Elektrinis grilis - puikus įrenginys, leidžiantis mėgautis grilio patiekalais ištisus metus, nepriklausomai nuo oro sąlygų ar gyvenamosios vietos. Jis patogus, lengvai naudojamas ir valomas, o svarbiausia - leidžia greitai ir paprastai paruošti skanius ir sveikus patiekalus.

Kodėl verta rinktis elektrinį grilį?

Prieš pradedant gilintis į receptus, verta aptarti, kodėl elektrinis grilis yra toks populiarus. Visų pirma, jis yra saugesnis už tradicinius grilius, naudojančius anglį ar dujas. Nereikia rūpintis atvira ugnimi ar sprogimo pavojumi. Antra, elektrinis grilis yra patogesnis. Jį galima naudoti tiek lauke, tiek patalpoje, tereikia elektros lizdo. Trečia, jis yra lengvai valomas. Daugelis modelių turi nuimamas dalis, kurias galima plauti indaplovėje. Galiausiai, elektrinis grilis leidžia tiksliai reguliuoti temperatūrą, o tai labai svarbu norint pasiekti geriausią rezultatą.

Mėsos patiekalai ant elektrinio grilio

Klasikinis jautienos kepsnys

Jautienos kepsnys - vienas populiariausių patiekalų, gaminamų ant grilio. Norint pasiekti geriausią rezultatą, svarbu pasirinkti tinkamą mėsos gabalą. Rekomenduojama naudoti antrekotą, nugarinę arba filė. Prieš kepant, mėsą reikia marinuoti. Paprastas, bet efektyvus marinatas - alyvuogių aliejus, druska, pipirai ir česnakas. Mėsą reikia marinuoti bent 30 minučių, o geriausia - per naktį. Prieš kepant, mėsą reikia išimti iš šaldytuvo ir leisti jai sušilti iki kambario temperatūros. Tai užtikrins tolygų kepimą. Grilį reikia įkaitinti iki aukštos temperatūros. Kepsnį reikia kepti po 3-5 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo norimo iškepimo lygio. Po kepimo, kepsnį reikia palikti pailsėti 5-10 minučių, kad sultys pasiskirstytų tolygiai.

Sultinga kiaulienos sprandinė

Kiaulienos sprandinė - dar vienas puikus pasirinkimas griliui. Ji riebesnė už jautieną, todėl iškepa sultingesnė. Svarbu pasirinkti tinkamą marinatą, kuris suminkštintų mėsą ir suteiktų jai skonio. Puikus marinatas kiaulienai - sojų padažas, medus, imbieras ir česnakas. Mėsą reikia marinuoti bent 2 valandas, o geriausia - per naktį. Prieš kepant, mėsą reikia išimti iš šaldytuvo ir leisti jai sušilti iki kambario temperatūros. Grilį reikia įkaitinti iki vidutinės temperatūros. Kiaulienos sprandinę reikia kepti po 7-10 minučių iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo storio. Po kepimo, mėsą reikia palikti pailsėti 5-10 minučių.

Vištienos šašlykai

Vištienos šašlykai - puikus pasirinkimas greitam ir lengvam patiekalui. Galima naudoti vištienos krūtinėlę arba šlauneles. Jei naudojate krūtinėlę, ją reikia supjaustyti kubeliais ir marinuoti, kad ji neišsausėtų. Puikus marinatas vištienai - jogurtas, citrinos sultys, česnakas ir prieskoniai. Mėsą reikia marinuoti bent 30 minučių. Šašlykus reikia verti ant iešmelių kartu su daržovėmis, pavyzdžiui, paprika, svogūnais ir cukinija. Grilį reikia įkaitinti iki vidutinės temperatūros. Šašlykus reikia kepti po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės, kol vištiena iškeps. Patiekite su mėgstamu padažu.

