Kasmet, lapkričio 8 d., minima Europos sveikos mitybos diena. Lapkričio 8-oji - diena, kai Europa mini Sveikos mitybos dieną. Ši diena skirta atkreipti dėmesį į mitybos svarbą mūsų sveikatai, bei skatinti žmones rinktis subalansuotą mitybą. Šios dienos tikslas - skatinti žmones priimti sveikus ir tvarius mitybos įpročius.
Sveikata didžiąja dalimi priklauso nuo gyvensenos ir mitybos. Sveika mityba ne tik fiziškai, bet ir psichologiškai stiprina žmogų. Vis didesnis Europos dėmesys skiriamas ne tik sveikai, bet ir aplinkai draugiškai mitybai.
Lietuvos, kaip ir daugelio kitų Europos šalių gyventojų, mityba palanki lėtinių ligų atsiradimui, todėl būtina mokyti ir skatinti visuomenę ugdyti sveikos ir tinkamos mitybos įpročius.
Specialistai nuolat akcentuoja - rinktis įvairius ir sveikesnius produktus svarbu ne tik tada, kai norime numesti papildomus kilogramus, bet ir tam, kad išliktume energingi bei sveiki, todėl subalansuotas maistas turėtų būti ne laikinas įprotis, o kasdienis palydovas.
Sveika mityba suteikia mums energijos, padeda augti ir vystytis, stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo įvairių ligų, tokių kaip širdies ir kraujagyslių ligos, diabetas, nutukimas.
Pagrindiniai Sveikos Mitybos Principai
- Saikingumas
- Įvairumas
- Subalansuotumas
Sveikos mitybos rekomendacijas ypač gerai atspindi maisto pasirinkimo piramidė. Piramidės pagrindą sudaro maisto produktai, kurių rekomenduojama valgyti daugiausiai, – duona, grūdai, vaisiai, daržovės, bulvės. VirÅ¡ jų pateikiami – pienas, sūris, jogurtas, aliejai, mėsa, paukÅ¡tiena, žuvis, ankÅ¡tiniai, kiauÅ¡iniai, rieÅ¡utai – jų rekomenduojama vartoti kasdien, bet saikingai. Taip pat būtina laikytis mitybos režimo.
Racionalus yra toks režimas, kai per pusryčius ir pietus žmogus gauna daugiau nei du trečdalius paros raciono kalorijų, o vakarienei – mažiau nei trečdalį. Vakarieniauti reikia maždaug prieÅ¡ dvi valandas iki nakties miego. Nereguliarus ar retas valgymas kartą ar du kartus per parą kenkia sveikatai. Valgyti nesūrų maistą. Bendras druskos kiekis maiste neturi būti didesnis kaip 5 g.
Mitybos Mitai ir Kaip Juos Paneigti
Tačiau dažnai sveikatai palankius maitinimosi įpročius lydi įvairiausi mitai - nuo teiginių apie per brangią sveiką mitybą ar būtinybę atsisakyti tam tikrų medžiagų turinčių produktų iki riboto jų pasirinkimo.
Žinoti, maisto produktų savybes ir kaip tinkamai juos atsirinkti parduotuvėje, yra būtina, kad galėtume pasirinkti produktus, kurie būtų sveikesni ir naudingesni mūsų organizmui.
Mitas: Sveikas Maistas Yra Brangus
Norint maitintis sveikiau, nebūtina išleisti didelės sumos - svarbiausia į savo meniu įtraukti kuo daugiau skirtingų, tačiau maistingų produktų. Pavyzdžiui, pupelės, lęšiai, avinžirniai - puikūs baltymų šaltiniai, o pilno grūdo produktai suteikia ilgalaikės energijos ir sotumo jausmą. Sveika mityba remiasi subalansuotais, įvairiais ir maistingais produktais, kurie gali būti lengvai prieinami kiekvienam.
Mitas: Norint Maitintis Sveikai, Reikia Visiškai Atsisakyti Angliavandenių
Angliavandeniai yra esminis energijos šaltinis, tačiau, norint, kad jie būtų naudingi, o ne žalingi, svarbu pasirinkti tinkamus produktus. Pavyzdžiui, pilno grūdo gaminius ir ankštines daržoves bei vengti perdirbtų angliavandenių šaltinio - baltos duonos bei saldumynų.
Mitas: Sveikatai Palankus Maistas Yra Labai Neįvairus bei Riboto Pasirinkimo
Sveika mityba apima daugybę skirtingų maisto produktų - vaisius, daržoves, grūdus, baltymus (mėsa, žuvis, ankštiniai, riešutai, sėklos) ir sveikus riebalus, pavyzdžiui, avokadus ar alyvuogių aliejų. Pereinant prie sveikesnės mitybos, nebūtina atsisakyti savo mėgstamų patiekalų - tereikia jų ingredientus pakeisti maistingesniais ir sveikatai palankesniais.
Mitas: Norint Atskirti Sveikatai Palankesnius Produktus Reikia Daug Laiko Praleisti Skaitant Gaminių Sudėtis ir Etiketes
Nors norint žinoti, ką valgome, svarbu susipažinti su produkto sudėtimi, tam nebūtina atidžiai skaityti kiekvieno gaminio etiketės. Įvertinti maisto produkto maistingumą itin paprastai leidžia prancūzų mokslininkų sistema „Nutri-score“.
„Nutri-Score“ sistema veikia pagal mokslininkų sukurtą algoritmą, kuris konkretaus maisto produktų ar gėrimų balą apskaičiuoja skiriant arba atimant taškus už produkte esančių sočiųjų riebalų rūgščių, cukrų, druskos, maistinių skaidulų, baltymų, vaisių, daržovių, ankštinių augalų, riešutų, alyvuogių bei rapsų ir riešutų aliejų kiekį bei proporciją. „Nutri-Score“ skalę sudaro penkios spalvos nuo tamsiai žalios iki raudonos, kiekviena spalvų atitinkamai pažymėta raidėmis nuo A iki E.
A ir B raidėmis pažymėti produktai yra aukštos maistinės vertės sveikatai palankesni produktai, todėl juos galima vartoti dažniau. C ir D raidės reiškia, kad gaminys turi daugiau kalorijų, pridėtinio cukraus, druskos, sveikatai nepalankių riebalų, todėl turėtų būti vartojamas saikingai. E raidė nurodo, kad produktas yra žemos maistinės vertės, todėl jį rekomenduojama rinktis itin retai.
Ši sistema suteikia galimybę palyginti tai pačiai produktų grupei priklausančius produktus ir išsirinkti didžiausios maistinės vertės produktą. Pavyzdžiui, A ir B raidėmis pažymėti produktai žmogaus organizmui yra naudingesni nei pažymėti C ir D - šie turi daugiau kalorijų, pridėtinio cukraus, druskos, nepalankių riebalų, todėl turėtų būti vartojami saikingai. Tuo metu produktus su E raide reikėtų rinktis kuo rečiau.