Vakarienė yra tas metas, kai namuose pagaliau susirenka visa šeima, ir dažnai tai būna vienintelė proga visiems kartu susėsti prie stalo. O kad tas laikas būtų jaukus ir prasmingas, parinkome keletą receptų vakarienei. Mėgaukitės lengvesniais ar sotesniais patiekalais - idėjų vakarienei ras ir mėsos ragautojai, ir vegetarai, ir saldumynų ieškotojai.

Idėjos vakarienei

Grįžtate po darbo taip pavargę, kad nė rankos pirštelio nepajudintumėte? Tačiau skrandis reikalauja aukų, o jeigu dar šeima nekantrauja kažko užkrimsti, tenka virtuvėje suktis iki išnaktų. Kuo galite nustebinti save?

Norėdami sutaupyti laiko, kai kuriuos maisto produktus galite pasiruošti iš vakaro. Pavyzdžiui, užmerkite ar išvirkite juodąsias pupeles, avinžirnius, lęšius. Užšaldykite. Liko per daug ryžių, grikių, o gal daržovių? Paprasta visa tai sumesti į šaldiklį ir reikalui esant pašildyti.

Lengvi ir greiti patiekalai

• Ryžiai, juodosios pupelės (juos galite išvirti iš vakaro, rinktis užšaldytus), brokoliai. Viską sumeskite keptuvėn, pagardinkite šlakeliu alyvuogių aliejaus, mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis.
• Kitas pasirinkimas - ne mažiau gardus. Rinkitės bet kokias salotas, avokadą, baltyminius priedus, pavyzdžiui, pupeles, avinžirnius, bolivines balandas, virtą vištieną, kelis pomidorus. Viską pagardinkite alyvuogių aliejaus ir balzaminio acto šliūksniu.
• Tradicinis itališkas užkandis su mocarela, bazilikais ir pomidorais. Penkios minutės „vargo“ ir kur kas daugiau pasitenkinimo.
• Suktinukas. Pasirinkite mėgstamą lavašą, susukite salotos lapus, virtą kalakutieną ir paskaninkite garstyčiomis. Net jeigu laikotės dietos, toks pasirinkimas tikrai tiks.
• Avinžirniai. Galite valgyti tiek mirkytus, tiek virtus. Skanu su įvairiomis daržovėmis, pavyzdžiui, morkomis, agurkais, pomidorais, tinka maišyti su salotomis, troškiniams. Jų po ranka turėti pravartu visada, kadangi greitai malšina alkį, yra maistingi.
• Kiaušinienė su daržovėmis. Supaustykite cukiniją, kelis mažus pomidoriukus, sukapokite mėgstamus žalumynus ir įmuškite kelis kiaušinius.

Šnicelis su sūriu ir pomidorais

Vienas receptų, ką galima pagaminti iš kiaulienos sprandinės, - šnicelis. Šįkart rekomenduojame užkeptą sūriu ir pomidorais. Garnyrui prie šnicelio tinka ir bulvytės, ir makaronai, ir ryžiai.

Kepti obuoliai su avižiniais dribsniais

Kepti obuoliai tinka tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Maisto tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė Audronė Zemenskienė pabandė juos įdaryti avižiniais dribsniais ir liko maloniai nustebusi: keptų obuolių rezultatas pranoko visus mano lūkesčius, buvo ir gardu, ir sotu!

Krevetės vakarienei

Jei salotos su krevetėmis jau ne itin vilioja, galite tiesiog pasikepti krevečių, paruošti gurmanišką užkandėlę ar pasimėgauti krevetėmis su kokosų apvalkalu.

Krevetės su daržovėmis

Ingredientai:

• Krevetės: 10.00 vnt.
• Imbieras: 1.00 vnt.
• Kalendros: 1.00 arbat. š.
• Aliejus: 1.00 valg. š.
• Citrinos: 1.00 vnt.
• Druska: 1.00 arbat. š.
• Pipirai: 1.00 arbat. š.
• Rozmarinai: 1.00 arbat. š.

Gaminimas:

1. Česnakus ir imbiero šaknį nulupkite, sukapokite, iki pagels pakepinkite aliejuje, tada suberkite kalendrą, supilkite citrinų sultis ir sumeskite krevetes.
2. Kepinkite apie 6 min.
3. Tiekite su mėgstamomis daržovėmis.

