Krapai - ne tik pagardina maistą, bet ir palankiai veikia sveikatą. Krapai - mūsų tautiečių bene mėgstamiausi prieskoniniai žalumynai, tačiau jie nėra tik pikantiški maisto pagardai. Krapai - ir vieni vertingiausių gydomųjų augalų.

Krapų sudėtis ir maistinė vertė

Krapuose yra baltymų, cukraus, ląstelienos, rūgščių, gausu mineralinių medžiagų (kalcio, kalio, natrio, magnio, mangano, cinko, geležies, vario, fosforo) ir vitaminų (B grupės, C, PP, P, karoteno). Vitamino C krapuose dukart daugiau nei apelsinuose, braškėse ir triskart daugiau nei agrastuose ar citrinose.

Visose augalo dalyse yra eterinio aliejaus, daugiausia - sėklose. Be to, sėklose yra ir riebiojo aliejaus. Gydymui naudojami krapų stiebai, lapeliai ir sėklos. Šiais augalais aromatizuojamas ir vitaminizuojamas maistas.

Švelnus krapų skonis ir aromatas pagerina bet kokius patiekalus ir maisto produktus: sriubas ir salotas, žuvį ir mėsą, bulves, varškę ir sūrius, pyragų įdarus. Paprastai jų dedama į paruoštus patiekalus arba 5-10 min. prieš baigiant gaminti. Krapų stiebų dedama raugiant agurkus, o sėklų - į duonos gaminius, sūrius, varškę, actą, marinatus.

Krapų eterinis aliejus naudojamas konditerijos, konservų, likerių ir degtinės pramonėje bei parfumerijos srityje.

Gydomosios savybės

Palyginti neseniai mokslininkai nustatė, kad krapai palankiai veikia sveikatą: jų preparatai plečia kraujagysles, mažina kraujospūdį, gerina širdies veiklą, malšina žarnyno ir tulžies latakų spazmus, skatina tulžies ir šlapimo skyrimąsi, naikina mikrobus ir stiprina visą organizmą.

Liaudies medicinos žinovai krapų preparatų pataria vartoti žarnyne vykstantiems rūgimo ir puvimo procesams slopinti, pilvo skausmams malšinti, viduriavimui stabdyti, skrandžio veiklos sutrikimams ir šlapimo pūslės uždegimui gydyti. Krapai lengvina atsikosėjimą, naudingi sergant bronchine astma, inkstų ir šlapimo pūslės akmenlige. Jie palankiai veikia nervų sistemą, gerina nuotaiką, vartojami nuo neurozės ir nemigos. Krapų preparatai aktyvina krūtimi maitinančių motinų pieno liaukų sekreciją.

Šie daržo žalumynai gali padėti išvengti operacijos sergant tulžies pūslės akmenlige, tačiau prieš pradedant krapais gydyti akmenligę būtina pasitarti su gydytoju, nes tik lengvesniais atvejais krapai gali pagelbėti.

Dėmesio! Krapų nepatariama vartoti varginant sumažėjusiam kraujospūdžiui, sergant inkstų geldelių uždegimu, esant kraujotakos nepakankamumui.

Sergant širdies ir kraujagyslių ligomis

• Sergant ateroskleroze, hipertenzija, galvos smegenų kraujagyslių skleroze patariama gerti karšto krapų sėklų antpilo: šaukštą krapų sėklų užpilkite stikline verdančio vandens, uždenkite ir palikite 15 min., paskui nukoškite. Gerkite po trečdalį stiklinės 3 kartus per dieną. Be to, šis antpilas malšina galvos skausmus ir mažina akispūdį.
• Tiems, kuriuos vargina širdies ligos, liaudies medicinos žinovai pataria valgyti ir krapų lapelių. Jie ypač naudingi sergant lėtiniu širdies nepakankamumu, stenokardija. Krapų lapelių taip pat sveika vartoti antsvorio turintiems žmonėms.
• Sergantiesiems hipertenzija patariama vartoti tokio vaistinių augalų mišinio: susmulkinkite ir sumaišykite po 2 dalis krapų sėklų ir valerijonų šaknų, 3 dalis paprastųjų sukatžolių, šaukštą vaistinių augalų mišinio užpilkite stikline verdančio vandens, uždenkite ir palikite pusvalandį, paskui nukoškite. Gerkite šio antpilo po trečdalį stiklinės 3 kartus per dieną.

