Kepta duona - patiekalas, kuris Lietuvoje mėgstamas ir vertinamas. Šaltibarščiai jau sulaukė įvertinimo svetur, atėjo laikas ir naujai lietuviškos virtuvės žvaigždei pasaulyje - aromatingai keptai duonai. Ji yra stalo pažiba ne tik kiekviename draugų susibūrime Lietuvoje, bet sulaukė ir įtakingo tarptautinio maisto portalo pripažinimo.

Šiame straipsnyje rasite įvairių keptos duonos receptų ir patarimų, kaip pasigaminti šį skanų užkandį namuose.

Pagrindinis Receptas

Tinklaraščio „Skanus gyvenimas“ autorė Ilona dalinasi savo receptu:

„Recepto kaip ir nereikėtų, bet parašysiu, kaip darau aš.“

Ingredientai:

• Duona
• Česnakas
• Druska

Gaminimo būdas:

1. Duoną supjaustyti juostelėmis ir iškepti keptuvėje ant aliejaus.
2. Išspausti česnaką ir įmaišyti į jį arbatinį šaukštelį vandens, turėtų gautis tokia česnakinė tyrė.

Kitas Receptas

Ingredientai:

• 450 g juodos duonos
• 100 g kietojo sūrio (smulkiai tarkuoto)
• 75 g lydyto sūrio
• 3 valg. šaukštų majonezo
• 6 skiltelių česnako
• Aliejaus
• Druskos

Gaminimo būdas:

1. Nuo duonos nupjaustome plutas, supjaustome vienodo dydžio juostelėmis.
2. Duoną supjaustyti juostelėmis ir iškepti keptuvėje ant aliejaus.
3. Išspausti česnaką ir įmaišyti į jį arbatinį šaukštelį vandens, turėtų gautis tokia česnakinė tyrė.

Kiti Keptos Duonos Receptai

Receptas su balta duona

Ingredientai:

• 8 vienetai duonos (balta)
• 3 vienetai kiaušinių
• 0.5 stiklinės pieno
• Šiek tiek druskos

Paruošimo laikas:

Apie 10 min.

Porcijų skaičius:

3

Paruošimo būdas:

1. Kiaušinius išplakti su druska.
2. Tada pilti pieno ir vėl paplakti.

Receptas su padažu

Ingredientai:

• 6 riekės duonos
• 50 mililitrų aliejaus (kepimui)

Padažui:

• 100 gramų kietojo sūrio (tarkuotas)
• 2 valgomieji šaukštai majonezo
• 1 valgomasis šaukštas jogurto
• 2 skiltelės česnakų

Paruošimo laikas:

Apie 20 min.

Porcijų skaičius:

2

Paruošimo būdas:

1. Duoną pjaustau juostelėmis ir kepu aliejuje.

Padažas:

Sumaišau sūrį, majonezą, jogurtą ir išspaudžiu česnaką.

Receptas su bandelėmis

Ingredientai:

• 4 vienetai bandelių (apvalios)
• 200 gramų sūris
• 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 skiltelė česnakų
• 4 valgomieji šaukštai svogūnų laiškų (smulkinti)
• 1 arbatinis šaukštelis aguonų (nebūtina)
• Šiek tiek druskos

Paruošimo laikas:

Apie 45 min.

Porcijų skaičius:

4

Paruošimo būdas:

1. Bandeles įpjauti, jog gautųsi kvadratėliais.

Receptas su juoda duona ir lašiša

Ingredientai:

• 500 gramų juodos duonos (su saulėgražomis)
• 100 gramų lašišų
• 2 valgomieji šaukštai tepamo sūrio (natūralus)

Papuošimui:

• 1 vienetas citrinų

Kepimui:

• Šiek tiek aliejaus

Paruošimo laikas:

Apie 5 min.

Porcijų skaičius:

5

Paruošimo būdas:

1. Iš juodos duonos išpjaustyti norimą formą ar supjaustyti trikampėliais, tada duoną apkepti gilioje keptuvėje ar puode, kaip paprastai kepate duoną.

Patarimai ir Idėjos

• Iškepkite duoną aliejuje, apibarstykite druska, įtrinkite česnaku.
• Užtepėlėms puikiai tinka dviejų rūšių sūriai: mocarelos ir čėderio.

Įdomūs Faktai

Šiauliečiai vėl užsimojo pasiekti rekordą. Profesinio rengimo centras tęsia tradiciją - kad rekordai būtų valgomi. Šį kartą kuria pakepintos duonos piramidę. Sunkiausia rekordo siekimo dalis - susmulkinti česnakus ir duoną įtrinti druska, mat produktai graužia rankas. Tačiau keliolika tūkstančių riekelių sėkmingai iškepta.

Švedijos mokslininkai tirdami keptus maisto gaminius, nustatė, kad aukštoje temperatūroje kaitinant daug krakmolo ir angliavandenių turinčius produktus, susidaro kancerogeninė medžiaga akrilamidas, sukeliantis vėžinius susirgimus.

Nuomonės

„Visada kepdavau aliejuje keptuvėje, bet vakar pamačiau įrašą ir aišku šiandien jau bandžiau. 10 balų, patiko labai, dabar taip tik ir kepsiu!“, - sako tinklaraštininkė.

Julija Steponavičiūtė (Kitchenjulie.com): Prisimenu, kaip staiga šis užkandis išpopuliarėjo ir staiga visos sveikesnio maisto ar „brunchą“ tiekiančios kavinės pradėjo tepti kreminį avokadą ant duonos riekės.

---