Šiandien ekologiškų aliejų pasirinkimas išties didžiulis. Be mums įprasto saulėgrąžų aliejaus, parduotuvių lentynose rasime kukurūzų, alyvuogių, linų sėmenų, rapsų, kokosų, graikinių riešutų, avokadų, sezamų sėklų, moliūgų sėklų ir kanapių sėklų aliejus. Prie viso to dar prisideda ir tokie faktoriai, kaip šalto spaudimo aliejus, rafinuotas ar nerafinuotas. Turint tokį didelį pasirinkimą, pasiklysti tikrai paprasta.

Ekologiškas šaltai spaustas nerafinuotas saulėgrąžų aliejus iš high oleic saulėgrąžų rūšies yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina natūralumą ir kokybę. Tai aliejus, išlaikęs natūralų skonį bei kvapą.

Nerafinuotas šalto spaudimo aliejus - naudingesnis pasirinkimas

Atsakymas į klausimą, ar rinktis rafinuotą ar nerafinuotą ekologišką aliejų, yra gana paprastas. Nerafinuotas šalto spaudimo aliejus yra naudingesnis, kadangi tokio aliejaus gamyboje žaliavos yra spaudžiamos natūraliu būdu. Tuo tarpu, norint išgauti rafinuotą aliejų, žaliavos yra tirpinamos cheminiuose tirpikliuose ir kaitinamos. Šiuo atveju kaitinant pametamas augalinis skonis. Taigi, nerafinuoto šalto spaudimo aliejaus gamyboje žaliavų kokybė ir visi technologiniai procesai yra griežtai kontroliuojami, todėl ir jo kaina dažnai būna šiek tiek aukštesnė.

Šalto spaudimo aliejai išgaunami natūraliai, kambario temperatūroje smulkinant aliejines sėklas. Šis aliejaus išgavimo būdas nereikalauja papildomų cheminių medžiagų ir šilumos, todėl yra naudingesnis nei karšto spaudimo aliejai.

Kur naudoti rafinuotą ir nerafinuotą aliejų?

Nerafinuotas aliejus puikiai tinka įvairiems patiekalams gardinti. Šalto spaudimo aliejus puikiai tinka maisto gamybai žemoje ir vidutinėje temperatūroje. Tuo tarpu rafinuotas aliejus puikiai tinka kepimui gruzdintuvėje bei jis gali būti nuostabus padažų ir marinatų pagrindas.

Ekologiško saulėgrąžų aliejaus Bionaturalis savybės

Ekologiškas, šalto spaudimo, nerafinuotas saulėgrąžų aliejus Bionaturalis yra vitamin E šaltinis. Tai aliejus spaudžiamas iš aukščiausios kokybės aukštos oleino koncentracijos saulėgrąžų sėklų (High Oleic).

Sertifikuota pagal LT-EKO-001. ES žemės ūkis.

Laikymo sąlygos

Laikyti sausoje, tamsioje vietoje.

Kiti ekologiški aliejai ir jų panaudojimas

Štai keletas kitų ekologiškų aliejų ir jų panaudojimo pavyzdžių:

• Šalto spaudimo kukurūzų aliejus NATURALISIMO pasitarnaus gardinant salotas, padažus, makaronus, užtepėles bei kitą jau paruoštą maistą.
• Šalto spaudimo linų sėmenų aliejus NATURALISIMO taip tinkamas salotų ir košių gardinimui, padažų ir šaltų sriubų gaminimui, tačiau jo rekomenduojama nekaitinti.
• Ekologiškas rafinuotas šalto spaudimo rapsų aliejus BIONATURALIS puikiai tinka kepimui.
• Raudondvario šalto spaudimo nerafinuotas rapsų aliejus tinka karštiems ir šaltiems patiekalams gaminti iki 190 laipsnių temperatūroje.
• Rafinuotas kokosų aliejus NATURALISIMO tinka įvairiems patiekalams gaminti (tiek salotoms, padažams bei troškiniams gardinti, tiek tepti ant duonos vietoj sviesto).
• Ekologiškas MCT kokosų aliejus BIONATURALIS tinka įmaišyti į kavą, salotas, kokteilius ar kitą jau pagamintą maistą.
• Ekologiškas nerafinuotas šalto spaudimo kokosų aliejus BIONATURALIS puikiai tinka naudoti kepant įvairius patiekalus (blynus, mėsą ir paukštieną), tinkamas skrudinimui ir įvairiems kepiniams ruošti.
• Ekologiškas šalto spaudimo graikinių riešutų aliejus BIONATURALIS - naudokite jį šaltųjų patiekalų gamybai. Labai tinka jau paruoštiems žuvies, makaronų, mėsos bei sūrio patiekalams gardinti.
• Ekologiškas šalto spaudimo avokadų aliejus BIONATURALIS puikiai dera su jūros gėrybėmis, tinka kepti žemoje ir aukštoje temperatūroje.
• Ekologiškas nerafinuotas sezamų sėklų aliejus BIONATURALIS tinkamas marinavimui, kepimui, troškinimui, virimui, papildo šaltus patiekalus ir salotas.
• Ekologiškas nerafinuotas moliūgų sėklų aliejus BIONATURALIS naudojamas salotoms, sriuboms, košėms, žaliesiems kokteiliams pagardinti.
• Ekologiškas kanapių sėklų aliejus BIONATURALIS puikiai tinka šaltiems patiekalams bei salotoms papildyti.

---