Žuvies ir jūros gėrybių patiekalai

Lašiša ant grilio

Lašiša ant grilio - sveikas ir skanus patiekalas. Svarbu pasirinkti lašišos filė su oda, kad ji neišsausėtų kepant. Prieš kepant, lašišą reikia apšlakstyti citrinos sultimis ir apibarstyti druska bei pipirais. Grilį reikia įkaitinti iki vidutinės temperatūros. Lašišą reikia kepti oda žemyn po 4-6 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo storio. Patiekite su šviežiomis salotomis arba keptomis daržovėmis.

Krevetės ant iešmelių

Krevetės ant iešmelių - puikus užkandis arba pagrindinis patiekalas. Krevetes reikia nulupti ir išvalyti. Prieš kepant, krevetes reikia marinuoti. Puikus marinatas krevetėms - alyvuogių aliejus, česnakas, citrinos sultys ir aitriosios paprikos. Krevetes reikia marinuoti bent 15 minučių. Krevetes reikia verti ant iešmelių ir kepti ant įkaitinto grilio po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos taps rausvos. Patiekite su česnakiniu padažu.

Vegetariški patiekalai ant elektrinio grilio

Grilintos daržovės

Grilintos daržovės - puikus pasirinkimas vegetarams arba kaip garnyras prie mėsos patiekalų. Galima naudoti įvairias daržoves, pavyzdžiui, papriką, cukiniją, baklažanus, svogūnus, grybus ir pomidorus. Daržoves reikia supjaustyti stambiais gabalėliais ir apšlakstyti alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Grilį reikia įkaitinti iki vidutinės temperatūros. Daržoves reikia kepti po 3-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos suminkštės ir įgaus gražią spalvą. Patiekite su humus arba jogurtiniu padažu.

Grilyje keptas halloumi sūris

Halloumi sūris - puikus pasirinkimas vegetariškam patiekalui ant grilio. Šis sūris gerai išlaiko formą kepant ir įgauna gražią auksinę spalvą. Prieš kepant, sūrį reikia supjaustyti riekelėmis ir apšlakstyti alyvuogių aliejumi. Grilį reikia įkaitinti iki vidutinės temperatūros. Sūrį reikia kepti po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jis taps auksinis. Patiekite su grilintomis daržovėmis arba salotomis.

Desertas ant elektrinio grilio

Grilyje kepti vaisiai

Grilyje kepti vaisiai - netikėtas, bet labai skanus desertas. Galima naudoti įvairius vaisius, pavyzdžiui, ananasus, persikus, bananus ir braškes. Vaisius reikia supjaustyti gabalėliais ir apšlakstyti citrinos sultimis, kad jie nepatamsėtų. Grilį reikia įkaitinti iki žemos temperatūros. Vaisius reikia kepti po 2-3 minutes iš kiekvienės pusės, kol jie suminkštės ir įgaus karamelės skonį. Patiekite su ledais arba plakta grietinėle.

Patarimai ir gudrybės

• Grilio paruošimas: Prieš kiekvieną naudojimą, grilį reikia gerai išvalyti. Tai padės išvengti prilipimo ir užtikrins tolygų kepimą.
• Marinavimas: Marinavimas yra labai svarbus norint suteikti mėsai, žuviai ar daržovėms skonio ir suminkštinti jas. Marinavimui galima naudoti įvairius ingredientus, pavyzdžiui, aliejų, actą, citrinos sultis, sojų padažą, medų, prieskonius ir žoleles.
• Temperatūros kontrolė: Svarbu tinkamai reguliuoti grilio temperatūrą, kad patiekalai neperkeptų arba neišsausėtų. Mėsai ir žuviai rekomenduojama naudoti vidutinę temperatūrą, o daržovėms - aukštesnę.
• Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo patiekalo storio ir temperatūros. Svarbu stebėti patiekalą ir patikrinti, ar jis iškepė. Mėsai galima naudoti termometrą, kad įsitikintumėte, jog ji pasiekė tinkamą temperatūrą.
• Poilsis: Po kepimo, mėsą reikia palikti pailsėti 5-10 minučių. Tai leis sultims pasiskirstyti tolygiai ir mėsa bus sultingesnė.

