Pateikiame jums išskirtinį receptą, kaip pasigaminti gardžias džiovintos lašišos juosteles, kurios puikiai tiks kaip užkandis ar netgi kaip ingredientas įvairiems patiekalams.
Ingredientai
- 50 g vytintos lašišos filė juostelių
- 75 ml grietinėlės
- 75 ml vandens
- 5 g sausų mielių
- 2 šaukštai cukraus
- 210 g miltų
- Žiupsnelis druskos
- Keletas šakelių šviežių petražolių ir kalendrų
Gaminimo Eiga
- Lašišos filė nuvalykite rankšluostiniu popieriumi, ištraukite specialiomis žnyplėmis arba pincetu likusius kaulelius.
- Į drungną grietinėlės ir vandens mišinį suberkite sausas mieles, cukrų ir maišykite, kol ištirps.
- Į dubenį suberkite miltus, žiupsnelį druskos ir nuolat maišydami, po truputį, supilkite vandens ir grietinėlės mišinį, suberkite smulkintas vytintos lašišos juosteles, smulkintas prieskonines žoleles ir užminkykite tešlą.
- Tešlą palikite šiltai pakilti apie valandą.
- Iš pakilusios tešlos suformuokite norimo dydžio duoneles (galite sudėti į nedideles formeles) ir kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 8 min.
Papildomi Patarimai ir Idėjos
Štai keletas idėjų, kaip galite panaudoti šias lašišos juosteles ir ką dar galite pasigaminti:
Sūdyta Lašiša
Druską sumaišykite su cukrumi. Į indo apačią suberkite pusę druskos ir cukraus mišinio, dėkite lašišą odele žemyn. Ant viršaus pašlakstykite brendžio, uždėkite krapus, pipirus, suberkite likusį mišinį. Indą su lašiša uždenkite ir padėkite į šaldytuvą nakčiai. Ryte lašišos filė apverskite ir palikite sūdytis parai laiko.
Paplotėliai
Miltus sumaišykite su druska, kepimo milteliais. Supilkite jogurtą ir užminkykite tešlą. Tešlą padalinkite į dvi dalis, iškočiokite keptuvės dydžio (kepiau 28 cm diametro keptuvėje) paplotėlius ir iškepkite sausoje įkaitintoje keptuvėje. Tiesiog dėkite vieną paplotį į keptuvę, kai apskrus apačia apverskite ir pabaikite kept.
Marinuoti Svogūnai
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite žiedais ar pusžiedžiais. Marinatui skirtus produktus - vandenį, actą, cukrų, druską, pipirų grūdelius supilkite į puodą ir užvirkite. Tik užvirus sudėkite pjaustytus svogūnus, žoleles. Pakaitinkite marinatą su svogūnais kol pradės kilti smulkūs burbuliukai, išjunkite ir atidėkite, kad atvėstų. Šį marinatą galite naudoti įvairioms daržovėms marinuoti - čili pipirams, kalafijorams, pankoliams ir pan. Beje suvalgius daržoves, marinato neišpilkite, jį galite naudoti kelis kartus.
Marinuoti Agurkai
Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais ir užpilkite atvėsusiu marinatu nuo svogūnų.
Kiaušiniai "Marškinėliuose"
Kiaušiniams virti užkaiskite vandenį, įpilkite į jį šiek tiek druskos, šlakelį acto ir užvirkite. Sumažinkite kaitrą, suleiskite kiaušinius be lukšto ir virkite 3-4 minutes. Kad būtų patogiau, galite kiaušinį įmušti į mažą indelį ir iš indelio staigiu judesiu įleisti į verdantį vandenį. Kuo šviežesni bus kiaušiniai, tuo gražiau išvirs.
Patiekimas
Ant paplotėlių užtepkite kreminio sūrio užtepo, sudėkite sūdytos lašišos juosteles, marinuotų svogūnų, agurkų, uždėkite marškinėliuose virtus kiaušinius.