Folijos krepšeliai su vištiena - puikus būdas paruošti skanų ir lengvai pritaikomą patiekalą. Šiame straipsnyje aptarsime keletą receptų, kurie padės jums sukurti nepamirštamus patiekalus.

Kepintų daržovių su vištiena receptas

Šis patiekalas gimė iš kiniško patiekalo, kurio pavadinimo jau nebepamenu, bet ingredientai per keletą metų taip keitėsi, kad tai, manau, nebesvarbu. Drąsiai galite eksperimentuoti su daržovėmis. Esu dėjusi porų, brokolių, žiedinių kopūstų, agurkų vietoje cukinijų ir kt. Tik morkos, manau, būtinos, neįsivaizduoju šio patiekalo be jų. Atsargiau reikėtų elgtis su pomidorais, nes jeigu jie rūgštoki, per didelis kiekis priduos patiekalui nereikalingo rūgštumo.

Ingredientai:

• 400 g vištienos filė
• 100 g plikytų ryžių (1 pakelis)
• 500 g morkų
• 400 g nedidelių cukinijų
• 2 paprikos (skirtingų spalvų)
• 120 g konservuotų juodųjų alyvuogių (be kauliukų)
• 2 vidutinio dydžio pomidorai
• 1 česnako galvutė
• Šviesus sojų padažas (pagal skonį)
• Augalinis aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia pjaustome, pjaustome, pjaustome. Aš šiam reikalui pasikviečiu pjaustytojų komandą :). Morkas, cukinijas ir papriką pjaustome šiaudeliais, tik morkų šiaudeliai turi būti plonesni, o cukinijų - storoki. Vištienos filė pjaustome nedideliais gabalėliais, alyvuoges - puselėmis, česnaką smulkiai sukapojame. Pomidorus dedame į gilų dubenėlį, užpilame karštu (tik užvirusiu) vandeniu. Po kelių minučių nulupame pomidorų odeles ir supjaustome pomidorus nedideliais kvadratėliais. Išbėgusios pomidorų sultys taip pat reikalingos.
2. Užviriname vandenį ir pilame ryžius (arba dedame ryžių maišelį). Verdame tiek laiko, kiek nurodyta ant pakelio.
3. Na o dabar kepiname, kepiname, kepiname. Pirmiausia kepiname morkas, cukinijas, paprikas ir vištienos filė. Kiekvieną ingredientą kepiname atskirai, su labai nedideliu kiekiu aliejaus. Taigi, į keptuvę pilame maždaug valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus, kai įkais dedame nestorą sluoksnį pjaustytų daržovių (jeigu daržovių daugiau, kepame ne visas iš karto). Ilgai kepinti nereikia, morkos keptuvėje dar gali atrodyti kietokos, bet per daug minkštos jos ir neturi būti. Šalia viryklės pasidedame didelį puodą su dangčiu ir kaskart apkepintas daržoves beriame į puodą ir būtinai uždengiame dangtį, kad daržovės būtų šiltai.
4. Suberiame į puodą puselėmis pjaustytas alyvuoges.
5. Išvirtus ryžius nusunkiame ir iš karto, dar karštus, beriame į puodą, kad jie nespėtų sulipti. Puodo turinį išmaišome.
6. Kepiname česnaką. Šioje vietoje aliejaus negailime, česnakai neturi degti. Kepame trumpai, geriau tegul mažiau apkepa, nei sudega. Apdegęs česnakas keičia viso patiekalo skonį ne į gerąją pusę.
7. Na ir galiausiai kepame pomidorus. Kartais patriname mediniu šaukštu, kad išsileistų, nes pomidoras šiame patiekale „atlieka padažo funkciją“. Nieko baisaus jei pomidorai kietesni ir pasilieka nedideli pomidoro gabaliukai.
8. Kai visi ingredientai sudėti pilame šviesųjį sojos padažą, maišome ir ragaujame. Jeigu trūksta pilame dar. Turbūt jau pastebėjote, kad prieskonių niekur nededame. Jų ir nereikia, „skonį reguliuojame“ sojos padažu.

Bulvių krepšeliai su vištiena ir sūriu

Lengvas, greitas ir labai gardus patiekalas, tinkantis pietums ar vakarienei - bulvės, užkeptos su vištiena ir sūriu.