Prieskonių mišiniai

Prieskoniai yra labai svarbūs norint suteikti patiekalams skonio. Galima naudoti įvairius prieskonių mišinius, priklausomai nuo patiekalo. Štai keletas populiarių prieskonių mišinių:

• Mėsai: Druska, pipirai, česnakas, paprika, svogūnas, kmynai, kalendra.
• Žuviai: Druska, pipirai, citrinos žievelė, krapai, petražolės, česnakas.
• Daržovėms: Druska, pipirai, česnakas, rozmarinas, čiobreliai, bazilikas.

Padažai

Padažai yra puikus būdas pagardinti grilio patiekalus. Galima naudoti įvairius padažus, pavyzdžiui:

• BBQ padažas: Puikiai tinka mėsai.
• Česnakinis padažas: Puikiai tinka žuviai ir daržovėms.
• Jogurtinis padažas: Puikiai tinka daržovėms ir salotoms.
• Humus: Puikiai tinka daržovėms ir halloumi sūriui.

Receptai pradedantiesiems

• Sumuštiniai su grilintu sūriu: Paprastas, bet labai skanus užkandis. Duonos riekeles patepkite sviestu iš išorės. Tarp riekelių dėkite sūrio. Kepkite ant elektrinio grilio, kol duona apskrus, o sūris išsilydys.
• Dešrainiai: Klasikinis greitas patiekalas. Dešreles kepkite ant grilio, kol jos gražiai apskrus. Patiekite su bandele, garstyčiomis, kečupu ir kitais mėgstamais priedais.

Receptai patyrusiems grilio meistrams

• Japonijos įkvėptas grilis (Teppanyaki): Įkaitinkite grilį iki 220 laipsnių Celsijaus. Plonai supjaustykite jautieną, vištieną ar jūros gėrybes. Kepkite ant grilio su daržovėmis, nuolat maišydami. Pagardinkite sojų padažu, sezamų aliejumi ir imbieru.
• Grilintas ananasas su cinamonu ir ledais: Nulupkite ananasą ir supjaustykite riekelėmis. Apibarstykite cinamonu. Kepkite ant grilio, kol ananasas suminkštės ir karamelizuosis. Patiekite su vaniliniais ledais.

Kiti receptai

Pasiūlymas vegetarams - iešmeliai su halloumi, daržovėmis ir žolelių padažu

Mėsos neturintys kepsnių receptai iš tiesų gali sužavėti savo skoniu - o halloumi sūrio iešmeliai yra puikus to įrodymas. Tai pusiau kietas ir elastingas sūris, kuris kaitinimo metu įgauna dar geresnį poskonį - jis tiesiog sukurtas kepti ant grotelių. Be to, jame yra daug baltymų ir mažai riebalų, todėl jis puikiai pakeičia mėsą.

Ingredientai:

• Paprikos, grybai, svogūnai, vyšniniai pomidorai
• Kubelis halloumi sūrio
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Druska ir pipirai

Padažui skirti ingredientai:

• 200 g graikiško jogurto
• Šaukštas smulkintų krapų
• Šaukštas smulkintų petražolių

Paruošimas:

1. Daržoves ir sūrį supjaustykite didesniais kubeliais.
2. Sudedamąsias dalis perkelkite į dubenį ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi, pipirais ir druska.
3. Ant iešmelių lazdelių pakaitomis įsmeikite daržoves ir halloumi.
4. Dėdami iešmelius ant grotelių palaukite, kol daržovės suminkštės, o sūris paruduos.
5. Kol daržovės ir sūris kepa, paruoškite padažą - jogurtą sumaišykite su krapais ir petražolėmis ir pagal skonį pagardinkite prieskoniais.
6. Patiekite iešmelius su padažu.

Ant grotelių kepta cukinija su sūriu ir priedais - dar vienas daržovių variantas

Jei ieškote veganiškų skonių kitam kepsniui, kreminės cukinijos su daržovių ir sūrio priedais pavergs ne vieno vegetariškos dietos besilaikančio žmogaus širdį. Tai taip pat puikus priedas prie dešrelių ar kepsnių - itin universalus pasirinkimas.

