Receptų knygų žanras apima viską nuo tradicinio kulinarinio paveldo iki modernių gastronominių tendencijų. Šios knygos yra ne tik maisto ruošimo vadovai, bet ir kultūriniai dokumentai, atspindintys skirtingų tautų ir regionų kulinarinę įvairovę bei evoliuciją.
Tradicinių Receptų Knygų Vertė
Tradicinių receptų knygos yra ypatingai vertinamos dėl savo gebėjimo išsaugoti ir perteikti senovinius maisto ruošimo būdus bei tradicinius skonius. Šios knygos dažnai yra parašytos su didele meile ir pagarba praeities kulinariniam menui, ir jos leidžia skaitytojams keliauti laiku, atrandant ir atkuriant seniai užmirštus patiekalus.
Geriausia Pasaulio Kulinarinė Knyga
Nidos Degutienės knyga „Izraelio skoniai. Šventės ir kasdiena“ buvo pripažinta geriausia pasaulio kulinarine knyga žydiškos virtuvės kategorijoje. Pasauliniai geriausių kulinarinių knygų apdovanojimai „Gourmand“, dažnai lyginami su Oskarų teikimo ceremonija, šiemet vyko 21 kartą.
Geriausių kulinarinių knygų rinkimuose dalyvavo autoriai iš 209 šalių, iš viso komisijos vertinimui buvo pateikta daugiau nei 3000 kulinarinių knygų. Į renginio finalą Kinijoje atvyko nominuoti autoriai iš 103 šalių. N. Degutienės knyga finale susirungė su Izraelio ir Vokietijos autorių knygomis.
N. Degutienė knygą „Izraelio skoniai. Šventės ir kasdiena“ parašė 2014 metais gyvendama Izraelyje. Lietuvės knyga tapo pirmąja lietuviška kulinarine knyga, kurią 2015 metais anglų kalba išleido didžiausia pasaulio leidykla „Penguin / Random House“ Pietų Afrikoje. Prieš mėnesį knygą „Izraelio skoniai“ Lenkijos leidykla „Foksal“ išleido lenkų kalba.
Geriausių pasaulio kulinarinių knygų nominacijos teikiamos nuo 1995 metų, glamūrinio renginio metu apdovanojamos geriausios pasaulio kulinarinės televizijos programos ir geriausi vyno albumai. Šiemet apdovanojimai buvo teikiami Jantajujaus mieste Šandongo provincijoje, kuri garsėja seniausiomis Kinijos kulinarinėmis tradicijomis ir žinoma kaip imperatoriškos Kinijos virtuvės lopšys.
Tris dienas vykusio tarptautinio renginio metu vyko Kinijos vynų ir maisto degustacijos, konferencijos kulinarinių knygų leidybos tema, meistriškumą demonstravo „Le Cordon Bleu“ mokyklos auklėtiniai, specialų apdovanojimą pelnė Austrijoje išleista pirmoji pasaulyje vyno knyga, parašyta Brailio raštu.
Nida, kas dar be jūsų varžėsi geriausios knygos apie žydišką virtuvę kategorijoje? Iš viso konkurse dalyvavo apie 3000 kulinarinių knygų iš viso pasaulio. Negaliu pasakyti, koks buvo pradinis skaičius knygų mano kategorijoje (žydiškos virtuvės), žinau tik, kad finale rungėsi knygos, išleistos autorių iš Lietuvos, Izraelio ir Vokietijos.
Kulinariją atradau ir pamilau tą pačią dieną, kai tik atsirado galimybė savarankiškai stotis prie viryklės. O tai atsitiko, kai buvau studentė… Maisto fotografija susidomėjau gana neseniai, rašydama blogą ir ruošdama leidybai „Izraelio skonius“. Rašyti man visuomet buvo lengviau nei kalbėti.
Tad sujungus šias visas veiklas, ir dar pridėjus pomėgį keliauti bei pažinti kitas kultūras ir tradicijas, išėjo knyga. Dirbau be galo įdomius darbus su fantastiškai kūrybingais žmonėmis televizijoje bei žurnalų leidyboje. Negaliu paneigti, kad ši patirtis ir žinios nepasitarnavo rašant knygą.