Ingredientai:

• 2 didesni vištienos ketvirčiai
• 6 vidutinio dydžio bulvės
• 120 g tarkuoto fermentinio sūrio
• 50 g majonezo
• 2 nedideli pomidorai
• Vištienos prieskonių, džiovintų žalumynų, kmynų, druskos
• Šiek tiek šviežių krapų
• Folijos krepšeliams

Gaminimo eiga:

1. Iš folijos lapelių sulankstau 6 folijos krepšelius - sudedu į kepimo skardą.
2. Nulupu 6 vidutinio dydžio bulves ir supjaustau plonesniais šiaudeliais. Supjaustytas bulves dedu į folijos krepšelius.
3. Nuo 2 vištienos ketvirčių nupjaustau mėsą ir susmulkinu mažesniais gabalėliais. Mėsą dedu į dubenį, beriu vištienos prieskonių, kmynų, dž. žalumynų, druskos - sumaišau. (Vištienos kaulus dedu į šaldymo kamerą - bus sultiniui).
4. Vištieną išdėlioju į krepšelius ant bulvių. Ant vištienos dedu po šaukštelį majonezo - majonezu šiek tiek aptepu vištieną.
5. Kubeliais supjaustau 2 nedidelius pomidorus ir dedu ant vištienos.
6. Sutarkuoju 120 g fermentinio sūrio ir dedu į krepšelius ant vištienos ir pomidorų.
7. Lengvai užlenkiu folijos kraštelius (pridengiu sūrį) - tik nereikia jo prispausti.
8. Kepu įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje 40-50 min. („viršus apačia“ be vėjelio).
9. Iškeptus krepšelius pabarstau šviežiais krapais.

Kiti vištienos receptai su folija

Dėl kulinarinių manipuliacijų ir kepimo folijoje būdų folijoje kepta vištiena būna labai sultinga ir aromatinga. Dėl to ji išlaiko visus savo skonius, kaip ir rusiškoje orkaitėje. Šis kvapas žadina apetitą, nors alkio nėra.

Vištiena su pomidorų padažu

Vištieną iš vidaus ir iš išorės įtrinkite druska ir vištienos prieskoniais. Tada vištieną aptepkite pomidorų padažu. Didelį folijos gabalą perlenkite pusiau ir padėkite ant jo vištieną nugara į viršų. Foliją sandariai suvyniokite ir perkelkite į kepimo skardą, o tada į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 40 minučių.

Vištienos krūtinėlė su grybais folijoje

Viskas šiame vištienos krūtinėlės recepte labai paprasta. Pavyks pagaminti net virtuvės naujokams. Visi kas pamėgina, prašo pasidalinti receptu. Aš ir pati šitaip gaminsiu dar ne vieną kartą. :)

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlės be odelės: 2x200 gramų
• Džiovinti grybai: 1 sauja
• Pievagrybiai: 250 gramų
• Baltas vynas: 1 didelės taurės
• Sviestas: 3 gumulėliai
• Čiobrelis: 1 sauja
• Česnakas: 2 skiltelės (nuluptų ir supjaustytų griežinėliais)

Recepto paruošimas:

1. Pirmiausia iš aliuminio folijos suformuojame du vokus.
2. Įkaitiname orkaitę iki 220 laipsnių.
3. Tada viską sumaišome dubenyje, taip pat ir vištieną.
4. Sudedame į folijos krepšelius supildami ir sunką. Užlenkiame kraštus, pasistengdami, kad krepšeliai iš visų pusių būtų sandarūs.
5. Įdedame į kepimo skardą ir kepame maždaug 25-40 minučių orkaitėje.
6. Iškeptus ištraukiame iš orkaitės, sudedame į dideles lėkštes ir ant stalo praplėšiame foliją.

Vištienos sparneliai folijoje

Ingredientai:

• Vištienos sparneliai - 1 kg
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Paprikos milteliai - 1,5 arbat. šaukštelio
• Augalinis aliejus - 2 valgomieji šaukštai
• Garstyčios - 1 valg. šaukštas
• Medus - 1 valg. šaukštas

Gaminimo eiga:

1. Vištienos sparnelius nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluoščiu, apibarstome druska, pipirais, paprikos milteliais, apliejame augaliniu aliejumi, išmaišome, pamaigome, kad prieskoniai geriau įsigertų ir dedame į šaldytuvą 2-3 valandoms.
2. Praėjus laikui dedame vištienos sparnelius į folija išklotą kepimo indą, uždengiame uždengiame kitu folijos lakštu ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą.
3. Praėjus valandai dubenėlyje sumaišome medų ir garstyčias, išimame iš orkaitės kepimo indą, nuimame foliją ir aptepame sparnelius medaus ir garstyčių mišiniu.

---