Ingredientai:

• 2 vidutinio dydžio cukinijos
• 4 dideli pievagrybiai
• Mėgstamas sūris, pavyzdžiui, gouda arba mocarela
• Druska ir pipirai, malti raudonieji pipirai

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite cukinijas, tada supjaustykite maždaug 1,5 cm storio griežinėliais.
2. Pievagrybius nulupkite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Sūrį supjaustykite daržovių griežinėlių dydžio gabalėliais.
4. Cukinijų griežinėlius sudėkite ant aliumininio grilio padėklo, o ant viršaus išdėliokite pievagrybius.
5. Ant daržovių sudėkite sūrio griežinėlius, pabarstykite druska, pipirais ir malta paprika.
6. Viską uždenkite aliuminio folija ir padėkite ant grotelių - kepimo metu foliją su daržovėmis periodiškai apverskite į kitą pusę.
7. Viską kepkite ant grotelių apie 35 minutes.

Tikrai veganiškas pasirinkimas - ant grotelių kepti baklažanai su traškiu prancūzišku batonu

Šį kartą veganiškam variantui pateiksime receptą - be sūrio ar kitų gyvūninės kilmės produktų. Kalbame apie traškų prancūzišką batoną su ant grotelių keptais baklažanais - net pirštus aplaižysite!

Ingredientai:

• 3 baklažanai
• Stiklinė alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako
• 2 šaukštai skysto medaus
• Šaukštelis prancūziškų garstyčių
• 2 šaukštai balzaminio acto
• Prancūziškas batonas
• Vyšniniai pomidorai
• Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

1. Baklažaną supjaustykite maždaug 1,5 cm storio griežinėliais ir atidėkite į šalį maždaug 15 minučių.
2. Nupjaukite baklažaną maždaug 1,5 cm storio griežinėliais. Baklažaną nuplaukite vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, tada griežinėlius apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite smulkintu česnaku.
3. Į likusį aliejų įpilkite medaus, garstyčių ir balzaminio acto, išmaišykite ir atidėkite į šalį - jūsų padažas paruoštas.
4. Sudėkite baklažanų griežinėlius ant aliumininio padėklo ir dėkite ant įkaitusio grilio.
5. Baklažanus kepkite maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps minkšti, elastingi ir lengvai paruduos.
6. Baigiantis kepimo procesui ant baklažanų sudėkite vyšninius pomidorus.
7. Patepkite keptus baklažanus padažu ir pabarstykite druska bei pipirais.

Puikiai tinka žmonėm, kurie nevartoja glitimo - ant grotelių kepti valgomieji batatai su chimichurri padažu

Bulvės taip pat yra populiarus ant grotelių kepamas patiekalas - jas galima paruošti dešimtimis skirtingų būdų. Tačiau ką pasakytumėte apie klasikinių bulvių pakeitimą saldesne jų versija - batatais? Tai puikus maistingas ant grotelių keptas patiekalas tiems, kurie nevartoja glitimo.

Ingredientai:

• 2 - 4 dideli valgomieji batatai
• Alyvuogių aliejus
• Druska

Chimichurri padažo ingredientai:

• 1-2 didelės aitriosios paprikos
• Didelis askaloninis svogūnas
• Šviežiai spaustos vienos citrinos sultys
• Alyvuogių aliejus

Paruošimas:

1. Valgomuosius batatus nuplaukite ir nusausinkite, tada supjaustykite maždaug 3 mm pločio griežinėliais.
2. Iš abiejų pusių patepkite alyvuogių aliejumi ir pagal skonį pagardinkite druska.
3. Tuomet batatus išdėliokite ant įkaitusio grilio ir palikite, kol jie paruduos (3-10 min.) - turi būti šiek tiek traškūs.
4. Kol valgomieji batatai kepa ant grotelių, paruoškite padažą - susmulkinkite petražoles, svogūną ir aitriąją papriką.
5. Daržoves sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
6. Nuimkite valgomuosius batatus nuo grotelių ir užpilkite juos padažu.

