Kiekvieną dieną galima pasidaryti nedidelę šventę!

Mėsainiai

Galbūt mėsainis nėra pats sveikiausias patiekalas pasaulyje, bet jis tikrai yra vienas mėgstamiausių!

Pirmasis mėsainis buvo parduotas 1900 metų liepos 27 dieną Niu Haveno mieste, JAV. Klasikinis mėsainis gaminamas iš mėsos maltinuko ir perpjautos bandelės su įvairiais priedais (padažais, salotomis, daržovėmis).

1. Į keptuvę įpilti šiek tiek aliejaus ir pakepinti smulkiai supjaustytą svogūną, kol taps gražios, auksinės spalvos.
2. Maltą mėsą sumaišyti su prieskoninėmis žolelėmis, druska ir pipirais, ir plaktu kiaušiniu.
3. Sudėti keptus svogūnus ir vėl sumaišyti.
4. Iš mėsos suformuoti maltinukus.
5. Kepti mėsainius ant įkaitintų grotelių iš abiejų pusių, kol mėsa bus iškepusi ir gražiai apskrudusi.
6. Ant vienos mėsainio pusės, kai bus beveik iškepusi mėsa, uždėti šiek tiek sūrio ir palaukti, kol išsilydys.
7. Paskrudinti perpjautas bandeles ant grotelių ir tarp dviejų bandelės pusių dėti salotų, mėsainį, pomidorų griežinėlių.

Žuvies maltinukai

1. Menkės gabalėlius, džiūvėsėlius, kiaušinio baltymą, askalotinį česnaką, bazilikus susmulkinti elektriniu trintuvu, bet ne iki tyrės konsistencijos, paskaninti druska ir pipirais.
2. Iš šios masės suformuoti keturis žuvies maltinukus, kuriuos atvėsinti šaldytuve 30 min.
3. Į keptuvę įpilti šiek tiek aliejaus ir žuvies maltinukus apkepti iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir žuvis bus visiškai iškepusi.
4. Sumaišyti visus ingredientus padažui ir maišant šiek tiek pakaitinti, kol sutirštės.

Tofu mėsainis

1. Į keptuvę įpilti šiek tiek aliejaus ir pakepinti tofu su prieskoniais, kol įgaus gražų, auksinį atspalvį.
2. Visus ingredientus gvakamolei sumaišyti ir šiek tiek sutrinti.
3. Paskaninti druska ir prieskoniais.
4. Paskrudinti bandeles, perpjautas per pusę, ant grotelių.

Krevečių patiekalai

Jomis galima gardinti sriubas, salotas, troškinius, pasitelkti užkandžiams ar valgyti vienas - krevetės turi savybę suteikti įvairiems patiekalams išskirtinumo. Šįkart šių jūros gėrybių gerbėjams siūlome dar kelias idėjas iš Alfo Ivanausko ir Agnės Jagelavičiūtės receptų kolekcijos.

Keptos krevetės su citrina pagal Agnę

Agnės keptos krevetės dar kartą patvirtins mūsų mintį apie krevečių universalumą. Jas galėsite valgyti vienas arba pasitelkti kaip pagardą.

„Toks patiekalas - šaunus būdas jūsų vakarienę kilstelėti į aukštesnį lygį. Tarkime, patiektumėte krevečių prie trintos moliūgų sriubos, ir jūsų vakarienė taptų prabangi,“ - mintimis dalijasi Agnė.

Reikia:

• 300 g lukštentų virtų tigrinių krevečių
• 5 skiltelių česnako
• 50 g sviesto
• 50 g alyvuogių aliejaus
• žiupsnelio druskos
• maltų juodųjų pipirų
• 1 citrinos
• saujos čiobrelių
• kelių šakelių šalavijų
• kelių šakelių petražolių
• čiabatos ar kitos šviesios duonos (skrudinti)

1. Įkaitinkite keptuvę.
2. Įpilkite šaukštą aliejaus.
3. Delnu sutraiškykite neišlukštentą česnaką, sumeskite į aliejų, pakepkite minutę.
4. Tada įmeskite žalumynus.
5. Jiems pradėjus skleisti kvapą - supilkite likusį aliejų.
6. Jam kiek įkaitus, sudėkite krevetes.
7. Apkepkite krevetes 2 minutes lengvai pamaišydami, sudėkite sviestą.