Krevetės su ananasais

Ingredientai:

• Krevetės: 6.00 vnt.
• Ananasai: 1.00 vnt.
• Citrinos: 1.00 vnt.
• Sezamo sėklos: 2.00 valg. š.
• Druska: 1.00 arbat. š.
• Medus: 1.00 valg. š.
• Aliejus: 3.00 valg. š.
• Pipirai: 1.00 arbat. š.
• Aitrus mangų padažas; padažui 1.00 valg. š.

Gaminimas:

1. Viską sumaišykite, ant viršaus dėkite krevetes, suberkite skrudintus sezamus ir kokosų drožles.
2. Pilkite ant salotų iš smulkinto česnako, aitraus mangų padažo, kapotų žalumynų, medaus ir aliejaus paruoštą padažą.

Krevetės su tekila ir žaliąja citrina

Ingredientai:

• Tekila: 2.00 valg. š.
• Petražolės: 2.00 valg. š.
• Karis: 1.00 arbat. š.

Gaminimas:

1. Vidutiniškai pakaitinkite aliejų, tuomet įdėkite į jį česnaką ir skrudinkite minutę.
2. Įdėkite krevetes ir maišydami kepkite dvi minutes.
3. Įmaišykite tekilą, žaliosios citrinos sultis ir pipirą.

Keptos krevetės su kokosų apvalkalu

Ingredientai:

• Krevetės: 10.00 vnt.

Gaminimas:

1. Krevetes atšildykite, nuvarvinkite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Kukurūzų miltus ir kokosų drožles suberkite į atskirus dubenėlius.
3. Po vieną krevetę imkite už uodegėlės, pavoliokite miltuose, paskui plaktuose kiaušinių baltymuose, galiausiai - kokosų drožlėse. Dėkite į puodą su gerai įkaitintu alyvuogių aliejumi ir virkite, kol gražiai apskrus.
4. Tiekite su mėgstamu padažu, pavyzdžiui, mangų.

Gardžiausi citrininiai pyragėliai

Gardžiausi citrininiai pyragėliai - klasikinis desertas, kur susijungia trapus, sviestinis pagrindas su švelniu, gaiviai rūgščiu citrininiu kremu.

Gaminimo eiga:

1. Pagrindui paruošti dubenyje sumaišyti miltus, minkštą sviestą ir cukrų, kol masė taps vientisa.
2. Gautą tešlą tolygiai paskirstyti kepimo formos dugne (papildomai tepti indo riebalais nereikia).
3. Orkaitę įkaitinti iki 175 C temperatūros ir kepti apie 15 min, kol pagrindas taps tvirtas ir auksinės spalvos.
4. Tuo metu įdarui paruošti dubenyje išplakti cukrų ir miltus.
5. Įmušti kiaušinius, supilti citrinų sultis ir plakti kol masė taps lygi ir vientisa.
6. Supilti įdarą ant iškepusio pagrindo.
7. Kepimo indą grąžinti į orkaitę ir kepti dar 20 min.
8. Išėmus iš orkaitės, palikti visiškai atvėsti - vėsdamas įdaras sustings.

Sekmadienio pietų organizavimo patarimai

1. Sekmadienio pietų kvieskite artimiausius žmones: šeimos narius, draugus. Ir ypač tuos, kurie gyvena kitame mieste.
2. Maisto gaminimą paverskite įvykiu. Susitarkite atidėti į šalį visus rūpesčius ir prietaisus, kurie gali sukelti tuos rūpesčius.
3. Bendraukite: kalbėkite apie tai, kas geriausio ar blogiausio jums nutiko šią savaitę.
4. Elkitės itališkai ir manieringai.
5. Pietūs neturi būti sunkiai pagaminami ar reikalaujantys daug laiko.
6. Tai - puiki galimybė išmokyti vaikus gaminti, supažindinti su maistu ir perduoti tėvų ar senelių receptų paslaptis.
7. Suplanuokite, ką veiksite po pietų.
8. Tęskite šią sekmadienio pietų tradiciją.

Vakarienė už 5 eurus - studentės eksperimentas

Visi žinome terminą „studentiškas gyvenimas“. Tai - paskaitos, atsiskaitymai, nauji draugai, barako kambariokai, nuotykiai ir nerimas. Į studentišką gyvenimą taip pat įeina ir bandymai sutaupyti, susimokėti už mokslą, paskirstyti savo pajamas taip, kad užtektų maistui, reikalingiems daiktams, na ir...

Svarbus vakarienės laikas

Pasirodo, būtent nakties pertrauka tarp vakarienės ir pusryčių tiesiogiai veikia medžiagų apykaitą, miego kokybę ir bendrą savijautą. Paskutinio valgio laikas vaidina kur kas svarbesnį vaidmenį nei paprasčiausias režimo laikymasis.

---