Vyniotiniai su ant grotelių kepta vištiena ir daržovėmis

Apkepas, dar vadinamas tortilija, yra patiekalas, kurį mėgsta ir vyresni, bet ir jaunimas. Jis siūlo daugybę variantų - tik nuo jūsų priklauso, ką įdėsite į blynelių vidų. Šiandien turime įvyniotinių su ant grotelių kepta vištiena ir šviežiomis daržovėmis receptą.

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlė
• Aisbergo salotos
• Vyšniniai pomidorai
• Šviežias agurkas
• Svogūnas
• Raudonoji paprika
• Geltonasis sūris
• Vištienos/gyros prieskoniai
• Granuliuotas česnakas
• Alyvuogių aliejus

Padažo ingredientai:

• Garstyčios
• Majonezas
• Natūralus jogurtas

Paruošimas:

1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Filė supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į dubenį.
3. Sudėkite vištienos/gyros prieskonius, granuliuotą česnaką, du šaukštus alyvuogių aliejaus ir viską gerai išmaišykite.
4. Vištieną atidėkite į šaltą vietą.
5. Nuplaukite ir nusausinkite visas daržoves.
6. Agurką, pomidorus, papriką ir svogūną supjaustykite kubeliais / griežinėliais, o aisbergo salotas - nedideliais gabalėliais.
7. Vištienos gabalėlius dėkite ant įkaitusio grilio ir kepkite maždaug po 10 min. iš kiekvienos pusės, kad jie būtų iškepę ir gerai apskrudę.
8. Paruoštas mėsos juosteles sudėkite į tortilijos blyną, sudėkite daržoves ir tarkuotą sūrį.
9. Mėgstamu būdu suvyniokite blynus ir kelioms minutėms (iš kiekvienos pusės) dėkite ant grotelių, kad viduje esantis sūris išsilydytų.
10. Tuo tarpu paruoškite paprastą padažą, sumaišydami garstyčias, majonezą ir natūralų jogurtą - padažo dėkite tiek, kad skonis atitiktų jums ir svečiams.
11. Nuimkite apkepus nuo grotelių ir patiekite juos su paruoštu padažu.

Kažkas mažiesiems ir saldumynų gerbėjams - keptas bananas su riešutų užpilu

Paprastai kepsniai mums asocijuojasi su sūriais receptais. Tačiau verta žinoti, kad ant kepsninės galite paruošti gardų desertą - keptus bananus! Yra daugybė šio saldumyno versijų - šiandien papasakosime, kaip paruošti grilyje keptus bananus su riešutų užpilu.

Ingredientai:

• 4 prinokę bananai
• ¼ puodelio smulkintų graikinių riešutų
• ¼ puodelio smulkintų migdolų
• 2 šaukštai sviesto
• Šaukštelis cinamono
• ¼ puodelio medaus
• ¼ puodelio išspaustų apelsinų sulčių
• Druskos pagal skonį

Paruošimas:

1. Riešutų užpilui paruošti graikinius riešutus ir migdolus sumaišykite ir padalykite į dvi dalis.
2. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, sudėkite vieną dalį riešutų, cinamoną ir maišykite apie 2 minutes (nedidindami ugnies).
3. Supilkite apelsinų sultis, medų, žiupsnelį druskos ir maišykite, kol ingredientai susijungs ir padažas sutirštės.
4. Nukelkite padažą nuo ugnies ir nulupkite bananus.
5. Bananus perpjaukite išilgai ir dėkite ant grotelių odele žemyn.
6. Bananus kepkite ant grotelių po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės - jie bus paruošti, kai suminkštės ir lengvai paruduos.
7. Iškeptus bananus perkelkite į lėkštę, apibarstykite kita dalimi graikinių riešutų užpilu ir užpilkite graikinių riešutų padažu.

---