Ispanija - tai ne tik saulė, vynas ir flamenkas, bet ir alyvuogių aliejaus gimtinė. Būtent ši šalis kasmet pagamina daugiau nei 40 % viso pasaulio alyvuogių aliejaus. Ir ne bet kokio - o kokybiško, išskirtinio skonio aliejaus, kuris garsėja savo kvapu, sodrumu ir maistine verte.
Kuo Ypatingas Ispaniškas Alyvuogių Aliejus?
- Gaminamas iš vietinių veislių - Picual, Royal, Arbequina
- Auginamas kalnuotose, natūraliose vietovėse be pesticidų
- Turi DOP (saugomos kilmės) sertifikatus
- Garsėja šviežumu ir vaisišku kvapu
- Tinka tiek kepimui, tiek salotoms, tiek gurmaniškiems patiekalams
Sierra de Cazorla - Alyvuogių Aliejaus Regionas
Vienas iš žinomiausių alyvuogių aliejaus regionų Ispanijoje yra Sierra de Cazorla. Ši vietovė garsėja savo kalnuotu reljefu, švariu oru ir unikaliu mikroklimatu. Čia auginamos alyvuogės įgauna išskirtinį aromatą - subtilų dūmo, žolelių, rozmarino ar net žalių pomidorų poskonį.
Šiame regione veikiantis Aceites Cazorla kooperatyvas yra vienas iš oficialių DOP gamintojų, žinomų visoje Europoje.
Kur Įsigyti Ispanišką Alyvuogių Aliejų?
Nors prekybos centruose galima rasti įvairių aliejų, dažnai jų kilmė būna neaiški arba mišri. Todėl geriausia rinktis tiesiogiai iš sertifikuotų tiekėjų, kurie nurodo tikslią kilmę, gamybos būdą ir turi laboratorinius tyrimus.
Jei ieškote kokybiško alyvuogių aliejaus, rinkitės šalto spaudimo, pirmo spaudimo, ypač tyrą alyvuogių aliejų tiesiai iš Sierra de Cazorla kalnų (Ispanija), kur alyvuogės auga 400 m aukštyje, švariame ore ir autentiškoje gamtoje.
"La Laguna" Aukščiausios Klasės Ypač Tyras Alyvuogių Aliejus
„La Laguna“ yra pirmasis šeimos Hermanos Lopez alyvuogių aliejus buteliuose. Šis daugiau nei prieš dvidešimt metų sukurtas prekės ženklas visada kėlė susižavėjimą tų, kurie jį ragavo ir naudojo gamindami maistą. Aukščiausio lygio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, gimęs teritorijoje esančioje šalia „del Salobral“ ar „del Conde“ marių, išskirtinio grožio vietų, kurios ir suteikė jam šį pavadinimą.
- Rūgštingumas: 0,17 %
- Skonių paletė: itin švelnus, jaučiamas lengvas saldumas, vaisiškas ir malonus alyvuogių aliejus. Burnoje jis suteikia labai švelnų ir ypač subalansuotą skonių harmoniją be kartumo ir aštrumo pojūčio.
- Derinama su: salotų, vištienos, duonos kepinių pagardinimui.
- Talpa: 500ml.
Alyvuogių Aliejus iš "Hojiblanca" Veislės
Aliejus pagamintas iš vienos alyvuogių veislės "Hojiblanca", ankstyvojo spalio mėn. derliaus (aukščiausia įmanoma kokybė) iš nepilnai sunokusių alyvuogių, užaugintų BIODINAMINIAME ESCALERA ÁLVAREZ S.A.T.
Alyvuogių Aliejaus Nauda
- Minimalus kiekis 30 ml per dieną.
- Padeda mažinti blogąjį cholesterolį, palaiko širdies sveikatą.
- Polifenoliai - antioksidantai stabdo senėjimą ir uždegimus.
- Gerina virškinimą ir žarnyno veiklą.
- Stiprina imuninę sistemą, priešuždegiminis poveikis.
- Geresnis maistinių medžiagų įsisavinimas.
- Sveikieji riebalai būtini gyvybiniams procesams.
Alyvuogių aliejų geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir šilumos šaltinių. Naudokite sandariai uždaromą pakuotę. Paprastai Extra Virgin alyvuogių aliejus galioja 18-24 mėnesius nuo spaudimo datos. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į laikymo sąlygas - net ir geriausias aliejus greičiau praras kokybę, jei bus laikomas netinkamai.
"First Day of Harvest Arbequina"
„First Day of Harvest Arbequina“ yra pirmosios derlio nuėmimo dienos, riboto leidimo alyvuogių aliejus, kurio etiketes kiekvienais metais puošia vis skirtingos kultūros pasaulio asmenybės. Tokiu būdu yra pagerbiama pirmoji derliaus diena, kuomet ūkininkas mato visų metų darbo vaisius. Aukščiausios kokybės, pirmo spaudimo Arbequina alyvuogių aliejus. Žalsvai gelsvos spalvos aliejus pasižymi daržovių, šviežios žolės, žaliųjų bananų, obuolių, graikinių riešutų aromatais. Laikyti vėsioje, sausoje vietoje. Saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių, karščio.
Castillo de Canena
Castillo de Canena - tai šeimos valdoma aliejaus gamykla, nuo 1780 metų veikianti Andalūzijos regione, pietų Ispanijoje. „Castillo de Canena“ kelias prasideda nuo ypatingos žemės parinkimo alyvmedžiams ir tęsiasi per visą gamybos procesą - nuo medžių auginimo iki išpilstymo.