Bulvės - vienas populiariausių ingredientų įvairiuose patiekaluose. Pateikiame keletą receptų, kaip skaniai paruošti bulves ir burokėlius.

Bulvių paruošimas

Prieš pradedant gaminti, bulves reikia tinkamai paruošti. Štai keletas būdų:

• Bulves nuskuskite ir supjaustykite.
• Bulves nuskuskite, smulkiai supjaustykite, suberkite į verdantį pasūdytą vandenį ir truputį pavirkite.
• Bulves nulupkite, supjaustykite nedideliais gabaliukais ir išvirkite sūdytame vandenyje.
• Bulves nulupkite, perpjaukite pusiau ir išskobkite vidų.
• Bulves nulupkite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais, nusausinkite ir sumaišykite su bulvių prieskoniais.
• Bulves nuskuskite ir smulkiai sutarkuokite.

Bulvių patiekalai

Iš bulvių galima pagaminti įvairius patiekalus, nuo paprastų iki sudėtingesnių:

1. Bulves išvirkite, nulupkite ir sumalkite arba sutrinkite.
2. Bulves išvirkite su lupenomis, atvėsinkite, nulupkite ir kelis kartus permalkite. Į bulvių masę suberkite miltus, įmuškite kiaušinį, pagardinkite prieskoniais, pipirais, druska ir gerai išminkykite.
3. Bulves išvirkite su lupenomis, atvėsinkite, nulupkite ir sumalkite. Sumaišykite su kiaušiniu, miltais, krakmolu, pagardinkite bulvių prieskoniais, pipirais ir druska.
4. Bulves nulupkite ir išvirkite sūdytame vandenyje, sugrūskite. Į bulvių masę įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, paskaninkite pipirais ir druska.
5. Bulves sutarkuokite vidutine tarka, sumaišykite su kiaušiniu, manų kruopomis, pipirais ir druska.

Įdaras

Paruoškite įdarą: svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite įkaitintame aliejuje.

Kiti ingredientai

Štai keletas ingredientų, kurie gali būti naudojami kartu su bulvėmis:

• Žirnius pamerkite bent kelioms valandoms (geriau per naktį) ir išvirkite sūdytame vandenyje. Tik nepervirkite, jie turi būti kietoki.
• Svogūną ir kopūstą smulkiai supjaustykite. Kopūsto griežinėlius užpilkite verdančiu vandeniu ir kelias minutes palaikykite.
• Suberkite nuplautus ir supjaustytus brokolius, virkite, kol daržovės suminkštės.
• Bulves, morkas, kiaušinius ir agurkus supjaustykite kubeliais. Suberkite į dubenį.

Mėsos paruošimas

• Faršą sumaišykite su kiaušiniu, džiūvėsėliais, pagardinkite pipirais ir druska. Formuokite nedidelius kukulius ir kepkite su smulkintu svogūnu ir tarkuota morka.
• Kiaulienos faršą sumaišykite su smulkintu svogūnu, maltos mėsos prieskoniais, pipirais ir druska.

Daržovių troškinys

Puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite gabalėliais supjaustytus moliūgą, bulves, morką, svogūną ir nuolat maišydami kepinkite 5 minutes.

Tešla

Iš kiaušinio, aliejaus, miltų, druskos ir šalto vandens užminkykite kietą tešlą.

Košė

Inde miltus ir kambario temperatūros vandenį maišykite šaukštu, kol pasidarys grietinės tirštumo masė.

---