Kava yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje, mėgstamas daugelio.

Kavos Rūšys

Yra kelios pagrindinės kavos rūšys, iš kurių populiariausios yra Arabika ir Robusta:

• Arabika: Tai populiariausia kavos rūšis, užimanti apie 70% pasaulinės rinkos. Jos pupelės yra pailgos formos, nedidelės, su grioveliu centre, primenančiu raidę „S“.
• Robusta: Jei mėgstate stipresnę kavą, Robusta yra puikus pasirinkimas. Ji karti ir stipresnė dėl didesnio kofeino kiekio. Užima apie 30% kavos rinkos. Robusta kavos pupelės yra apvalios formos, smulkios, o griovelis viduryje beveik tiesus.
• Liberika: Tai mažiausiai vartojama kavos rūšis. Jos pupelės yra didesnės nei kitų rūšių. Liberika gali būti dedama į kavos mišinius, bet neturi tokio ypatingo skonio kaip Arabika ar Robusta.

Kavos Nauda Organizmui

Kavos nauda mūsų organizmui yra ypatinga.

Saikingas kavos kiekis gali teigiamai veikti sveikatą, nes joje yra daug naudingų medžiagų: B grupės vitaminų (B1, B2, B3, B5) bei mineralinių medžiagų (kalio, magnio, mangano, fosforo).

• Kavoje yra kofeino, kuris stimuliuoja centrinę nervų sistemą, didina budrumą ir koncentraciją.
• Kava skatina smegenų veiklą, mažina nuovargį ir didina darbingumą bei fizinį aktyvumą.
• Kavoje yra daug antioksidantų (pavyzdžiui, chlorogeno rūgšties), kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Laisvieji radikalai silpnina odos gynybinius mechanizmus ir naikina ląsteles, dėl to atsiranda ankstyvieji senėjimo požymiai.
• Kava skatina skrandžio ir žarnyno raumenų susitraukimą, todėl gerėja virškinimas.
• Kofeinas padeda skaidyti riebalus ir panaudoti juos kaip energiją treniruotėms.
• Kava gerina nuotaiką ir padeda kovoti su depresija, stimuliuodama centrinę nervų sistemą ir didindama neuromediatorių, tokių kaip serotoninas, dopaminas ir norepinefrinas, gamybą.
• Kava tonizuoja, pagyvina, gerina koncentraciją dėl joje esančio kofeino ir tanino. Kofeinas stimuliuoja mikroelementų, įskaitant gliukozę, įsisavinimą neuronuose. O taninas padidina hormono dopamino gamybą, todėl jaučiamės laimingi.
• Kavoje esančios chlorogeno ir ferulo rūgštys padeda kovoti su depresija.
• Kavoje taip pat yra gausu aminorūgščių, vitaminų: PP, B1, B2, mineralų: kalcio, magnio, natrio, kalio, fosforo, geležies.
• Kava padidina širdies susitraukimų dažnį ir suteikia energijos, o tai gali būti naudinga žmonėms, kurių kraujospūdis žemas arba lėtas širdies ritmas.
• Malta kava naudojama kosmetologijoje, dedant į šveitiklius, siekiant išvalyti odą nuo suragėjusių odos ląstelių.
• Kava padeda mesti svorį. Dėl kavoje esančio kofeino žmogus tampa aktyvesnis, organizmas ima greičiau deginti kalorijas.
• Kavos pupelės turi daugybę antioksidantų bei mineralų. Vartodami ekologišką kavą visą tai pasisavinate.
• Kava padeda atsipalaiduoti kūnui bei mintims.
• Sumažina organizmo uždegiminius procesus. Pastarieji glaudžiai susiję su vėžiu, diabetu, nutukimu ir t. t. Gerdami kavą galite sumažinti riziką susirgti šiomis ligomis.
• Apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Švedų mokslininkų atliktas tyrimas išanalizavo 32 tūkstančių moterų mitybos įpročius ir priėjo prie išvados, jog daugiau antioksidantų vartojančios moterys žymiai rečiau patirdavo širdies smūgius.
• Kovoja su laisvaisiais radikalais. Kavoje esantys antioksidantai kovoja su laisvaisiais radikalais - kūno elementais, kurie sukelia žalą ląstelėms. Laisvieji radikalai susiję su didesne rizika susirgti vėžiu, todėl kuo mažesnis jų kiekis organizme - tuo geriau.
• Pagerina nuotaiką. Kava stimuliuoja smegenis bei centrinę nervų sistemą, taip suteikdama žvalumo.