Petsono ir Finduso Receptų Knyga
Bent jau Findusas su džiaugsmu ragauja viską, ką valgo dėdulė Petsonas. O papietavęs puola aiškinti, kad visus geriausius receptus reikia tvarkingai laikyti vienoje knygoje. Be abejo, išmoksite pasigaminti ir pačius mėgstamiausius katino Finduso gardumynus: mėsos kukulius ir, žinoma, įžymųjį blynų tortą.
Svenas Nordqvistas gimė Helsinborgo mieste. Jau penkiolikos jis svajojo tapti iliustruotoju, todėl studijuodamas architektūrą lankė ir dailės bei piešimo kursus. Svenas yra iliustravęs net mokyklinių vadovėlių, o nuo jų jis žengė nelabai toli - prie knygų vaikams.
Christine Samuelsson išrinko receptus ir parašė įžanginius tekstus Petsono ir Finduso receptų knygai.
Vytaro Radzevičiaus Virtuvės Geografija
V.Radzevičius išleido jau antrąją virtuvės geografijos knygą. Jau dešimt metų į ekspedicijas po pasaulį važinėjantis žurnalistas Vytaras Radzevičius ką tik išleido antrąją virtuvės geografijos knygą „Pasaulio puodai. Dar 50“.
Laimius STRAŽNICKAS- Kas svarbiau šioje knygoje - nutikimų istorijos ar egzotinių patiekalų receptai?
- Sakyčiau, kad abu dalykai vienodai svarbūs. Juk ir su egzotiniais patiekalais dažniausiai susiduri dėl įdomios istorijos. Tad prie kiekvieno patiekalo recepto yra tam tikras pasakojimas.
- Penkiasdešimt receptų ir tiek pat istorijų?
- Taip. Pirmoji knyga irgi buvo tokia. Tad šįkart - dar 50 istorijų. Beje, kitąmet man sukaks 50 metų. Tad tas 50 turi ir daugiau prasmių.
- Kad ir į kokią šalį važiuotumėte, jums vienas iš svarbiausių dalykų yra pažinti tenykštę virtuvę?
- Taip, man tai labai įdomu. Visur, kad ir kur keliautume, stengiamės susipažinti su vietos virtuve ir jos tradicijomis, taip pat su vietiniais virtuvių šefais pabandyti pagaminti tenykščių patiekalų. Mes jiems pasiūlome lietuviškų patiekalų.
Pastarąjį kartą Indonezijoje bandėme iškepti šakotį. Jis greičiau išėjo kaip gumbotis, tačiau skonis buvo geras. Visas kaimas padėjo įrengti kepimo vietą, stebėjo, kaip mes tą šakotį gaminome. Nors forma nelabai pavyko, jis buvo suvalgytas iki paskutinio trupinėlio.
- Ar viską svetur ragaujate drąsiai?
- Paprastai mums paaiškina, koks tas patiekalas yra ir iš ko jis pagamintas. Gal tik vienas atvejis buvo, kai nedrįsome paragauti - kai Kambodžoje mums pasiūlė šunienos.
- O ką ragaujant teko įveikti savo kompleksus?
- Daug kur pasaulyje valgomi įvairūs vabzdžiai. Nelabai malonu buvo ragauti Vietname „verstą“ kiaušinį su jau beveik išsivysčiusiu viščiuku. Arba jūrų kiaulytę Peru. Atrodė, kad baisu, tačiau patiekalas - išties skanus. Manau, kad visos kliūtys slypi mūsų galvose, o ne tame, kas guli ant stalo.
- Ar visuomet jums svarbu išsiaiškinti, kaip patiekalas gaminamas?
- Man įdomu. Kartais susiduri su išties neįprastais skoniais ir norisi žinoti, kas ir kaip ruošiama. Bolivijoje valgėme ant žarijų keptą vištieną, išsiskiriančią saldžiu poskoniu. Pasirodė, kad mėsa buvo marinuota koloje.
- Ko nesiryžtumėte ragauti antrą kartą?
- Gal kobros, ypač jos kraujo, sumaišyto su vietnamietiška degtine.
- Kokių taisyklių laikotės, kad neapsinuodytumėte egzotišku maistu?