Krapų lapeliai

• Jei pavalgius sutriko virškinimas, patariama suvalgyti krapų lapelių. Jie taip pat nuslopina žagsulį.
• Krapų lapeliai naudingi sergant bronchitu, mažakraujyste ir kenčiant nuo ataugų skausmų.
• Krapų lapeliai padės ir sergant angina. Ryšelį krapų užpilkite verdančiu vandeniu ir kuriam laikui palikite. Šilto antpilo mažais gurkšneliais patariama gerti 3-7 dienas.
• Krapų lapelių antpilas veiksmingai stiprina imuninę sistemą, todėl vonioje, įpylus tokio antpilo, patariama pagulėti peršalimo ligų ir gripo epidemijos metu.
• Krapais patariama gydyti dermatitą: sutrinkite krapų lapelių, tyrelę užtepkite ant gydomos vietos ir palaikykite 10-15 min. Šis kompresas malšina niežulį ir patinimą. Niežulį malšina ir krapų sulčių kompresas (sultis skiesti vandeniu derėtų santykiu 1:2).

Sėklų antpilai

• Nuo pilvo pūtimo, hemorojaus, blogo apetito gerkite tokio antpilo: šaukštą krapų sėklų užpilkite stikline verdančio vandens, uždenkite ir palikite 15-20 min., paskui nukoškite. Gerkite po šaukštą 3-6 kartus per dieną 15 min. prieš valgį. Šio antpilo taip pat patariama gerti, jei rankas ir kojas dažnai vargina mėšlungis. Krapų sėklų antpilo kompresai padeda gydant uždegimines odos ligas ir naikinant spuogus.
• Kad pagerėtų virškinamojo trakto veikla, galite vartoti džiovintų krapų sėklų miltelių: susmulkinkite krapų sėklų, įberkite cukraus ir sumaišykite. Šio mišinio (užsigerdami vandeniu) vartokite po pusę arba po visą šaukštelį pusvalandį prieš valgį.
• Jei vargina pielonefritas, cistitas ar inkstų akmenligė, šaukštą susmulkintų krapų sėklų užpilkite puse litro verdančio vandens, uždenkite ir palikite 20 min., paskui nukoškite. Gerkite po pusę stiklinės 3-5 kartus per dieną 15 min. prieš valgį. Šio antpilo patariama vartoti ir sergant ateroskleroze.
• Krapų sėklomis veiksmingai gydomas šlapimo nelaikymas: šaukštą krapų sėklų užpilkite stikline verdančio vandens, indą šiltai apriškite ir palikite 2-3 val., paskui nukoškite. Visą antpilą išgerkite vienu kartu. Liaudies medicinos žinovai teigia, kad jau po savaitės pagerės savijauta.

Nuovirai

• Galvos smegenų kraujotakai gerinti: 500 g krapų sėklų užpilkite puse litro raudonojo vyno, pavirkite 5-10 min. ant mažos ugnies, nukoškite. Gerkite šio nuoviro po šaukštą prieš miegą. Nuovirą laikykite šaldytuve.
• Tulžies pūslės akmenligei gydyti: 2 šaukštus krapų sėklų užpilkite 2 stiklinėmis verdančio vandens, pavirkite 15 min. ant mažos ugnies, paskui nukoškite. Šilto nuoviro, kaip papildomų vaistų, patariama gerti po pusę stiklinės 4 kartus per dieną 10-14 dienų, paskui reikia padaryti 2 savaičių pertrauką ir, jei būtina, gydymą pakartoti.
• Varginant parodontozei burną patariama skalauti krapų sėklų nuoviru: vasarą - šviežių krapų, žiemą - džiovintų.

Krapų vanduo

Stiklinėje šalto virinto vandens išmaišykite vieną lašą krapų aliejaus. Krapų vandens patariama gerti nuo šaukštelio iki šaukšto 3-6 kartus per dieną po valgio.

Krapų vanduo padeda atsikosėti, normalizuoja virškinamojo trakto veiklą, naikina mikrobus ir laisvina užkietėjusius vidurius. Šio vandens patariama gerti, jei pučia pilvą ar kamuoja skrandžio ir žarnyno spazmai. Krapų vandens rekomenduojama vartoti krūtimi maitinančioms moterims, kad pagausėtų pieno.

Krapų auginimas

Krapai - puikiai visiems pažįstami, bet savo svarbos neprarandantys prieskoniniai augalai. Jie šviesomėgiai, atsparūs šalnoms, reiklūs drėgmei, ypač augimo pradžioje. Krapus patartina auginti humusingoje, purioje priemolio ar priesmėlio dirvoje. Šios prieskoninės daržovės mėgsta atvirą lauką, nors pakenčia ir pusiau pavėsį. Krapai gali augti tarp kitų augalų. Sėti juos galima įvairiu metu, o sėja kas 15 dienų garantuoja nenutrūkstamą šviežių žalumynų derlių.

