Labai gardus bei ganėtinai lengvai pagaminamas bulvių patiekalas su faršu (malta mėsa) patiks visai šeimai. Šiam patiekalui galite rinktis kokį tik norisi faršą (tinka kiauliena arba jautienos, vištiena arba kalakutiena). Įdarus galima keisti naudojant vis kitokį mėsos faršą, grybus, grikius, sojos mėsą ar net kokią varškę su mėtomis. Šiaip šiam patiekalui yra net keli galimi šio patiekalo gaminimo variantai:

1. Tiesiog bulves įdarome malta mėsa bei iškepame.
2. Į kepimo pabaiga ant bulvių užbarstome sūrio.
3. Įdarytas bulves išverdame.

Keptos bulvės, įdarytos sultingu faršu ir gardžiu fermentiniu sūriu, yra vienas iš tų patiekalų, kurie sujungia paprastumą ir nepaprastą skonį. Šis sotus ir aromatingas patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms.

Bulves galima paruošti ir kaip įdomų savarankišką patiekalą, ne tik kaip garnyrą. Idėja gaminti šį patiekalą kilo, kai mano draugas Markas Olekas feisbuke paskelbė savo farširuotų bulvių versiją.

Ingredientai:

• 12 vienetų bulvių
• 300 gramų kiaulės faršo
• 1 vienetas svogūnų
• 150 gramų sviesto
• 0.5 stiklinės grietinės
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)

Paruošimo būdas (Raimondos receptas):

1. Nuplautos bulvės perpjaunamos išilgai pusiau, ties viduriu kiekvienoje puselėje išgremžiama duobutė.
2. Į maltą mėsą sudedami svieste pakepinti svogūnai, pasūdoma, įberiama pipirų ir sumaišoma.
3. Įdaro pridedama į kiekvienos puselės duobutę, puselės suglaudžiamos, dedamos į skardą ir kepamos apie 30-40 min. 170 laipsnių temperatūros orkaitėje.
4. Tiekiamos sudėtos į pašildytą pusdubenį, užpiltos tirpintu sviestu su grietine.

Skanaus!

Kitas farširuotų bulvių variantas:

1. Bulves nulupkite, perpjaukite per vidurį ir išskobkite vidų.
2. Maltą mėsą sumaišykite su kiaušiniu, džiuvėsėliais, prieskoniais, smulkintu svogūnu, pasūdykite.
3. Išskobtas bulvių puseles pabarstykite bulvių prieskoniais su žolelėmis ir paruoštu mėsos įdaru prikimškite bulvių puseles.
4. Taip paruoštas bulves sudėkite į riebalais pateptą kepimo formą ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 40 min.

Plėšyta mėsa įdarytos orkaitėje keptos bulvės

Šįkart siūlau pasigaminti plėšyta mėsa įdarytas orkaitėje keptas bulves. Fantastiškai skanu! Su vaikais juokaujam, kad būtų galima vadinti lietuviškais takais. Sakyčiau, tikrai ne eilinis patiekalas, atrodantis visai įspudingai, o skonis atitinka išvaizdą.

• Bulvė - vienas skaniausių produktų šitoje žemėje, o ją iškepus orkaitėje su lupena, be prieskonių ar kitų priedų, gaunu standų kamuoliuką, kurio viduje slypi minkšta, karšta, puri bulvių košė.
• Ant viršaus - puikaus česnakinio jogurto padažo ir keli šaukštai plėšytos mėsos.
• Tuomet šiek tiek žalumynų ir dar (aš asmeniškai mėgstu) kelis griežinėlius čili, nes aštrumas čia labai maloniai tinka.

Ingredientai:

• Bulvės
• Plėšyta mėsa
• Česnakinis jogurto padažas
• Žalumynai
• Čili (nebūtina)

Gaminimo eiga:

1. Pradėsiu nuo to, kad pasigaminti visai nesudėtinga, tik reikia turėti omenyje, kad bulvės orkaitėje keps apie valandą.
2. O plėšytą mėsą galima pasigaminti namuose, tačiau kartais norisi pasukčiauti, nes tokiai kiaulienai pagaminti valandos nepakaktų. Todėl naudojau BIOVELOS lėtai virtą marinuotą plėšomą kiaulieną. Ji virta net 8 valandas žemoje 85 laipsnių temperatūroje. Tai reklama, bet nemeluosiu nuoširdžiai sakydama, kad ji nuostabaus skonio. Kai suplėšau dviem šakutėmis, negaliu atsispirti ir vis ragauju burbėdama “nu tikrai labai gera”. Puikūs prieskoniai, drėgna, sultinga, o paruošiu per 20 minučių. Jeigu tingėsite patys gaminti, siūlau išbandyti.
3. Įkaitinu orkaitę iki 180 laipsių. Režimas - kaitinimas iš viršaus ir apačios be vėjelio.
4. Į kepimo popieriumi ištiestą skardą sudedu šiek tiek peiliu ar šakute pabadytas švariai nuplautas neskustas bulves.
5. Dedu skardą į orkaitę pasirinkdama cenrinę lentynėlę.
6. Kepu 50-80 min. Kepimo laikas priklauso nuo bulvių dydžio. Praėjus 50 min., bulves patikrinu smeigdama medinį pagaliuką. Jei dar ne visiškai minkštas vidus - kepu dar, kol įsmeigus pajaučiu, kad visas vidus yra iškepęs ir minkštas.
7. Kol kepa bulvės pagaminu padažą: dubenėlyje sumaišau visus padažui skirtus ingredientus. Ragauju ir koreguoju druskos, pipirų, rugšties kiekius, jei to reikia.
8. Dar karštas iškeptas bulves pjaunu išilgai perpus ir šakute šiek tiek sutrinu vidų (nesugadindama bulvių puselės formos) iki bulvių košės. Jei noriu bulves įdaryti kitą dieną, galiu bulves palikti neperpjautas ir imtis šio žingsnio atėjus tinkamam laikui.
9. Ant kiekvienos puselės dedu gan gausiai padažo ir jį tolygiai paskirstau.
10. Tuomet dedu didelį šaukštą (ar net du) karštos plėšytos mėsos.
11. Jei bulves patiekiu nieko nelaukdama, ant plėšytos mėsos iškart šlakštau likusio jogurtinio padažo barstau žalumynų ir čili griežinėlių. Patiekiu dar karštas.
12. Šiame žingsnyje, jeigu norima bulves patiekti vėliau, irgi galima sustoti. Tuomet likus pusvalandžiui iki patiekimo įdarytas bulvių puseles pašaunu į karštą orkaitę maždaug 20-30 minučių, kol vėl taptų karštos. Tada išėmus ant viršaus šlakstau likusio jogurtinio padažo, barstyau žalumynais ir čili griežinėliais.
13. Tokias bulves gardu patiekti su mėgstamomis daržovių salotomis. O likusias įdarytas bulvių puseles kitą dieną galiu vėl pašildyti orkaitėje.

---