- Pirmiausia stengiamės vartoti tik švarų vandenį - iš skardinių ar butelių. Mat per vandenį galima pasigauti įvairių infekcijų. Keptą ar virtą maistą, manau, galima testuoti vidine intuicija, akimis, skoniu. Kol kas neištiko bėdų dėl maisto, nors jį pirkdavome ne pačiose švariausiose gatvėse.
- Ar viską, ką pateikiate knygoje, esate pats išbandęs?
- Taip, esu gaminęs, ir net ne kartą. Pagaliau patiekalus juk reikėjo ir nufotografuoti. Visi jie buvo mano namuose gaminti.
- Manote, jie patiks ir lietuviams?
- Manau, kad taip. Ten nėra jokių kobrų ar žalčių, ten - geri patiekalai. Nuo ukrainietiškų barščių iki japoniškų valgių.
- Kokios virtuvės gerbėjas esate?
- Man labai patinka kinų virtuvė, bet pačioje Kinijoje, o ne adaptuoti kinų patiekalai kitose šalyse. Mane žavi kinų gebėjimas tobulai suderinti skonius: saldumą, rūgštumą, sūrumą ir pan.
- Ar kelionių patirtį dažnai panaudojate kurdamas protmūšių klausimus?
- Taip. Iš kiekvienos kelionės atsivežu bent po kelis klausimus. Būdamas ten juos užsirašau, o paskui pritaikau. Juk ne viską gali rasti ir internete.
- Kokios politikos laikotės savo ekspedicijose?
- Mums svarbiausia keliauti kuo mažesniu biudžetu, kuo paprastesnėmis sąlygomis. Juk didelis pranašumas savo sugedusį automobilį atiduoti remontuoti ir šitaip susilieti su vietos bendruomene.
Įspūdingiausios Pasaulio Knygos: Faktai
Knygos yra ne tik žinių šaltinis, bet ir meno kūriniai. Kai kurios iš jų išsiskiria ne tik turiniu, bet ir dydžiu, forma ar unikalia istorija. Šiame straipsnyje pateikiame keletą įdomių faktų apie įspūdingiausias pasaulio knygas:
- Didžiausia pasaulyje knyga sveria daugiau nei dramblio jauniklis
- Mažiausia knyga pasaulyje matoma tik mikroskopu
- Storiausia knyga pasaulyje turi daugiau nei 10 000 puslapių
- Ilgiausias romanas - daugiau nei 1,2 milijono žodžių
- Brangiausia knyga - beveik 30 milijonų dolerių
- Pirmoji spausdinta knyga pasaulyje
- Ilgiausiai rašyta knyga
- Knyga, kurios niekas negali perskaityti
- Didžiausia biblioteka pasaulyje saugo daugiau nei 170 milijonų knygų
- Knyga, kurią galima skaityti iš visų pusių
- Didžiausia knyga apie gamtą
- Mažiausia išspausdinta Biblija
- Didžiausia rankraštinė knyga
- Knyga, kurią reikia skaityti per mikroskopą
- Seniausia pasaulio knyga
Įspūdingų Knygų Pavyzdžiai
- Didžiausia pasaulyje knyga: Knyga „The Klencke Atlas“, išleista 1660 m., yra didžiausias atlasas pasaulyje. Ji yra 1,75 metro aukščio ir 1,9 metro pločio, kai atversta. Svoris - apie 150 kg!
- Mažiausia knyga pasaulyje: „Teeny Ted from Turnip Town“ yra laikoma mažiausia pasaulio knyga. Jos matmenys - vos 0,07 mm x 0,10 mm. Tekstas išgraviruotas silicio kristale.
- Storiausia knyga pasaulyje: 2011 m. išleista knyga „The Complete Miss Marple Stories“ apima visus Agathos Christie kūrinius apie mis Marpl ir turi 12 631 puslapį.
- Ilgiausias romanas: „À la recherche du temps perdu“ („Prarasto laiko beieškant“) - prancūzų autoriaus Marcelio Prousto šedevras, kurio apimtis yra apie 1,2 milijono žodžių.
- Brangiausia knyga: Leonardo da Vinci rankraštis „Codex Leicester“ buvo parduotas už 30,8 mln. dolerių 1994 m. Jį įsigijo Billas Gatesas.