Krapų maistinė vertė ir cheminė sudėtis

Krapai vertinami dėl vitamino C, karotino, vitaminų B1, B2, P ir PP. Tačiau juose randama ir daug nitratų. Jų kaupimasis daugiausia priklauso nuo sėjos laiko. Ankstyvesnės sėjos krapuose nitratų nustatyta daugiau, lyginant su vėlesnės sėjos krapais. Eteriniai aliejai suteikia krapams specifinį kvapą ir malonų skonį, o augalams bręstant, eterinių aliejų kiekis didėja. Ypač daug eterinių aliejų susikaupia krapų sėklose.

Krapų panaudojimas kulinarijoje ir medicinoje

Jauni krapai kaip prieskonis vartojami mėsos, žuvies ir daržovių patiekalams. Bręstant sėkloms, jie nepakeičiami raugiant ir marinuojant įvairias daržoves. Krapų eterinis aliejus vartojamas konditerijos, konservų, parfumerijos pramonėje. Seniai pripažintos vaistinės sėklų savybės.

Krapai ramina nervų sistemą, gerina širdies ir plaučių veiklą, normalizuoja kraujospūdį. Maistiniu požiūriu vertingiausia šviežia krapų žolė. Joje gausu askorbo rūgšties, karotino, B grupės vitaminų.

Džiovinami, šaldomi krapai netenka dalies vitaminų ir aromatingumo dėl sumažėjusio eterinių aliejų kiekio. Tačiau mėgstantiems krapų aromatą, geriau krapus šaldyti. Tuomet jais galima paskaninti ir virtus patiekalus, ir šviežias salotas. Džiovinti krapai mažiau kvapnūs, pakinta ir pati aromato sudėtis, ypač jei džiovinama aukštoje temperatūroje.

Krapų eterinis aliejus

Norint gauti šią vertingą aromaterapinę žaliavą, džiovinti augalo stiebai yra „garinami“ garų vonioje. Kokybiškas produktas laikomas lengvas, skaidrus aliejus, su leidžiama šviesiai geltona atspalviu. Ši priemonė jau seniai žinoma kaip profilaktinis gydymas inkstų, skrandžio ir žarnyno ligoms, taip pat akių ir odos negalavimams. Šaltuoju metų laiku ji naudojama peršalimams gydyti, o kenčiantiems nuo nemigos - šis aliejus tampa tikru panacėja.

Produktas garsėja antiseptinėmis, priešuždegiminėmis, raminamosiomis, diuretinėmis ir kraujagysles plečiančiomis savybėmis.

Krapų eterinio aliejaus naudojimo būdai:

• Aromatinėms lempoms naudokite 1 - 3 lašus eterinio aliejaus 15 m2 kambario ploto.
• Vonioje, įpilkite 2 - 4 lašus eterinio aliejaus, prieš tai sumaišius su emulsikliu (1/3 puodelio pieno, grietinėlės, išrūgų arba medaus tirpalu ir pan.).
• Masažui, paimkite 2-5 lašus krapų eterinio aliejaus ir sumaišykite su 10 ml bazinio augalinio aliejaus.
• Applikacijoms ir kompresams eksudacinės diatezės atvejais kaip priešniežėjimo priemonę, sumaišykite krapų aliejų su baziniu aliejumi santykiu 1:30. Įtrinkite niežtinčias odos vietas 2-3 kartus per dieną.
• Įkvėpimams - 2 - 3 lašai, procedūros trukmė 3-5 minutės.
• Burnos skalavimui esant dantenų uždegimui: 4 lašai krapų (arba pankolių) eterinio aliejaus, 2 lašai levandų aliejaus, 2 lašai šalavijo aliejaus, 2 lašai pušų arba eglių aliejaus, 2 lašai mėtų aliejaus. Įpilkite 1-3 lašus minėto aliejų mišinio į 50 ml vandens. Skalaukite burną 3 kartus per dieną, kad išvengtumėte dantenų uždegimo.

Krapų veislės

Lietuvos sodininkystės ir daržininkystės institute 2003-2005 metais tirtos keturios krapų veislės:

• Gribovskij - ankstyvoji, vidutinio derlingumo, Rusijoje sukurta krapų veislė.
• Mamonth, Common ir Donar - derlingi, olandų selekcijos, pramoniniam auginimui tinkami krapai.
• Common yra vidutinio vėlyvumo, tačiau nedaug žiedynų formuojanti veislė.
• Donar ir Mamonth - vešlia lapija, ilgai neformuojantys žiedynų vėlyvieji krapai.

---