Duonos sriuba, dar žinoma kaip „duonos zupa“, yra tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris sušildo ir pamaitina. Ši sriuba ne tik skani, bet ir puikus būdas panaudoti likusią duoną.

Duonos Sriubos Receptas

Štai vienas iš duonos sriubos receptų, kurį galite išbandyti namuose:

Ingredientai:

• Šiek tiek cukraus
• Šiek tiek juodos duonos
• 1 litras vandens
• Šiek tiek druskos
• 0.5 stiklinės grietinės
• 1 stiklinė duonos (džiovinta "Naminė" duona kubeliais)

Paruošimo būdas:

1. Užviriname vandenį ir į jį sudedame kubeliais supjaustytą duoną.
2. Truputį pavirus, nukošiame duoną.
3. Į perkoštą skystį ir vėl užvirintą skystį dedame džiovintos duonos kubelius.
4. Sudėję iš karto nuimame sriubą nuo ugnies ir leidžiame jai atvėsti.
5. Atvėsusią sriubą užbaliname grietine, pagal skonį pagardiname cukrumi, druska ir patiekiame ant stalo.

Žemaičiai į duonos sriubą kartais dėdavo truputi krakmolo. Skanaus!

Kitas Duonos Sriubos Receptas

Ingredientai:

• 3 vienetai bulvių
• 1 vienetas svogūnų
• 300 gramų juodos duonos
• 1.5 litro vandens
• Šiek tiek druskos
• 60 gramų sviesto
• 2 valgomieji šaukštai grietinės

Paruošimo būdas:

1. Nuskustos bulvės supjaustomos skiltelėmis ir verdamos pasūdytame vandenyje, kol suminkštėja.
2. Išgriebiamos, pertrinamos pro sietelį ir sukrečiamos į nuovirą.
3. Keptuvėje paskrudinama duona, supjaustyta kubeliais, kartu su smulkiai supjaustytu svogūnu.
4. Pakepintą duoną ir svogūną supilame į sriubą.

Išvirusią sriubą galima sutrinti ir užbalinti grietine.

Duonos Sriuba su Plakta Grietinėle

Latviškas variantas - duonos sriuba su plakta grietinėle („maizes zupa“).

Reikės:

• 150 g juodos duonos džiūvėsių arba skrudintos duonos riekelių
• 500-600 ml vandens
• 1 ar 2 v. š. cukraus
• 30-40 g džiovintų vaisių (gali būti slyvos, razinos, obuoliai, kriaušės)
• cinamono ir maltų gvazdikėlių pagal skonį
• šviežiai spaustų citrinos sulčių arba spanguolių sulčių pagal skonį
• šiek tiek grietinėlės plakti

Gaminimas:

1. Užplikykite duonos riekeles verdančiu vandeniu ir palaukite, kol išmirks.
2. Nupilkite susidariusį skystį į atskirą puodą ir virkite jame džiovintus vaisius.
3. Kai jie suminkštės, pagardinkite sriubą cinamonu ir cukrumi.

Patarimai ir Gudrybės

• Ruginė duona suteikia sriubai ypatingą skonį ir aromatą.
• Taip, galite pritaikyti receptą pagal savo skonį.
• Likusią sriubą galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų.

---