Drėgni, purūs augaliniai šokoladiniai keksiukai patiks ir vaikams, ir suaugusiesiems.
Veganiški Šokoladiniai Keksiukai
Augaliniai produktai - neatsiejama visavertės mitybos dalis. Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų.
Ingredientai (12 keksiukų):
- 180ml nesaldinto migdolų pieno
- 1 vnt. apelsino sulčių + žievelės
- 190ml agavos sirupo
- 125g speltų miltų
- 1 arbt. š. kepimo miltelių
- 1 arbt. š. valgomosios sodos
- 30g nesaldintų kakavos miltelių
- 50g susmulkinto juodo šokolado (70%)
Gaminimo Eiga:
- Sumaišome pieną, apelsino sultis, žievelę bei agavos sirupą.
- Kitame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, soda ir kakavos miltelius.
- Sujungiame abu mišinius ir labai gerai išmaišome.
- Įdedame šokoladą.
- Gautą masę paskirstome į paruoštas keksiukų kepimo formeles (12vnt).
- Kepame 20-25 min.
Šokoladiniai Keksiukai su Avietėmis
Drėgni ir minkšti šokoladiniai keksiukai su avietėmis, be glitimo, cukrus keičiamas klevų sirupu. Sveikesnė deserto versija.
Ingredientai:
- Klevų sirupas
- Vanilė
- Pienas
- Aliejus
- Kiaušiniai
- Migdolų miltai
- Kepimo milteliai
- Kakava
Gaminimo Eiga:
- Nedideliame dubenyje sumaišykite klevų sirupą, vanilę, pieną, aliejų ir kiaušinius.
- Didesniame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, kepimo miltelius ir kakavą.
- Supilkite skystų produktų mišinį į šį dubenį ir išsukite, kol viskas susijungs.
- Pripildykite kiekvieną keksiuko ertmę iki maždaug pusės tūrio.
- Kepkite apie 20-25 min., arba kol paviršius sutvirtės.
Keksiukai išliks minkšti ir drėgni keletą dienų, laikykite uždaroje dėžutėje.
Klasikiniai Šokoladiniai Keksiukai
Šie drėgni ir sodrūs šokoladiniai keksiukai taps tikra stalo puošmena ir nepaliks abejingų. Šokoladas ir kakava - tai puikus derinys, suteikiantis ne tik intensyvų skonį, bet ir energijos.
Ingredientai:
- Miltai
- Kakavos milteliai
- Kepimo milteliai
- Soda
- Druska
- Kiaušiniai
- Tirpintas sviestas
- Rudasis cukrus
- Pienas
- Aliejus
- Vanilės ekstraktas
- Šokolado lašeliai
Gaminimo Eiga:
- Keksiukų kepimo formą lengvai patepti kepimo aliejumi, kad keksiukai nepriliptų.
- Dubenyje sumaišyti miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, sodą ir druską.
- Kitame dubenyje lengvai išplakti kiaušinius, tada į juos įmaišyti tirpintą sviestą, rudąjį cukrų, pieną, aliejų ir vanilės ekstraktą.
- Skystus ingredientus greitai įmaišyti į sausų ingredientų mišinį.
- Kai tešla beveik susimaišo, įberti šokolado lašelius ir lengvai įmaišyti, tačiau nepermaišyti, kad keksiukai nebūtų kieti.
- Paruoštą tešlą padalyti į keksiukų formeles.
- Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros.
- Keksiukus kepti apie 25 min arba kol į vidų įsmeigus medinį pagaliuką, jis išliks švarus.
- Keksiukams iškepus juos perkelti ant grotelių ir leisti pilnai atvėsti.
Patarimai, kaip iškepti tobulus keksiukus:
- Nenaudokite tradicinių kviečių miltų: Verčiau į kepinius berkite speltų miltus, o jei yra galimybė, bent dalį kvietinių keiskite grikių ar avižų miltais.
- Rinkitės nerafinuotus saldiklius: Nerafinuotas (rudas) cukrus, gaminamas lėtai garinant cukranendrių sultis, turi dar ir karamelinį poskonį, kuris dar ir pagerina kepinių skonį. Kokosų palmių cukrus - jo skonis dar išraiškingesnis, o išgaunamas jis iš kokoso palmių žiedų. Klevų sirupas gaminamas išgarinant klevų sulą, šis natūralus produktas gali pasididžiuoti ir sudėtyje esančiais mums naudingais mineralais.
- Neperkepkite keksiukų: Itin svarbu šių keksiukų neperkepti, kad viduje išliktų daug drėgmės bei neišsausėtų.