Įsisukę į šiuolaikinio pasaulio sūkurį, mes vis lekiame, skubame, bėgame. Dažnai pamirštame elementarius, tačiau labai svarbius dienos ritualus, nuo kurių gali priklausyti mūsų aktyvumas ir energija. Mitybos specialistai įspėja, kad pusryčiai - pats svarbiausias dienos valgymas. Pus­ry­čiai - tai pir­ma­sis die­nos val­gis, ku­ris svar­bus ir vai­kams, ir suau­gu­siems.

Avižinių sausainių pyragas

Avižinius sausainius sutrupinkite, sumaišykite su sviestu ir berkite į nedidelę tortinę, išklotą kepimo popieriumi. Suslėkite pyragui pagrindą.

Sausainių tortas su maskarponės sūriu

Naudosime 26 cm skersmens tortinę. Sausainius sumalkite ir iki vientisos masės išmaišykite su „Philadelphia“ sūriu. Viską sukrėskite į tortinę ir pirštais suslėkite pyragui pagrindą. Pastatykite į šaldytuvą.

Sausainių pagrindas tortui

Sausainius sutrinkite iki trupinių ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Gauta mase išklokite torto formą.

Varškės desertas su sausainiais

Varškę sukrėskite į dubenėlį, supilkite kondensuotą pieną, suberkite aguonas, abrikosus (išmirkytus ir smulkiai supjaustytus), pagardinkite cinamonu ir kardamonu. Gerai išmaišykite.

Šokoladinis desertas su sausainiais

Šokoladą ištirpdykite karšto vandens vonelėje, suberkite miltelinį ir vanilinį cukrų. Grūstuve ar rankomis sutrupinkite sausainius. Anakardžius šiek tiek paskrudinkite ir susmulkinkite peiliu.

Kavos desertas su sausainiais

Sutirštintą (kondensuotą) pieną sumaišykite su kava. Galite pirkti ir jau paruoštą sutirštintą pieną su kava.

Sausainių gėlytės

1. Dubenyje sumaišykite miltus ir druską.
2. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu suplakite minkštą kambario temperatūros sviestą ir cukrų.
3. Į sviesto ir cukraus plakinį įmuškite kiaušinį. Plakite lėtai, kol gausite vientisą masę.
4. Į sviesto plakinį suberkite miltų mišinį. Lėtai plakite elektriniu plaktuvu apie pusę minutės, kol gausite vientisą masę ir ji ims kibti prie plaktuvo antgalių.
5. Iš paruoštos tešlos suformuokite rutulį. Suvyniokite jį į maistinę plėvelę. Dėkite į šaldytuvą ir palaikykite ten apie 30 minučių.
6. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų iki maždaug 1 cm storio. Išėmę tešlą iš šaldytuvo, gėlytės formos sausainių formele išspauskite sausainius.
7. Paruoštus sausainius vėl dėkite į šaldytuvą ir palaikykite nuo 30 minučių iki 1 valandos, nes taip sausainiai kepdami geriau išlaikys formą.
8. Kepkite sausainius įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min., kol kraštai taps aukso spalvos.

Glajus sausainiams

1. Paruoškite glajų, reikalingą sausainiams dekoruoti. Dubenyje šakute lengvai suplakite kiaušinio baltymą. Tuomet po kelis šaukštus berkite miltelinį cukrų, toliau plakdami ir nuolat stebėdami konsistenciją.
2. Paruoštą glajų supilkite į konditerinį maišelį su pačiu mažiausiu apvaliu antgaliu. Dekoruokite sausainius.
3. Sausainius gėlytes „sumerkite“ į gražią vazelę. Vazelę apriškite medžiagine juostele, suriškite kaspinėlį.

Kukurūzų dribsnių sausainiai

Kukurūzų dribsnių šiaip nevalgau. Jie mano spintelėje atsidūrė prieš keletą mėnesių, kai porai dienų turėjome svečių, vaikų. Norėjosi turėti atsargai kažko greitai paruošiamo, jei kartais vaikas nevalgytų įprastų pusryčių: kiaušinių, blynų ar sumuštinių. Taip ir liko nuo to karto pusė didelio pakio sausų pusryčių. Vis mąsčiau, ką būtų galima su jais padaryti, nes su pienu valgyti nelabai norėjosi. Perverčiau Beatos kepinių knygą ir pasirinkau šį receptą. Juolab, kad sausainių buvau ragavusi prieš keletą metų. Labai paprastai ir greitai juos iškepsite. Užtruksite vos 15 minučių.

Keletas mano pastebėjimų. Iš karto apsidraudžiau ir savo kepimo skardas ištepiau aliejumi ir įklojau kepimo popierių, nes knygoje rašoma, jog sausainiai gana lipnūs ir priklausomai nuo kepimo popieriaus kokybės, gali prilipti. Taigi, nerizikavau. Jokiu būdu sausainių nepalikite atvėsti skardoje, nes vėlgi jie gali prilipti. Šiaip visai skanūs sausainiai, saldoki, su priedais: aguonomis, saulėgrąžomis, sezamo sėklomis. Jei norite galite įdėti riešutų. Minusas tame, kad jie ganėtinai lipnūs ir valgant kimba prie dantų. Chi chi. Bet kam nebaisu pamesti protezų, tiems siūlau drąsiai.

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180ºC.
2. Šaukštu dėkite sausainius ant kepimo formos.
3. Kepkite 9-10 minučių. Ištraukę iš orkaitės palaukite 2-3 minutes ir tik tuomet perkelkite sausainius ant grotelių.

Sveikuoliški pusryčiai

Receptas su avižiniais dribsniais

INGREDIENTAI: 300 gramų avižinių dribsnių, 3 saujos razinų, 2 saujos saulėgrąžų (lukštentos), 2 saujos žemės riešutų, 4 valgomieji šaukštai sviesto, 2 valgomieji šaukštai medaus.

Paruošimo laikas: Apie 20 min.

Porcijų skaičius: 3

PARUOŠIMO BŪDAS: Ant mažos ugnies išlydome sviestą su medumi.

Receptas su sausais pusryčiais ir kondensuotu pienu

INGREDIENTAI: 1 stiklinė sausų pusryčių, 2 valgomieji šaukštai kondensuoto pieno, 2 valgomieji šaukštai sviesto 82%, 1 sauja saldainių (kiaušinių formos).

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

Porcijų skaičius: 8

PARUOŠIMO BŪDAS: Sviestą ištirpinti ir sumaišyti su kondensuotu pienu, sumaišyti su sausais pusryčiais ir formuoti lizdelius formelėse ar keksiukų sijonėliuose. Ant viršaus išdėlioti saldainukus kaip kiaušinukus.

Receptas su sausais pusryčiais ir saulėgrąžomis

INGREDIENTAI: 200 gramų sausų pusryčių, 100 gramų saulėgrąžų, 1 skardinė kondensuoto pieno.

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

Porcijų skaičius: 4

PARUOŠIMO BŪDAS: Viską išmaišom ir į orkaitę 170°C temp.

---