Druskininkai, garsėjantys ne tik gamtos turtais, bet ir kulinarinėmis tradicijomis, siūlo unikalią galimybę susipažinti su sūrio gamybos paslaptimis. Tai miestas, kuriame galite ne tik pasimėgauti purvo voniomis ir deguonies kokteiliais, bet ir atrasti sūrininkystės meną.

Sūrių festivalis Druskininkuose

Unikalus skonio renginys kasmet pritraukia kelis tūkstančius gurmaniškoms pramogoms nusiteikusių miesto svečių, sūrininkystės meistrų iš įvairių šalies regionų ir užsienio. Šįmet pirmą kartą pakeistas Festivalio kalendorius ir vieta. Apie tai pasakoja vienas šio renginio rengėjų ir puoselėtojų, restorano „Velvetti“ savininkas Remigijus Žižys: „Su pernai tragiškai žuvusiu sūrininku Audriumi Jokubausku Festivalį rengdavome rugpjūčio viduryje, prieš Žolinę, Druskininkų Pramogų aikštėje. Tačiau smulkiesiems sūrininkams vasara - pats darbymetis, be to karštomis dienomis šviežių produktų logistika, prekyba tampa sudėtingu iššūkiu. Pasitarę nusprendėme Festivalį stumtelėti į rudens pabaigą, nes ūkiuose lieka mažiau skubių lauko darbų, mažėja ir primelžiamo pieno kiekiai, sūrių gamyba. Kodėl „Snow Arena“?

Ši uždara kurorto erdvė vienintelė šiuo metu tinkama rengti įspūdingą renginį keliems tūkstančiams dalyvių“. „Sūrių festivalis“ buvo ir lieka ragavimų, skonio aptarimų, susitikimų su sūrininkais epicentras, savotiškas sūrininkystės forumas. Šįmet dalyvaus žinomi, ankstesnių Festivalių laurus pelnę ūkiai - „Varinis puodas“, „Vilmanto sūrinė“, „Auksaragė“, „Sūrių džiazas“, bus ir naujokų, o taip pat svečių iš kaimyninių valstybių - Latvijos, Lenkijos.

Būtent Druskininkų sūrių vartotojai - gurmanai turi unikalią galimybę tiesiogiai pabendrauti su ūkininkais, sužinoti gyvulių ganiavos, sūrių gamybos, brandinimo, derinimo su maistu paslaptis, įsigyti naujų, mažiau žinomų karvių, ožkų, avių pieno produktų.

Fermier tipo ūkiai

Šiame sūrių Festivalyje dalyvauja tik fermier tipo ūkiai: šis prancūziškas terminas reiškia, kad sūrinė melžia pieną, gamina sūrius tik iš savo ganomų gyvulių bandos. Didžiuma konkurse dalyvaujančių sūrių pagaminti iš žalio, nepasterizuoto pieno, išsiskiria savo aromatų puokšte ir unikaliais skoniais. Dešimtasis „Sūrių festivalis“ tradiciškai rinks ir specialiais prizais apdovanos geriausius sūrius įvairiose produktų grupėse.

Gastronominės edukacijos ir paskaitos

Festivalio svečių laukia įdomi gastronominės edukacijos, paskaitų programa. Tinklaraštininkas, knygų autorius Giedrius Vilpišauskas pasakos apie varinių indų reikšmę kulinarijos istorijoje, „Vieno prancūzo sandėliukas“ išdėstys vienuolynų sūrių paslaptis, prof. Rimvydo Laužiko ir Anželikos Laužikienės paskaitos tema - „Tarpukario Lietuvos sūrių gamyba ir sūrių valgiai“.

Pramogos festivalyje

Druskininkų „Sūrių festivalyje“ netrūks įsimintinų pramogų. VESK profesinės karjeros centro dėstytojas, šefas Evaldas Žaliukas ir būsimieji virtuvės profesionalai tapys valgomą paveikslą remdamiesi sezoniškumo ir tvarumo principais. „Snow Arena“ svečiai turės progos varžytis pirmajame sūrio kėglių čempionate „DPD fresh“ brandinto sūrio prizui laimėti.

Lietuvos sūrio entuziastai laukiami spalio 26 d., šeštadienį, Druskininkų „Snow Arenoje“. Ragausime, mokysimės suprasti sūrį, pramogausime. „Eime sūriop!“ - šitaip juokais vieni kitus sveikina Lietuvos smulkieji sūrininkai ir unikalių lietuviškų sūrių valgytojai susibūrę į tradicinį Druskininkų „Sūrių festivalį.“

Edukacinės programos ir pramogos Druskininkuose

Druskininkai siūlo ne tik gamtos grožį, bet ir įvairias edukacines programas bei pramogas, susijusias su sūrio gamyba ir degustacija.

• „Sūri pamoka“: Kūrybiška edukacinė pamokėlė Druskininkuose, kurios metu galėsite susipažinti su sūrio gamybos procesu.
• Ūkiai: Apsilankykite vietos ūkiuose, kur gimsta įvairiausi sūriai, ir paragaukite net 15 skirtingų sūrių!
• Degustacijos: Dalyvaukite sūrių degustacijose, kurių metu galėsite ragauti tiek tradicinių, tiek ir naujų, mažiau žinomų sūrių rūšių.

Sūrio gamybos ūkiai Druskininkų apylinkėse

Aplankykite ūkius, kuriuose galite susipažinti su sūrio gamybos procesu ir paragauti įvairių sūrių rūšių:

• Augų šeimos ūkis: Čia galėsite ne tik paskanauti, bet ir patiems pasigaminti saldaus pieno sūrį.
• Klapatauskų ūkis: Degustuokite nepasterizuoto pieno fermentinius sūrius ir rikotą.

Sūrio derinimas su gėrimais

Profesionalus someljė Laurynas Slapšys pataria, kaip derinti sūrį su gėrimais:

• Ožkos pieno sūriams geriausias kompanjonas - lagero stiliaus šviesus alus.
• Minkšti sūriai, pavyzdžiui, bri ar mocarela, puikiai dera su nealkoholiniu lageru.
• Baltasis pelėsio sūris idealiai atsiskleidžia su saldžių vaisių užtepėle ir nealkoholiniu obuolių sidru.

Kitos pramogos Druskininkuose

Be sūrio gamybos pamokų, Druskininkai siūlo ir kitas pramogas:

• Pasivaikščiojimas po Druskininkų kurortą ir apžvalga keltuvu.
• Apsilankymas Druskininkų vandens parke arba Snow Arenoje.
• Ekskursijos po Antano Česnulio skulptūrų parką.
• Parodomojo šakočio kepimo programa.

---