Kepti lašiniai su svogūnais - tikras vyriškas patiekalas - labai sotus ir skanus. Tai gana riebu, bet su juoda duona ir žaliais svogūnais - labai skanu! Kepti lašiniai su svogūnais yra mano mėgstamiausias patiekalas. Ypač tinka šaltuoju metų laiku, kai norisi daugiau mėsos, daugiau riebumo.
Ingredientai
- Lašiniai (gana riebūs su liesumo sluoksniais)
- Svogūnai
- Druska
Gaminimo eiga
- Lašinius supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
- Svogūną supjaustome žiedeliais.
- Lašinius dedame kepti sausoje keptuvėje. Lašiniai turėtų išleisti savo sultis.
- Visą laiką maišydami kepkite apie 10 minučių.
- Tada į keptuvę suberkite svogūną ir įberkite druskos. Viską pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnas pradės karamelizuotis.
- Kad patiekalas nepridegtų, nuolat maišykite keptuvės turinį.
- Kepimas trunka 15-10 minučių ant vidutinės ir silpnos ugnies.
Keptus lašinius su svogūnais geriausia patiekti su juoda duona ir svogūnų laiškais. Tai turėtų būti kiekvieno vyro svajonių pusryčiai (arba vakarienė) 🙂 Ypač žiemą, kai užlango labai šalta. Tokia energetinė bomba sušildys kiekvieną visai dienai 🙂.
Lašiniai - mitai ir faktai
Turbūt daugelis galvojate, kad lašinius valgyti nesveika, kad per daug riebu, kenkia širdžiai ir t.t. Jei tikrai taip galvojate, tai reiškia esate dar vieno mito auka 🙂. Taigi, lašinius valgyti tikrai nepavojinga, kartais netgi naudinga. Žinoma kalba eina apie saikingą jų valgymą, ne kilogramais kasdien 🙂.
Taigi, jei bijote lašinių, tai sviesto turėtumėte bijoti dar labiau, nes svieste ne tik daugiau cholesterolio, bet ir daugiau sočiųjų riebalų rūgščių, dėl kurių kemšasi kraujagyslės. Negana to, kiaulės taukuose yra daugiau nesočiųjų riebalų rūgščių (“gerųjų”), kurios yra naudingos organizmui, taip pat lažiniuose yra nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, kurios organizme nėra gaminamos, bet jam būtinos.
Žirnių košė su rūkytais lašiniais
Žirnių košė su rūkytais lašiniais - tai vienas iš tų tradicinių lietuviškų patiekalų, kuris ne tik primena senovinius laikus, bet ir puikiai tinka sočiai vakarienei ar pietums. Tai paprastas, tačiau itin gardus receptas, kuris sušildo ir suteikia energijos. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip paruošti šį patiekalą, kokius ingredientus pasirinkti ir kaip suteikti jam dar daugiau skonio.
Ingredientai (2-4 žmonėms)
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Džiovinti geltonieji žirniai | 250 g |
| Rūkyti lašiniai | 150 g |
| Svogūnas | 1 vnt. |
| Vanduo | 700 ml |
| Druska | Pagal skonį |
| Pipirai | Pagal skonį |
| Sviestas | 1 valg. šaukštas |
Gaminimo eiga
- Paruoškite žirnius - prieš gaminimą juos nuplaukite ir užmerkite kelioms valandoms arba per naktį, kad suminkštėtų.
- Virimas - nukoškite žirnius, sudėkite į puodą su 700 ml vandens ir virkite ant vidutinės ugnies apie 1-1,5 valandos, kol jie suminkštės.
- Lašiniai ir svogūnai - kol žirniai verda, supjaustykite rūkyti lašiniai mažais gabaliukais ir pakepinkite keptuvėje, kol išsiskirs riebalai.
- Svogūnai - smulkiai supjaustykite svogūną ir apkepkite kartu su lašiniais, kol taps auksinės spalvos.
- Sumaišymas - kai žirniai suminkštės, sutrinkite juos iki vientisos masės arba palikite šiek tiek grūdėtumo, priklausomai nuo pageidaujamos konsistencijos.
- Paskutiniai akcentai - įmaišykite sviestą, druską, pipirus ir paruoštus lašinius su svogūnais.
- Patiekimas - patiekite karštą su juoda duona arba raugintais agurkais.
Patarimai, kaip pagaminti dar skanesnę žirnių košę
- Dar daugiau skonio - įdėkite šiek tiek džiovintų čiobrelių arba lauro lapą virimo metu.
- Kreminė konsistencija - jei norite švelnesnės košės, įmaišykite šiek tiek grietinėlės ar pieno.
- Vegetariška alternatyva - vietoje lašinių galite naudoti keptus pievagrybius ar saulėje džiovintus pomidorus.
- Papildomi prieskoniai - česnakas ir rūkyta paprika gali suteikti dar sodresnį skonį.