Neturite laiko valandų valandas praleisti prie viryklės? Tada elektriniai virimo puodai sukurti būtent jums. Iš esmės elektriniai puodai gamina patys, tiksliau, atlieka didžiąją dalį darbo už jus.
Elektriniai puodai: tipai ir paskirtis
Ne visi elektriniai puodai yra vienodi. Kiekvienas turi skirtingų privalumų ir yra skirtas šiek tiek kitokiam kulinarijos stiliui - nuo lėto sultinio virimo iki tikslaus mokslo, vadinamo sous-vide. Pažiūrėkime į juos gražiai ir aiškiai.
Daugiafunkciniai puodai
Universalus sprendimas kasdieniam gaminimui - tinka virti, troškinti, kepti, gaminti garuose, ruošti jogurtą, sultinį ar net ryžius. Kai kurie modeliai taip pat siūlo gruzdintuvės ar konservavimo funkcijas - viskas viename kompaktiškame įrenginyje.
Kam skirta: Idealiai tinka tiems, kurie nori sutaupyti laiko, vietos ir pastangų, bet kartu nori išlaikyti rezultatų kontrolę.
Į ką atkreipti dėmesį: įvairios funkcijos dažnai yra praktiškos, bet verta pagalvoti, kurias iš tikrųjų panaudosite.
Ryžių virimo puodai
Kompaktiškas prietaisas, skirtas visų pirma puikiai išvirtiems ryžiams ruošti - be pridegimo, be spėliojimų, be priežiūros. Be to, daugelis modelių gali paruošti ir kitus garnyrus, pavyzdžiui, bolivinę balandą, kuskusą ar daržoves garuose.
Kam skirta: Tiems, kurie reguliariai valgo ryžius ir vertina paprastumą, patikimumą ir laiko taupymą.
Ką reikia turėti omenyje: Ryžių virimo puodas iš esmės yra vienos paskirties įrenginys - jei ieškote universalaus sprendimo visai virtuvei, verčiau rinkitės daugiafunkcį puodą.
Sous-vide puodai
Gaminimas sous-vide metodu reiškia maksimalią temperatūros ir rezultato kontrolę. Žaliavos ruošiamos vakuuminiame maišelyje žemoje temperatūroje, todėl išsaugo skonį, sultingumą ir maistines medžiagas.
Kam skirta: Virėjams, kurie vertina tikslumą ir mėgsta dirbti su moderniais metodais. Idealiai tinka mėsai, žuviai, taip pat daržovėms ar kiaušiniams, kurių konsistencija tobula.
Į ką atkreipti dėmesį: „Sous-vide“ yra technika, reikalaujanti planavimo ir kantrybės. Be vakuumo ir pasiruošimo nepavyks - bet rezultatas vertas.
Gruzdintuvės
Kepimas gruzdintuvėje gali būti dviejų rūšių. Klasikinės gruzdintuvės maistą gamina panardintą į aliejų - su būdingu skoniu ir tekstūra, kokią žinome iš restoranų. Karšto oro modeliai naudoja karšto oro cirkuliaciją ir pasiekia panašų efektą su minimaliu riebalų kiekiu ir be nemalonaus kvapo.
Kam: Tiems, kurie nori pasimėgauti naminiu keptu maistu.
Į ką atkreipti dėmesį: Klasikinėms gruzdintuvėms reikia daug aliejaus ir vėlesnio valymo. Karšto oro gruzdintuvės yra praktiškesnės, tačiau galutinė tekstūra gali būti šiek tiek sausesnė.
Kiaušinių virimo aparatai
Minkšti, vidutiniškai virti ar kieti? Tiesiog įpilkite vandens, įdėkite kiaušinius, nustatykite norimą lygį ir įjunkite. Jokių ginčų, jokio stebėjimo, jokio puodo stebėjimo ant viryklės.
Kam: Tiems, kurie reguliariai gamina kiaušinius ir nori būti tikri, kad rezultatas visada bus tobulas. Idealiai tinka pusryčių ritualams be streso.
Į ką atkreipti dėmesį: Tai vienos paskirties prietaisas - bet jei mėgstate kiaušinius, vargu ar norėsite gaminti kitaip.
Kaip išsirinkti elektrinį virimo puodą?
Dydis ir talpa
Kai kuriuose elektriniuose puoduose tūris vaidina pagrindinį vaidmenį - pavyzdžiui, daugiafunkciniuose, lėtuosiuose arba slėginiuose modeliuose. Kitur, pavyzdžiui, ryžių arba kiaušinių virimo aparatuose, geriau stebėkite, kiek porcijų ar vienetų jie gali paruošti vienu metu.
Paprastai tariant:
- Mažesni prietaisai (iki 3 l) tinka vienišiems asmenims arba poroms.
- Vidutinio dydžio (4-6 l) patenkins įprasto namų ūkio poreikius.
- Didesnius modelius (virš 6 l) įvertins didesnės šeimos arba tie, kurie mėgsta gaminti atsargoms.
Tačiau nepamirškite - kuo didesnis tūris, tuo daugiau vietos prietaisas užims ant stalviršio (arba spintelėje). O jei gaminate tik sau, tikriausiai neįvertinsite virimo puodo, kuriame telpa aštuonios porcijos guliašo.
Medžiagos
Elektrinių puodų vidiniai indai gaminami iš įvairių medžiagų - kiekviena jų turi savo privalumų ir apribojimų. Elektrinių puodų valdymas svyruoja nuo minimalistinio iki rafinuotai išmanaus. Kiekvienas būdas turi savo privalumų.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar verta įsigyti daugiafunkcį virimo puodą, jei turiu orkaitę ir viryklę?
Tai priklauso nuo to, kaip gaminate. Daugiafunkciai puodai taupo laiką, erdvę ir energiją - ypač gaminant patiekalus, kuriuos reikia ilgai virti arba tiksliai nustatyti temperatūrą. Vieniems tai gali būti malonus priedas, kitiems - visavertis klasikinio gaminimo pakaitalas.
Kiek elektros sunaudoja elektriniai puodai?
Paprastai jie sunaudoja mažiau elektros nei orkaitė arba virimas ant viryklės - ypač lėto arba greitpuodžio modeliai. Žinoma, suvartojimas skiriasi priklausomai nuo tipo, dydžio ir veikimo trukmės, tačiau daugumos įprastų patiekalų atveju jis yra pagrįstas.
Ar elektriniame puode galima kepti?
Taip, bet tai priklauso nuo konkretaus modelio. Daugiafunkciai puodai ir kai kurios karšto oro gruzdintuvės gali kepti - pavyzdžiui, mėsą, daržoves, taip pat mažesnius pyragus ar duoną. Svarbiausia - tinkama programa ir pakankamai vietos inde.
Ar geriau karšto oro gruzdintuvė, ar klasikinė?
Karšto oro gruzdintuvė yra sveikesnė ir lengviau prižiūrima. Klasikinė, savo ruožtu, siūlo autentišką keptą skonį. Viskas priklauso nuo to, ko tikitės iš kepto maisto - greičio, skonio ar kompromiso tarp jų.
Ar galima elektrinį virimo puodą plauti indaplovėje?
Dauguma vidinių indų (ypač išimamų) tinka plauti indaplovėje. Tačiau niekada neplaukite prietaiso korpuso po tekančiu vandeniu - užteks drėgnos šluostės.