Šviežių kepinių kvapas... Argi jis ne nuostabus? Kad ir ko ketintumėte išsikepti - pyragaičių, pyragų ar duonos - pas mus surasite daugybę receptų.
Keptos kriaušės su džiovintomis figomis ir fetos sūriu
Keptos kriaušės su džiovintomis figomis ir fetos sūriu patiekiamos karštos, tai puikus užkandis prie balto vyno taurės. Kriaušės perpjaunamos per pusę, išvalomos sėklos.
Džiovintos figos supjaustomos nedideliais gabaliukais, fetos sūris sutrupinamas. Paimami keturi pergamentinio popieriaus ar folijos lakštai ir ant kiekvieno dedama po dvi kriaušės puseles.
Ant kiekvienos kriaušės puselės užberiama figų gabaliukų, fetos sūrio, pabarstoma druska, pipirais ir apšlakstoma alyvuogių aliejumi. Dedama į įkaitintą orkaitę ir kepama 180-200 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
Kitos idėjos su fetos sūriu ir kriaušėmis
Šią savaitę neturėjau noro gaminti, gaminau tik paprastus patiekalus. Vienas mano šios savaitės patiekalų tai „Dobele” makaronai su feta ir kriaušėmis. Tikriausiai, tai ne pirmas įrašas su kriaušėmis rodantis, kokiu puikiu šių vaisių derliumi gali pasigirti mano tėvai šiemet.
O ir feta. Kriaušes supjaustome gabalėliais, sūrį sutrupiname. Makaronams išvirus, nupilame vandenį, užpilame juos grietinėle, sudedame sūrį su kriaušėmis.
Receptai su fetos sūriu
Daržovės su fetos sūriu
Nulupkite daržoves ir supjaustykite ilgomis piršto storio lazdelėmis. Dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir 1 šaukštu granatų melasos, pabarstykite pipirais bei druska.
Dėkite į iki 180 C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 25 min., porąsyk pavartydami, kol daržovės iškeps, o paviršius ims karamelizuotis. Iškepusias daržoves sudėkite į plokščią lėkštę, pašlakstykite likusia granatų melasa, užtrupinkite feta sūrio, užbarstykite kapotų petražolių.
Jei rodosi, jog patiekalas sausokas, galite pašlakstyti ir dar šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Baklažanų suktinukai su fetos sūriu
1. Riešutus smulkiai sukapokite ir sumaišykite su džiūvėsėliais bei dideliu žiupsniu druskos didelėje lėkštėje. 2. Dubenėlyje atskirai išplakite kiaušinius.
3. Baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais išilgai, per visą ilgį. Kiekvieną griežinėlį patepkite plaktu kiaušiniu bei lengvai paspausdami padenkite džiūvėsėliais su riešutais. Paruoštus griežinėlius kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje arba karštoje (200 laipsnių) orkaitėje, kol baklažanai iškeps.
4. Ant atvėsusio griežinėlio dėkite fetos gabaliuką ir susukite suktinuką. Jei jūsų turimi baklažanai trumpi, galima vienam suktinukui sudėti du griežinėlius. Suktinuką sutvirtinkite dantų krapštuku arba siūlu.
5. Kepkite karštoje orkaitėje apie 10 minučių. 6. Kol suktinukai kepa, pasiruoškite svogūno laiškus - supjaustykite juos plonomis juostelėmis ir pamerkite į šaltą vandenį.
7. Iškepusius suktinukus apriškite svogūno laiško juostele prieš tai pašalinę pagalbines priemones (siūlus ar dantų krapštukus). 8. Patiekite su pašildytu pomidorų padažu.
Saldžiosios bulvės su pesto ir feta
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. 2. Saldžiąsias bulves gerai nuplaukite (geriausia - šepetėliu) ir perpjaukite išilgai į 4 dalis (gausite storas 4 riekes). Kiekvieną riekelę patepkite aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais ir išdėliokite kepimo skardoje (galite skardą iškloti kepimo popieriumi - reikės plauti mažiau indų). Pašaukite į orkaitę ir kepkite 40-45 minutes.
3. Kai bulvės iškeps, išimkite iš orkaitės, ant viršaus uždėkite pesto padažo, pabarstykite feta ir granatų uogomis.
Kruopos su feta ir žolelių aliejumi
1. Pirmiausia pagaminkite žolelių aliejų. Sudėkite visus jam skirtus ingredientus į elektrinį smulkintuvą, įberkite didelį žiupsnį druskos ir sumalkite iki beveik vientisos konsistencijos.