Krevečių kapotinis su avokadais ir mangais pagal Alfą

Alfo receptą turėtų išbandyti visi, kurie dievina tartarus. Jis patikina - tartarai nebūtinai turi būti ruošiami iš mėsos ar lašišos! Savo žodžių pagrįstumą Alfas įrodo pasiūlydamas nepamirštamą ir gaivų skonį iš krevečių, avokadų ir mangų.

2 asm.

Reikia:

• 200 g lukštentų virtų krevečių
• 1 avokado
• 1 mango
• aitriosios paprikos (pagal skonį)
• 50 g šviežių braškių
• 1 žaliosios citrinos
• šlakelio alyvuogių aliejaus
• druskos, juodųjų pipirų

1. Krevetes supjaustykite smulkiais gabalėliais.
2. Nulupkite mangą bei avokadą ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
3. Smulkiai sukapokite aitriąją papriką.
4. Sumaišykite paruoštus ingredientus, apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi, įberkite druskos ir pipirų.
5. Patiekite papuošę pjaustytomis braškėmis.

Amerikietiški blynai

Bus tik įdomiau, jei tradicinius blynus iškeisite į amerikietiškų variaciją. Ir net ne vieną, o dvi.

Amerikietiški blynai (4 asmenims)

Reikia:

• 200 g miltų
• 2 šaukštelių kepimo miltelių
• 1 šaukšto cukraus
• 3 kiaušinių
• 2 šaukštų ištirpinto sviesto
• 200 ml pieno
• Aliejaus (kepti)
• Kelių šaukštų sviesto (kepti)
• Žiupsnelio druskos
• Grietinės ir įvairių pabarstukų

1. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos.
2. Viduryje padarykite skylutę, įmuškite kiaušinius, supilkite sviestą ir pieną.
3. Su šluotele arba plakikliu viską išmaišykite iki vientisos masės.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir gabalėlį sviesto.
5. Dėkite po didelį šaukštą tešlos ir kepkite blynus po kelias minutes iš abiejų pusių.
6. Patiekite su grietine ir pabarstukais.

Amerikietiški marmuriniai blynai (4 asmenims)

Reikia:

• 200 g miltų
• 2 šaukštelių kepimo miltelių
• 1 šaukšto cukraus
• 3 kiaušinių
• 2 šaukštų ištirpinto sviesto
• 200 ml pieno
• 2 šaukštų kakavos
• 50 g tirpinto šokolado
• Aliejaus (kepti)
• Kelių šaukštų sviesto (kepti)
• Žiupsnelio druskos
• 1 mango
• Žemuogių arba braškių su lapeliais (patiekti)

1. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos.
2. Viduryje padarykite skylutę, įmuškite kiaušinius, supilkite sviestą ir pieną.
3. Su šluotele arba plakikliu viską išmaišykite iki vientisos masės.
4. Paruoštą masę padalinkite į dvi dalis.
5. Į vieną įmaišykite kakavą bei šokoladą ir gerai išmaišykite.
6. Tuomet šias dvi tešlas supilkite į atskirus konditerinius maišelius.
7. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir gabalėlį sviesto.
8. Formuokite blynus, pildami tešlą vienu metu iš abiejų konditerinių maišelių, taip sukurdami skirtingus raštus.
9. Kepkite blynus po kelias minutes iš abiejų pusių.
10. Mangą nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
11. Patiekite su blyneliais ir pasirinktomis uogomis, papuoškite lapeliais.

---