Svajojate nors trumpam atsikvėpti ir pasimėgauti skaniu kavos ar arbatos puodeliu bei mėgstamu desertu? Norite nustebinti bei palepinti savo šeimos narius ir svečius? Galvojate, kad visi desertai yra nepalankūs sveikatai? Klystate, nes desertų receptai gali būti ne tik labai skanūs, bet ir sveiki.

Pritrūkus idėjų desertams, siūlome pasinaudoti lengvai paruošiamais receptais - saldžių kepinių, tokių kaip pyragų, meduolių, keksiukų, sausainių, vaflių bei kitų skanėstų ir saldumynų receptais, kurie leis ne tik pasijusti tikrais virtuvės šefais, bet ir be jokios sąžinės graužaties pasilepinti itin gardžiais skoniais. Daugiau nebereikės pirkti jau paruoštų skanėstų, kadangi viską labai lengvai ir greitai pasigaminsite tiesiog namuose.

Sveikesni desertai: patarimai

• Rinkitės sveikatai palankius ingredientus. Vietoje kvietinių, galite rinktis visų rūšių neapdorotus miltus. Kuo jie rupesni - tuo naudingesni.
• Išmėginkite tokius desertų receptus, kuriuose netrūksta vaisių, grūdų, riešutų ir natūralių saldiklių.
• Naudokite mažiau pridėtinio cukraus. Norėdami saldumo, rinkitės medų, bananus, datules, sirupus ir kitus natūraliai saldžius produktus.
• Įtraukite produktų, turinčių baltymų ir skaidulų.
• Išmėginkite naujus receptus ir netikėtus skonius. Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais. Taip netikėtai galite sukurti naujus ir subtilius skonius.
• Atkreipkite dėmesį į porcijų dydį ir nepamirškite saiko. Sveiki mitybos įpročiai apima ne tik visavertę mitybą, bet ir palieka vietos gardiems desertams. Svarbiausia saikas ir tinkamas produktų derinimas.
• Nereikia galvoti, kad visi desertų receptai nenaudingi.

Greitas ir skanus pyragas "Vienuolyno namelis" (be kepimo)

Siūlau jums paruošti skanų ir greitą pyragą „Vienuolyno namelis”, kurio nereikia kepti.

1. Nedidelį kiekį kremo užtepkite ant plokščio indo.
2. Kiekvieną „Savoiardi” biskvito gabalėlį greitai pamerkite į impregnantą, leiskite skysčio pertekliui nutekėti ir dėkite į lėkštę, palikdami tarp jų nedidelį tarpą (apie 2 mm).
3. Pirmajam sluoksniui naudokite 10 sausainių gabalėlių (2 eilės po 5).
4. Procesą pakartokite su nauju sausainių sluoksniu, bet sumažinkite jų kiekį (2 eilės po 4 vienetus).
5. Trečiame sluoksnyje išdėliokite 6 sausainius, tada 4, galiausiai 2 - paskutiniame sluoksnyje kiekvienoje eilėje tik po 2 sausainius.

Tortas paruoštas!

Ingredientai

• Juodojo šokolado (50 proc.)
• Į dubenį sudėkite suminkštintą sviestą, suberkite vanilinį cukrų ir cukraus pudrą. Plakite, kol cukrus ištirps ir taps purus.
• Kitame dubenyje sumaišykite minkštą varškę ir grietinę. Jei varškė yra gremėzdiška, pertrinkite ją per sietelį arba suplakite mikseriu. Mišinį išplakite iki vientisos masės, tada sumaišykite su sviesto mase.
• Atskirame dubenyje sumaišykite vandenį ir uogienę, išmaišykite, tada pertrinkite per sietelį, kad neliktų vaisių gabalėlių.

Trapūs sausainiai

Trapūs sausainiai - tai ypatingos tekstūros sausainiai. Tekstūra išgaunama naudojant specialų tešlos receptą, kuriame paprastai naudojama daug riebalų (sviesto arba margarino) ir minimalus skysčio kiekis.

Trapiems sausainiams gaminti naudojami įvairių rūšių miltai: kvietiniai, avižiniai, kukurūzų ir kiti.

Gaminimo eiga

1. Sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi ir citrinos žievele, išmaišykite.
2. Į mišinį dalimis suberkite miltus ir kepimo miltelius ir išminkykite elastingą, minkštą tešlą.
3. Įdarui varškę sumaišykite su cukraus pudra ir citrinos žievele ir išmaišykite.
4. Prieš kepdami galite pabarstyti sausainius cukraus ir citrinos žievelės mišiniu.

Užtepėlė su jautiena ir paprika

Portalo kaunodiena.lt skaitytojas, jaunasis kulinaras Paulius Strasevičius siūlo pasigaminti gardžios užtepėlės su jautiena ir paprika.

Anot kulinaro, ši užtepėlė puikiai tiks su duona, kurios receptą publikavome prieš keletą dienų.

Gaminimo eiga

1. Iš pradžių nulupame ir supjaustome svogūną.
2. Keletą minučių apkepkite.
3. Tuomet į keptuvę įdėkite smulkiai supjaustytą papriką ir dar šiek tiek pakepkite.
4. Po keletos minučių dedame šoninę ir šaukštą pomidorų pastos.
5. Dar po 10min. viską dedame į virtuvinį kombainą ir sumalame.
6. Dedame po šaukštą sūrio ir baziliko.

Štai užtepėlė ir paruošta. Belieka palaukti kol atvės ir valgyti su skania morkų duona.

Turkiška kava

Turkiška kava yra viena iš seniausių kavos ruošimo tradicijų pasaulyje. Ji pasižymi ne tik unikaliu skoniu, bet ir ritualu, kuris dažnai tampa svarbia socialine veikla.

Gaminimo eiga

1. Turkiška kava ruošiama naudojant specialų indą, vadinamą cezve.
2. Pirmiausia, kavos pupelės sumalamos iki labai smulkių miltelių.
3. Į cezve supilamas šaltas vanduo, įdedama cukraus ir, jei norima, pridedama šiek tiek kardamono.
4. Mišinys maišomas ir užkaitinamas.
5. Pakartokite šį procesą dar kartą, kol kava įgaus norimą stiprumą.

Pagrindinės turkiškos kavos rūšys priklauso nuo cukraus kiekio, tačiau kartais gali būti naudojama ir papildomų prieskonių, tokių kaip kardamonas, cinamonas ar gvazdikėliai.

Ypatumai

Turkiška kava išsiskiria savo gamybos būdu ir skoniu. Pirmiausia, tai yra tradicinė kava, paruošta be filtravimo, todėl gėrimas tampa tirštas ir sodrus. Turkiškos kavos skonis yra intensyvus, o kavos likučiai, likę puodelyje, suteikia ypatingą tekstūrą.

Be to, turkiška kava dažnai ruošiama ant mažos ugnies, lėtai, leidžiant išgauti visus kavos aromatus. Turkiškos kavos tradiciniu kavos aparatu pagaminti neišeis.

Istorija

Turkiška kava turi ilgą ir įdomią istoriją, kuri siekia Osmanų imperiją. Kava į Turkiją atvyko iš Jemeno 16-ajame amžiuje ir greitai tapo neatsiejama kasdienio gyvenimo dalimi. Per šį laikotarpį atsirado ir kavos ruošimo įrankiai, tokie kaip cezve.

---