2. Sultinį (ar vandenį) užkaiskite nedideliame puoode, suberkite kruopas, užvirkite ir virkite neuždengę ant nedidelės kaitros apie 20-25 min., kol skystis išgaruos ir kruopos bus išvirusios. Virdami kartas nuo karto pamaišykite. Jei matote, jog ima trūkti skysčio, galite dar šiek tiek įpilti. Nuimkite puodą nuo ugnies, dėkite sviestą, kapotas petražoles ir trupintą fetą. Labai aktyviai nemaišykite, tik vos vos.
3. Kai kruopų virimas eis į pabaigą, užkaiskite keptuvę, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, įkaitinkite ir sudėkite pomidoriukus. Kepinkite juos apie 5 min., kartais pavartydami, galiausiai sudėkite česnako skilteles ir jas dar šiek tiek pakepinkite su pomidorais, kol taps rusvos, tačiau nepradės degti. Nukaiskite ir pabarstykite druska, šviežiai maltais juodaisiais pipirais, užberkite kapotų mėtų.
4. Į lėkštes dėkite košės su feta ir petražolėmis, ant viršaus - pakepintų pomidoriukų, o tada negailėdami pašlakstykite žolelių aliejumi. Patiekite iškart.
Vištienos maltiniai su fetos sūriu
Į maltą vištieną įmuškite kiaušinį, suberkite džiūvėsius, smulkintą svogūną, pasūdykite, pagardinkite pipirais, kariu ir gerai išmaišykite. Fetos sūrį sutarkuokite burokine tarka, sukrėskite majonezą ar jogurtą, trintą česnaką, žolelių prieskonius ir išmaišykite.
Drėgnomis rankomis imkite po gabalėlį vištienos, paruoškite blynelį, į jo vidų įdėkite fetos sūrio masės ir suformuokite maltinį.
Pyragas su feta
Produktų kiekius pasirinkite pagal norimo pyrago dydį. Fetą susmulkinkite iki vientisos masės šakute, įberkite pagal skonį aitriųjų pipirų ir gerai viską išmaišykite. Dėkite gautą masę palei tešlos kraštą ir vyniokite.
Formuokite rožę, pradėdami nuo vidurio - tiesiog vyniodami ratu šalia susuktų tešlos lakštų. Tada apšlakstykite pyragą alyvuogių aliejumi, įberkite šiek tiek šviežiai maltų pipirų ir kepkite 180 °C orkaitėje, kol kepinys įgaus gražią auksinę spalvą.
Vištiena su fetos įdaru
Iš apelsinų išspauskite sultis, jas sumaišykite su sojų padažu, aliejumi ir smulkintu česnaku. Gautą marinatą užpilkite ant vištienos ir viską palikite bent porai valandų (galima ir nakčiai) marinuotis. Fetą sumaišykite su pusės citrinos ir pusės apelsino žievele.
Kiekvienoje krūtinėlėje padarykite "kišenėlę" ir į ją dėkite fetos įdaro. Vištiena troškinkite su šlakeliu aliejaus ir vandens ~20min.
Sluoksniuota pynė su moliūgu ir feta
1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 C° laipsnių temperatūros. 2. Moliūgą supjaustykite maždaug 1,5 cm kubeliais, apliekite alyvuogių aliejumi, pagardinkite trintu česnaku, druska, pipirais. Suberkite ant kepimo skardos ir kepkite apie 2 0min., kol suminkštės. Iškepus leiskite truputį atvėsti.
3. Suberkite keptus moliūgo gabaliukus į dubenėlį, sumaišykite su smulkiais kubelias pjaustytu fetos sūriu, džiovintomis spanguolėmis. Spanguolių berkite pagal skonį, kuo daugiau jų bus, tuo saldžiau. Pagardinkite įdarą cinamonu. Moliūgu sėklas lengvai sukapokite, maždaug tris šaukštus dėkite į įdarą, o vieną palikite pabarstymui.
4. Išvyniokite sluoksniuotą tešlą, įdarą sudėkite išilgai tešlos gabalo viduryje, kraštus supjaustykite juostelėmis ir imdami vieną po kitos susiauskite įdarą sudarydami pynę. 5. Patepkite viršų plaktu kiaušiniu, apiberkite likusiomis moliūgų sėklomis ir kepkite įkaitintoje orkaitėje (vis dar 200 C°) 30 min.
Ingredientai
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Fetos sūris | 1.00 vnt. |
| Aliejus | 7.00 valg. š. |
| Druska | 0.50 arbat. š. |
| Juodieji pipirai | 0.30 arbat. š. |