Vasara - lengvų desertų ir uogų laikas, o kai diena itin karšta, retas apisieina be ledų. Parduotuvių lentynose, o gal ir nuosavame darže vilioja ryškiai raudonos braškės. Iš pradžių jas norisi valgyti saujomis, bet greitai pabosta ir ieškoma įdomesnių būdų, kaip skanauti šių nuostabių uogų.
Domantė Slapšinskaitė, „But First - Food“ tinklaraščio įkūrėja ir autorė, sako, kad vasarą verta rinktis lengvus, gaivius, greitai pagaminamus bei nekaloringus desertus. Desertai su braškėmis - vasara yra braškių metas. Turbūt nėra kas jų nemėgtų! Dažniausiai jas valgau vienas, bet kartais norisi ir kažką iš jų pasigaminti. Tiks ir pastovėjusios braškės, kurių nebesinori valgyti. Visi šie receptai yra labai paprasti, greitai pagaminami ir sveiki.
Braškių desertų idėjos
Braškinis kokteilis
Braškinis kokteilis - geriausia naudoti kuo saldesnes braškes ir gerai prinokusį bananą.
Gaminimas:
Braškes, bananus ir pieną sutrinti maisto smulkintuve ar kokteilinėje.
Braškių ir čija sėklų džemas
Braškių ir čija sėklų džemas - tinka panaudoti pastovėjusias braškes.
Gaminimas:
Uogas suberti į puodą. Užkaisti iki virimo. Sumažinti temp. iki nedidelės ir kaitinti 5-8 min. ar kol braškės pasidarys minkštos, skystis išgaruos. Įberti čija sėklų, saldiklio. Atvėsusį supilti į uždaromą indą.
Braškinis šerbetas
Braškinis šerbetas (angl. nice cream) - sveika ledų alternatyva. Naudoju jau šaldytas braškes ir bananą.
Gaminimas:
Šaldymo procesas: braškes ir bananą supjaustau. Sudedu ant skardos ir lengvai užšaldau. arbat. Visus ingredientus išplakti maisto smulkintuve ar koktelinėje. valg. valg.
Braškės su riešutų sviestu
Gaminimas:
Braškes perpjauti į 3 dalis. Šaukšteliu uždėti riešutų sviestą. Jeigu riešutų sviestas tirštas, galima jį ištirpinti.
Braškių batonėliai
Jei pavyko nusipirkti kvapnių ir saldžių braškių, išbandykite šiuos batonėlius, kurie gali tapti puikiais pusryčiais ar nuostabiu užkandžiu netikėtai išalkus.
Arbūzų ir braškių derinys
Netikėtas derinys, kurį būtina išbandyti pasipylus laukiamiausioms vasaros uogoms ir gaivumu apdovanoantiems arbūzams. Šią pasaką bent kartą per vasarą, vis dar siaučiant šviežių braškių karštinei, būtina susikurt.
Prancūziška "tarta" su braškėmis ir kriaušėmis
Tai klasikinė prancūziška „tarta“, kurioje braškės draugauja su kriaušėmis. Kriaušes galite ir pavirti, dar labiau atsiskleis skoniai. Pyragas skanus tiek šiltas, tiek šaltas su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle.
Šalta braškių sriuba
Braškės skanios vienos, puikios desertuose, pikantiškai „suskamba“ salotose ir, patikėkite, iš jų galima paruošti nuostabią šaltą sriubą.
Braškių kokteilis
Nida Degutienė (Nidos receptai): Šiuo gėrimu galite mėgautis drąsiai ir nesibaiminti dėl kalorijų! Dėl to, kad kokteiliui naudosite liesą graikišką jogurtą ir pieną (arba, jei nemėgstate karvės pieno, pakeiskite jį augaliniu - riešutų, avižų…).
Gaminimas:
Visus ingredientus (kelias braškes pasilikti) sudėti į elektrinį kokteilių plaktuvą ir sutrinti iki vientisos tyrės.
Braškių tortas su biskvitu ir grietinėle
Šis desertas - tikras vasaros, lengvumo, elegancijos įsikūnijimas. Purus biskvitas, švelni grietinėlė, kvapnios šviežios braškės - nepakartojamas derinys.
Gaminimas:
Per tą laiką jogurtą sumaišyti su maskarpone ir milteliniu cukrumi. Atskirame inde iki standumo išplakti grietinėlę ir įmaišyti į jogurto masę (šiek tiek pasilikti). Į torto formą (geriausia nusegamais šonais) dėti pirmą biskvito lakštą, jį gausiai aptepti jogurtine mase, ant viršaus išdėlioti braškių ir uždengti kitu biskvito lakštu. Vėl kartoti tą patį, kol susluoksniuosite visą tortą. Paruoštą tortą bent 4 val.
Itališkas desertas "Panna cotta" su braškėmis
FeedMySister.com: Tai itališkas desertas, tinkantis vasarai. „Panna cotta“ itališkai reiškia virta grietinėlė, bet, kad būtų šiek tiek lengviau, šį kartą ją maišome su jogurtu.
Jogurtas su braškėmis ir riešutais
Gaminimas:
Riešutus susmulkinti ir sausai kepinti, kol pasklis malonus aromatas. Visus ingredientus sluoksniuoti stikliniuose indeliuose, pradedant jogurtu, ant viršaus dedant braškių, riešutų ir taip iki indelio viršaus.
Šokoladu glaistytos braškės
Gaminimas:
Per tą laiką išlydyti šokoladą kartu su sviestu - atskirai juodąjį ir baltąjį. Kiekvieną braškę merkti į juodąjį šokoladą ir dėti ant kepimo popieriumi iškloto padėklo. Dekoruoti apšlakstant baltuoju šokoladu. Paruoštas braškes 45 min.
Braškių desertas su želatina
Gaminimas:
Braškes sutrinti elektriniu trintuvu (kelias pasilikti). Sumaišyti su pasukomis, cukrumi, želatina ir palikti 5 min. pastovėti. Tuomet lėtai kaitinti apie 10 min. nuolat maišant, kol cukrus ir želatina visiškai ištirps. Nukėlus įmaišyti vanilę. Masę supilstyti į silikoninius indelius ir bent 2 val.