Vienas itin naujas ir populiarėjantis būdas gerti kavą - įdėjus į ją šaukštelį šalto spaudimo kokosų aliejaus. Kokosų aliejus + kava greitina medžiagų apykaitą, stiprina imunitetą, padeda greičiau atsikratyti nereikalingų kilogramų.

Galima Žala ir Ribojimai

Nors saikingas kavos vartojimas turi teigiamą poveikį organizmui, tačiau per didelis vartojimas gali sukelti priklausomybę.

Sveikam žmogui kofeino paros norma, kuri nėra žalinga, yra apie 250 mg. Puodelyje espreso (50 ml) yra apie 100 mg kofeino. Tad saugu per dieną išgerti 1-3 puodelius kavos, tačiau viskas priklauso nuo kofeino kiekio, kurį galite toleruoti.

Per didelis kavos vartojimas gali sukelti:

• Padidėjusį jautrumą kofeinui, kuris gali sukelti nervingumą, nerimą ir greitą širdies plakimą.
• Aukštą kraujo spaudimą.
• Kofeinas gali sąveikauti su tam tikrais vaistais (antidepresantais, antibiotikais, vaistais nuo širdies ligų ir kt.). Todėl derinti tokių vaistų vartojimą su kava galima tik pasikonsultavus su gydytoju.
• Kavos gerti nerekomenduojama sergant nemiga, kadangi kofeinas gali turėti neigiamą poveikį, stimuliuodamas nervų sistemą ir sukeldamas miego sutrikimus.

Kava Be Kofeino

Kava be kofeino yra geras pasirinkimas, jei turite kontraindikacijų gerti įprastą kavą. Pavyzdžiui, jei labai norisi išgerti kavos vakarop, bet tuomet negalite užmigti, arba jei norisi kavos nėštumo metu.

Kava be kofeino nesuteikia energijos, nedidina širdies ritmo ir nedidina kraujospūdžio.

Ekologiška Kava

Ekologiškai užaugintos pupelės - be sintetinių cheminių medžiagų. Cheminės medžiagos nenaudojamos auginimo, sandėliavimo ir malimo metu. Ten, kur auga kava, įprastai drėgna ir šilta, tad, siekiant išauginti natūralų produktą, reikia kur kas daugiau pastangų bei patirties.

Kava, kuri auginama neekologiškai, siekiant užauginti kuo didesnį derlių, yra purškiama chemikalais. Dėl to visuomet pirmenybę dera teikti kokybiškam, ekologiškam ir sveikatai palankesniam maisto produktui.

Pavyzdžiui, kava „Naturela“ pagaminta iš ekologiškai užaugintų kavos pupelių, kontroliuojamas visas jos auginimo ir gaminimo procesas nuo lauko iki stalo. Ši kava sertifikuota ir ne tik atitinka šiems produktams keliamus reikalavimus, bet dar ir papildomus, kurie pagal ES reglamentus keliami ekologiškiems produktams. „Naturela“ kavos pupelės auginamos Amerikoje, Hondūre. Pupelės auginamos ekologišku būdu, tai yra nepurškiant pesticidais. Jos auga kitų medžių pavėsyje, taip siekiant labiau jas apsaugoti.

Kavos pupelės renkamos rankomis ir tada ruošiamos kelionei į Prancūziją, kur yra skrudinamos ir fasuojamos tradiciniu būdu.

„Naturela“ kava pasižymi ne tik ekologija, bet ir „Fairtrade“ (sąžininga prekyba). Sąžiningos prekybos principu yra remiamos besivystančios trečiosios šalys, mažinama atskirtis tarp žmonių.

Kaip Pasirinkti ir Laikyti Kavą

Renkantis kavą reikia atkreipti dėmesį į pakuotės kokybę. Tai turėtų būti sandariai uždarytas maišelis su vožtuvu arba plastmasinė ar metalinė dėžutė.

Taip pat svarbu perskaityti informaciją apie kavos kilmę, kurią galite rasti etiketėje. Pirkdami kavą pirmenybę teikite braziliškai, kolumbietiškai ir indiškai kavai.

Kokybiškos kavos sudėtyje neturėtų būti jokių dirbintių priedų (skonio stipriklių, kvapiklių, dažiklių ir kt.).

Tirpią kavą geriausia laikyti tamsaus stiklo arba keramikiniame indelyje vėsioje, sausoje vietoje.

---