Ši duona - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžius kepinius su džiovintais vaisiais ir riešutais. Nors kai kam džiovinti vaisiai nėra mėgstamiausias produktas, šis receptas gali pakeisti nuomonę, nes duona yra itin skani ir kvapni.

Ingredientai

• Miltai
• Kepimo milteliai
• Druska
• Rudas cukrus
• Riešutai (migdolai, graikiniai ir kt.)
• Džiovinti vaisiai (razinos, abrikosai, slyvos ir kt.)
• Kiaušiniai
• Vanilė

Gaminimo eiga

1. Dideliame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską.
2. Įmaišyti rudąjį cukrų, riešutus ir džiovintus vaisius.
3. Kitame dubenyje suplakti kiaušinius su vanile, kol masė taps puri ir šiek tiek tiršta (plakti kelias minutes).
4. Suplaktus kiaušinius supilti į miltų mišinį ir gerai išmaišyti.
5. Gautą tešlą supilti į paruoštą, riebalais išteptą kepimo formą (galima naudoti kekso formą su skyle arba pailgą kepimo indą).
6. Kepti iki 160 ºC temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 60 - 75 minutes, kol tešla taps gražiai ruda ir atšoks nuo formos kraštų.
7. Išimti iš orkaitės, atvėsinti ir išimti iš kepimo indo.
8. Norint kepinį išsaugoti ilgesniam laikui, įvynioti į maistinę plėvelę ar aliuminio foliją. Duona bus skaniausia, jei taip bus palaikyta kelias dienas.

Patarimai

• Riešutų ir vaisių duona bus gardesnė, jei ją suvyniosite į maistinę plėvelę ir kelias dienas palaikysite.
• Galima naudoti įvairius džiovintus vaisius ir riešutus, atsižvelgiant į savo skonį.
• Jei norite, kad duona būtų mažiau saldi, galite sumažinti rudojo cukraus kiekį.
• Jei paviršius ėmė ruduoti per greitai, uždenkite skardą folija.
• Prieš naudojant džiovintus vaisius, juos galima nuplauti ir palaikyti šiltame vandenyje, kad šiek tiek išbrinktų.

Variacijos

• Galima naudoti rupius kvietinius miltus arba ruginius miltus. Su ruginiais miltais gausis „rimtesnė”, juodesnė duona, kitokio - galbūt sodresnio ir duoniškesnio - skonio.
• Į tešlą galima įdėti sėklų (saulėgrąžų, moliūgų ir kt.).
• Galima įdėti šaukštą grietinės, kad duona būtų ne tokia sausa.

Skoninės savybės

Ši duona pasižymi puikiu skoniu ir aromatu. Džiovinti vaisiai ir riešutai suteikia saldumo ir tekstūros, o vanilė - malonų aromatą. Duona puikiai tinka prie arbatos ar kavos.

Vartotojų atsiliepimai apie šią duoną yra labai teigiami. Daugelis ją giria už puikų skonį ir paprastą gaminimo procesą. Kai kurie pastebi, kad duona yra sunki, tačiau tai netrukdo mėgautis jos skoniu.

Štai keletas atsiliepimų:

• "Ką tik išsikepėm šią duonelę. Galiu pasakyti - TOBULA. Nuostabus aromatas ir skonis.."
• "Šiandien kepiau. Asta, norėjau paklausti, ar normalu, kad ji man gavosi sunki? Šiaip pakilo, bet ir pats minkštimas neatrodo tobulai iškilęs (nors ir nelabai yra kam kilti, nes gi daug vaisių ir riešutų). Aš šiaip naudojau kitokius priedus, tik žiūrėjau, kad miltų ir vaisių /riešutų proporcijos būtų panašios. Gal reikėjo daugiau kepimo milteliu? O gal kai kurie priedai nelabai leido tešlai pakilti - pvz."
• "Ačiū, Asta. Šiandien jau skonį gerai jaučiu, taigi duona puiki."

---