į sriubą įdėkite ir užgesinkite degančią alksnio malkelę. Ji sriubai suteiks papildomo dūmo skonio.
Ką Patiekti Su Sriuba?
Sriuba valgoma taip, kaip mėgstate. Vieniems duonos prie sriubos reikia, kitiems ji nėra būtina. Šventei ar iškilmingesnei vakarienei būtinai išbandykite sriubos degustaciją, t. y. patiekite ją su įvairiausiais skaniais priedais.
7 Alfo Idėjos:
- Tortilija ir lavašas. Pašildykite tortiliją arba lavašą keptuvėje arba orkaitėje, supjaustykite trikampėliais ir patiekite prie sriubos.
- Kukurūzų traškučiai - skanus pagardas prie morkų, kukurūzų, brokolių arba sūrio sriubų.
- Bulvių traškučiai (traškučių trupiniai) pagardina tirštos sriubos skanu su trikampiais kukuzūzų traškučiais, skanu užbarstyti trupintais bulvių traškučiais. Ypač tinka toms sriuboms, kurių sudėtyje yra grietinėlės, sūrio, kurios yra tirštos.
- Ryžiai. Azijietiškas sriubas (misu, be makaronų) skanu patiekti su ryžiais, pagardintais plėšytais, smulkintais suši nori lapais.
- Sumuštinis. Prie burokėlių sriubos siūlau gardų ir gražų sumuštinį. Duonos riekę aptepkite sviestu, pabarstykite kapotu česnaku ir šviežiomis pipirnėmis. Gražu pažiūrėti ir nepaprastai gardžiai papildo sriubos skonį.
- Blyneliai. Barščiai, kopūstų, šviežių daržovių sriubas skanu valgyti su lietiniais blynais ar kefyriniais blynukais. Lietinius galima susukti į vamzdelius, imti į rankas ir taip „pastiprinti" sriubą.
- Grissini lazdelės. Skanu, trašku, neįpareigoja. Kartu dar galima patiekti ir kokį nors mėgstamą užtepėlę ar varškės kremą: nereikės net antro patiekalo!
- Skrebučiai. Jų galima pasiruošti ne tik iš baltos, bet ir iš tamsios duonos, ypač juodos duonos su sėklomis. Paskaninkite duoną česnakais, žolelėmis, supjaustykite gabalėliais ir šaukite juos į orkaitę. Klasika.